biblioteka i amarone…

udało mi się ogarnąć balkon po zimie (hurra!) i pokój, w którym od paru dni walczyłam z biblioteką. niesamowite uczucie, kiedy się człowiek wreszcie decyduje na wyrzucenie 1/3 swoich książek z całkiem innego etapu życia, które do niego już nie przynależy. uczucie, związane z uwolnieniem się od nigdy nie dokończonego doktoratu, który – spakowany w odpowiednie teczki i rządki tematycznie i elegancko posegregowanych książek – gryzł sumienie swoim „tak niewiele brakuje”. zapewne kwestia…

Musujący weekend

W planach na jeden z kwietniowych weekendów miałam wyjazd w zacisze agroturystycznego gospodarstwa „Koziarnia” w Pogorzanach w poszukiwaniu cichych i odprężających spacerów po lesie. Powitanie stanowił wspaniały domowy obiad, którego zwieńczeniem było pyszne ciasto z różą, pigwą i jagodami przyrządzone według przepisu Pani Jadwigi. Po obiedzie udaliśmy się na wyczekiwany spacer po lesie, gdzie z radością odkryłam, że po długiej i kapryśnej zimie przyroda budzi się już do życia, czego dowodem spotkane polany kwiatów.…

„o co chodzi w tym polskim winiarstwie” – płacz łozy

Z cyklu „o co chodzi w tym polskim winiarstwie”  cześć 1 pt.”Płacz łozy” Od kilku dni mamy na winnicach w Polsce płacz łozy. Już tłumaczę: łoza to 1 roczna gałąź na krzewie winorośli. Można ją rozpoznać po tym, że ma rudawo brązowy kolor i dość gładką korę i jest cieńsza w odróżnieniu od starszych gałęzi, które są ciemniejsze i mają dość chropowatą powierzchnie i oczywiście są zdecydowanie grubsze. Z przyciętych odpowiednio* łóz zaczyna kapać sok – to znak że winnica zaczyna…

WINA POLSKIE

17 kwietnia w restauracji i winiarni Vintage odbyło się pierwsze spotkanie powstającego stowarzyszenia Kobiety i Wino. Tematem degustacji poprowadzonej przez Agnieszkę Wyrobek-Rousseau były wina polskie. Omawiane były popularne w Polsce hybrydy jak Seyval Blanc czy też Rondo, jak również warunki klimatyczne i pogodowe w winnicach polskich, które uniemożliwiają sadzenie wyłącznie szczepów vitis vinisfera. Miałyśmy możliwość zdegustowania i porównania białego szczepu Seyval Blanc  z aż trzech…

Vinitaly przy porannej kawie

W dniach 7-10 kwietnia w Weronie po raz 47 odbyły się targi winiarskie Vinitaly 2013, czyli Salone Internazionale del Vino e dei Distillati (Międzynarodowe Targi Wina i Destylatów Winnych). Jest to  jedna z największych i najstarszych imprez w Europie, a dla Włochów z pewnością najważniejsza. Na powierzchni 95,5 tys. m² w 12 pawilonach swoje wina prezentowało ponad 4200 wystawców. Każdy region to osobna hala, o innym wystroju i innym rozplanowaniu…

Stowarzyszenie Kobiety i Wino

25 marca w winiarni Konfederacka 4 w Krakowie spotkała się grupa 17 kobiet w celu założenia stowarzyszenia Kobiety i Wino. Głównym celem stowarzyszenia jest rozwój zawodowy kobiet związanych z winem poprzez wyrównywanie szans, edukacji i promocji. Stowarzyszenie jest w trakcie rejestracji. Już teraz zapraszamy Panie do współpracy. Do stowarzyszenia może przystąpić każda kobieta przy rekomendacji dwóch członków stowarzyszenia. Nowi członkowie będą przyjmowani już za kilka…

Wino od Kuchni

Gastronomia na Obcasach to innowacyjny projekt Joanny Ochniak podczas targów Gastro Trendy w Poznaniu, który skupił wokół siebie wspaniałych szefów polskich kuchni, dzielących się wiedzą i doświadczeniem z uczestnikami czterodniowych warsztatów.  Czym jednak jest gastronomia bez wina? Wino jest dopełnieniem doświadczeń kulinarnych nie tylko po stronie konsumenta, który zamawia wino do potrawy.  Rola wina zaczyna się już w kuchni. Niemal każdy trener przedstawiający potrawy w swoich przepisach uwzględniał wino.…

Włóczęga w kuchni i Zenit w lesie

Wino i potrawy to nierozłączni partnerzy, świadomie lub nie, łączymy je niemal przy każdej okazji. Podczas ostatniego krakowskiego panelu degustacyjnego Winiarskie Konfrontacje do łączenie wina z potrawami na bazie grzybów zaprosiliśmy eksperta  kulinarnego, miłośnika i znawcę wina, autora bloga Włóczęga Zbigniewa Kmiecia oraz grzyboznawcę i autora popularnego portalu miłośników grzybów Na grzyby Wiesława Kamińskiego. Wiesław znany na portalu jako Zenit przyniósł ze sobą wspaniałe okazy rzadkich grzybów m.in. polską truflę czyli…

Wino i grzyby

Skąd się bierze miłość do grzybów? Ze spacerów po lesie, spowalniania czasu, skupiania wzroku na roślinach, których w szaleństwie codziennego życia nie zauważamy. A może z braku hałasów miejskich kiedy wchodzimy do lasu, wsłuchiwania się w śpiew ptaków lub w szum przepływającej rzeki zamiast rozkrzyczanego radia czy ipoda. Wszystko to nas uspokaja  i odrywa od codzienności. Odkąd pamiętam jeździłam na grzyby. Już jako dziewczynka najbardziej lubiłam jesień, bo wtedy pojawiały się grzyby. Mile…

Bąbelki na lato – czyli degustacja win musujących

Już po raz trzeci w Krakowie odbyły się Winarskie Konfrontacje. Tym razem tematem degustacji były wina musujące. Konfrontacje miały miejsce w uroczej restauracji  Il Calzone przy ul. Starowiślnej 15, która stworzyła nam świetne warunki degustacyjne. Do degustacji przedstawiono 17 win od 10ciu importerów. Wina zostały podzielone na grupy pod względem metody produkcji a następnie miejsce pochodzenia.  Degustowaliśmy wina produkowane metodą włoską zwaną również matodą Charmata…