Restaurant Week

Uncategorized1 komentarz

Ruszyły rezerwacje wiosennego festiwalu Restaurant Week, który odbędzie się 21-30 kwietnia na terenie całej Polski. W Krakowie możemy spróbować propozycji przygotowanych przez szefów kuchni 36 restauracji. Nadchodząca, wiosenna edycja Restaurant Week poświęcona jest restauracyjnym emocjom. Według badań żółte produkty uwalniają znaczne ilości hormonów szczęścia, ponieważ jasne kolory kojarzymy z radością. Czerwień na talerzach – utożsamiana z pikanterią – budzi żywioły. Dania wywołują…

California Wine Festival – spotkanie z MS!

Degustowane wina, Imprezy winiarskie, RelacjeZostaw komentarz

Podczas California Wine Festival w ramach konferencji Food Service miałam możliwość uczestniczenia w dwóch wspaniałych Master Classach poświęconych winom kalifornijskim, prowadzonych przez Master Sommeliera Geoffa Krutha. Geoff w fantastyczny sposób przeprowadził nas przez kolejne apelacje Sonomy (w degustacji „odkrycia regionu Sonoma”) i przybliżył różnorodność win produkowanych z trzech kluczowych szczepów Kalifornii – sauvignon blanc, cabernet sauvignon oraz zinfandel (degustacja: „kultowe odmiany – degustacja porównawcza”).…

Wiosenne nowości Lidla

Degustowane winaZostaw komentarz

Przed zbliżającymi się świętami wielkanocnymi Lidl przygotował prezentację najnowszych win wchodzących do sprzedaży 20.03.2017. Jak zawsze fantastycznie przygotowana degustacja tym razem została wsparta menu dopasowanym i przygotowanym przez szefa kuchni Tamka 43. W nowej ofercie znajdziecie wina głównie z Węgier i Francji. Będą te, które już doskonale znacie, ale też kilka ciekawych nowości. Balatonboglari „Optimum“ Brut, Gavramvari 2011, 39.99zł Białe, lekkie wino musujące…

Francja, Włochy, Hiszpania, Niemcy, Polska – cały świat otwiera butelki!

Imprezy winiarskie1 komentarz

Ponad 40 wystawców, ponad 500 odwiedzających, ponad 1.000 otwartych butelek z całego świata, roczniki sięgające 1929 roku, degustacja, zakupy i warsztaty wszystko we wspaniałym miejscu – w czterogwiazdkowym Hotelu Haffner w Sopocie podczas V już Edycji Dnia Otwartej Butelki organizowanej przez BoCoach&Events Katarzyna Bolda. Dokładnie i selektywnie dobrani wystawcy wraz z gośćmi specjalnymi (winemakers z winnic z całego świata) gwarantują ciekawą i szczegółową podróż po winnicach. Już dołączyli…

¡Hola Altolandon!

Degustowane wina, hiszpania, RelacjeZostaw komentarz

Vinoteka 13 w Restauracji Amarone 24 lutego 2017 zorganizowała degustację win hiszpańskich, na której miałam przyjemność gościć. Tym większa przyjemność, iż spotkanie było prowadzone przez dwie przedstawicielki omawianej winnicy Altolandon: niesamowite, energetyzujące kobiety: Rosalia Molina i Carmen Sebastian. Historia Altolandon zaczęła się w 1998 z początkowymi 5 ha w regionie Kastylia La Mancha, pomiędzy Walencją, Cuenca i Teruel. Było to tylko rodzinne, a…

Wczesna wiosna w kuchni

Wino a zdrowieZostaw komentarz

W marcu zimowe zapasy się kończą, warzywa i owoce są coraz mniej energetyczne, suche, mało wartościowe. Organizm człowieka napełniony w zimie węglowodanami, białkiem, czy cukrem „woła o pomoc”. Kiedyś naturalnym było przestrzeganie postu wielkopostnego, który trwał prawie półtora miesiąca (czas ten kojarzy mi się z 42 dniowym postem doktor Dąbrowskiej), a efektem było oczyszczenie organizmu po zimie i przygotowanie do nowego cyklu zaczynającego się w przyrodzie. Wraz z postem możliwe…

New York, New York

Tajemnicze degustacje1 komentarz

PASTRAMI, niegdyś znane tylko nielicznym emigrantom ze wschodniej Europy, dziś kulinarny symbol Nowego Jorku, było głównym bohaterem lutowej Tajemniczej Degustacji. Zaprosiliśmy naszych gości do stołu w Food&People by Pastrami Deli w Krakowie. Na stole oprócz wyjątkowych dań rozgościły się wina z selekcji importera Aporvino, debiutującego właśnie na polskim rynku. W podróż po smakach Nowego Jorku zabrała nas Deb Perelman, autorka bloga Smitten Kitchen i książki Nowy…

nieWinne Walentynki

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kulinaria, Relacje, warszawa1 komentarz

„Ich libe dich, czyli powiedz kocham Cię po niemiecku” to niewinne zabawy z Niemieckim Instytutem Wina i Stowarzyszeniem Kobiety i Wino w Jung und Lecker. Kolacja na Krakowskim Przedmieściu, przygotowana przez Joannę Krzewińska, blogerkę Królestwa Garów była grą w rozpoznawanie win i dobieranie ich do potraw. Zasłonięte oczy wyostrzyły zmysły smaku i zapachu, upajając uczestników mocą aromatów niemieckich win i rozpalających afrodyzjaków. Na przystawkę podano soczystego melona z delikatnie słoną…

Jakie wino do tajskiej kuchni?

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kulinaria, Relacje, Tajlandia, warszawaZostaw komentarz

WINO & Friends na Pokornej to kolejny przystanek na trasie zaprzyjaźnionych winebarów w stolicy. Koncept na nasze spotkanie, choć często podsuwany przez sommelierów, rzadko jest weryfikowany: aromatyczne, „rozgrzewające” wina versus wyrazistość kuchni tajskiej. Pairingi! Niemałą debatę wywołał pomysł łączenia schłodzonego (oczywiście!) wina musującego, w tym wypadku różowej Cavy z Penedès z Katalonii z pikantną zupą na bazie mleka kokosowego podaną na ciepło. Krem z pieczonej marchwi w typowo tajskim…

Caro Maurer MW – podaruj sobie odrobinę luksusu i znajdź czas na naukę.

Uncategorized1 komentarz

Podczas moich wyjazdów do Weinakadmie w Rust w Austrii, w ramach programu Diploma Wine and Spirit Education Trust (WSET) miałam okazję spotykać wiele wybitnych postaci winiarskich, które tak jak ja mają pasję uczenia innych i krzewienia wiedzy o winie.  Jednym z ostatnich wykładowców była Caro Maurer – pierwsza niemieckojęzyczna  kobieta, która otrzymała prestiżowy tytuł Master of Wine. Po zajęciach z win niemieckich – rzecz jasna – usiadłyśmy  przy…