Rieslingi ze wszystkich krańców świata

Podczas ostatniego, przedwakacyjnego warsztatu z serii „Poczucie Wina”, odkrywaliśmy rieslingi ze wszystkich krańców świata. Od chłodnej Polski, tradycyjnych Niemiec, poprzez północne Włochy, stan Washington, Alzację, Nową Zelandię, Australię, RPA a nawet Chiny ! Riesling jest szczepem, który najlepsze owoce daje uprawiany na chłodnych szerokościach geograficznych. Cechuje go wysoka kwasowość, którą jeśli chcemy zachować wymaga to winifikacji w stalowych tankach. Winemakerzy specjalizujący się w tworzeniu win…