Wczesna wiosna w kuchni

W marcu zimowe zapasy się kończą, warzywa i owoce są coraz mniej energetyczne, suche, mało wartościowe. Organizm człowieka napełniony w zimie węglowodanami, białkiem, czy cukrem „woła o pomoc”. Kiedyś naturalnym było przestrzeganie postu wielkopostnego, który trwał prawie półtora miesiąca (czas ten kojarzy mi się z 42 dniowym postem doktor Dąbrowskiej), a efektem było oczyszczenie organizmu po zimie i przygotowanie do nowego cyklu zaczynającego się w przyrodzie. Wraz z postem możliwe…