Rzymskie Wakacje – tajemnicza degustacja

Co? Rzymskie Wakacje – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? Większość z nas planuje już swoje wakacyjne podróże. Kucharz herbu Zielona PIetruszka właśnie powrócił z podróży do Włoch i przywiózł garść nowych przepisów. Podzielił się swoimi kulinarnymi odkryciami z uczestnikami degustacji. Zaskoczył wszystkich prostotą potraw i ich wspaniałym smakiem. Jak zawsze Kobiety i Wino idealnie dobrały wino.…

Co się „naWinie”, czyli sezonowo o winach

Co? Co się „naWinie”, czyli sezonowo o winach Gdzie? Kuchnia 5 piętro Jak? Kuchnia 5 piętro to kulinarny projekt Studia Zabłocie. Zapraszani są do niej specjaliści z różnych kulinarnych i około kulinarnych dziedzin, którzy opowiadają o swoim zawodzie, a także pasjach z nim związanych. Tym razem Kuchnię odwiedziło stowarzyszenie Kobiety i Wino w składzie: Monika Bielka – Vescovi, Monika Łazęcka, Lesya Onyshko i Ewa Pariselle. Idealne menu (w połączeniu z winem)…

Włoska Robota – tajemnicza degustacja

Co? Włoska Robota – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? Kucharz herbu Zielona Pietruszka powraca do Krakowa z podróży do Włoch. Pojawia się jednak w nieoczywistych miejscach i tylko Kobiety i Wino wiedzą, gdzie dokładnie będzie można spróbować jego menu. Do wszystkich potraw dobierają wina, tak by uzyskać idealne połączenie. Swoje wsparcie w postaci oliwy udziela firma Monini, która dla każdego z uczestników…

Wino od kuchni

Wino od kuchni – pod tym hasłem odbyła się rozmowa dotycząca łączenia wina z potrawami w Czułym Barbarzyńcy w Krakowie. Na zaproszenie stowarzyszenia Kobiety i Wino eksperci kulinarni i winiarscy debatowali nad potrzebą edukowania i pisania o łączeniu wina z potrawami w mediach. Gośćmi po stronie kulinarnej byli Magda Wójcik – Najedzeni Fest i Gazeta Wyborcza, Barek Kieżun – blog Krakowski Makaroniarz oraz Kukbuk i współwłaściciel Miejsce Bar oraz szef kuchni Miguel Moreira…

A niech to gęś kopnie!

CO? A niech to gęś kopnie! GDZIE? Restauracja i Winiarnia Vintage JAK? Listopad z uwagi na obchody dnia świętego Marcina jest okresem wzmożonego zainteresowania gęsiną oraz młodym winem. Tradycja jedzenia gęsiny w Polsce odradza się, coraz częściej ludzie decydują się na zamawianie gęsiny w restauracji oraz przyrządzenie jej w domu. W tym roku winnica Srebrna Góra po raz pierwszy wyprodukowała wino świętomarcińskie, które mieliśmy okazję degustować podczas oficjalnej prezentacji…

ENOEXPO – podsumowanie

Trzy dni targów były bardzo intensywne, zaplanowany program wykonałyśmy w 100%. Każdego dnia odwiedzający stoisko Kobiety i Wino (Szkoła Sommelierów i Wino w Krakowie) mogli zapoznać się z inną tematyką winiarską. Pierwszego dnia były to szczepy autochtoniczne, drugiego połączenia wina z serami i deserami, trzeciego wina musujące. Nie udało by się to wszystko gdyby nie pomoc i wsparcie wielu wspaniałych osób, które z nami współpracowały. Serdecznie podziękowania! Za współpracę z Targami Kraków:…

Wino świętomarcińskie – Winnica Srebrna Góra

Krakowska winnica Srebra Góra w tym roku zaprezentowała swoją alternatywę dla beaujolais nouveau – wino świętomarcińskie białe i czerwone. Będą one serwowane w restauracjach biorących udział w akcji „Gęsina na Świętego Marcina” organizowana przez Slow Food Polska. Wina przygotowane przez Agnieszkę Wyrobek są pozbawione wad. Białe  (Solaris i Siegerebe) pólwytrawne, zachwyca aromatem, zostało przyjęte bardzo entuzjastyczne, niestety wyprodukowano tylko 400 butelek i większość już jest sprzedana. Wino…

Rumunia – „wino jest poezją ziemi”

Rumunia stała się w ostatnim czasie kierunkiem popularnym przede wszystkim dla podróży wakacyjnych, ale również wyjazdów enologicznych. W Krakowie w Piwnicy pod Baranami mieliśmy okazję gościć przedstawicieli Vinarte, zanim jednak powiemy o ich winach najpierw trochę o samej Rumunii. Rumunia jest krajem mocno związanym z winiarstwem, w Polsce dopiero powoli odkrywanym i coraz bardziej docenianym. Wiele osób wracających z wakacji pragnie wrócić wspomnieniami do ciepłej i urokliwej Rumuni.…

Wino, oliwa, grzyby i octy balsamiczne

GDZIE? Vintage Restauracja i Winiarnia Rynek Główny 45 CO? Degustacja „Vino Oliva e Funghi  con Aceto” – prowadzenie Monika Bielka – Vescovi JAK? Degustacje współorganizowane przez stowarzyszenie Kobiety i Wino mają przede wszystkim edukować. Tym razem w Vintage można było zobaczyć jak prawidłowo dekantować wino nad świeczką, poznać różne rodzaje najwyższej jakościowo oliwy, poznać historię długo dojrzewających octów balsamicznych oraz spróbować przygotowanych…

Wina zza miedzy

Po raz kolejny Kobiety i Wino zostały gościnnie przyjęte w Klimatach Południa u Bożeny Czynciel. Spotkanie warsztatowe miało na celu dyskusje na temat win z Europy Środkowo – Wschodniej. Na przykładzie win z winiarni Elesko (importer Winnica – Alina Kudela) omówiłyśmy kanały marketingowe oraz sprzedażowe win z Europy Środkowo-Wschodniej. Pochodzący z Nowej Zelandii enolog, w winnicy Elesko tworzy wina nowoświatowe, charakteryzujące się wyrazistą owocowością w nosie oraz wyraźnie podkreśloną kwasowością…