Wino od kuchni – pod tym hasłem odbyła się rozmowa dotycząca łączenia wina z potrawami w Czułym Barbarzyńcy w Krakowie. Na zaproszenie stowarzyszenia Kobiety i Wino eksperci kulinarni i winiarscy debatowali nad potrzebą edukowania i pisania o łączeniu wina z potrawami w mediach. Gośćmi po stronie kulinarnej byli Magda Wójcik – Najedzeni Fest i Gazeta Wyborcza, Barek Kieżun – blog Krakowski Makaroniarz oraz Kukbuk i współwłaściciel Miejsce Bar oraz szef kuchni Miguel Moreira…
CO? A niech to gęś kopnie! GDZIE? Restauracja i Winiarnia Vintage JAK? Listopad z uwagi na obchody dnia świętego Marcina jest okresem wzmożonego zainteresowania gęsiną oraz młodym winem. Tradycja jedzenia gęsiny w Polsce odradza się, coraz częściej ludzie decydują się na zamawianie gęsiny w restauracji oraz przyrządzenie jej w domu. W tym roku winnica Srebrna Góra po raz pierwszy wyprodukowała wino świętomarcińskie, które mieliśmy okazję degustować podczas oficjalnej prezentacji…
CO? Autochtoniczne szczepy włoskie GDZIE? Pracownia Pałacu pod Baranami JAK? Kobiety i Wino tym razem gościły z Cantina 20: Davide Canina, Gianmario Cerutti i Daniele Chiappone. Opowiadali oni o winach i o regionie Piemont. Przedstawili wina ze znanych włoskich apelacji: franciacorta, gavi, greco di tufo, barbera d’asti, barbaresco, moscato d’asti. Z przekąskami dobrze połączyła się Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG „RU” 2009 od Erede di…
GDZIE? Vintage Restauracja i Winiarnia Rynek Główny 45 CO? Degustacja „Vino Oliva e Funghi con Aceto” – prowadzenie Monika Bielka – Vescovi JAK? Degustacje współorganizowane przez stowarzyszenie Kobiety i Wino mają przede wszystkim edukować. Tym razem w Vintage można było zobaczyć jak prawidłowo dekantować wino nad świeczką, poznać różne rodzaje najwyższej jakościowo oliwy, poznać historię długo dojrzewających octów balsamicznych oraz spróbować przygotowanych…
CO? Festiwal Kulinarny NAJEDZENI FEST! GDZIE? Forum Przestrzenie JAK? Podziękowania przede wszystkim dla organizatorek Najedzeni Fest Magdy, Kasi i Zosi; oraz dla naszych sponsorów Vintage Restauracja & Winiarnia, Vini e Affini, Winnice Loary,konfederacka 4, Twój Kucharz, TD Wine, Rafa Wine & Spirit, dziękujemy również za współprace Szkoła Sommelierów i Wino w Krakowie! Dziękujemy Agnieszce Szczupak za pomoc na stoisku. Do zobaczenia już w grudniu na kolejnej edycji festiwalu! Tekst i zdjecia: Monika Łazęcka, Monika Bielka -Vescovi
Po raz kolejny Kobiety i Wino zostały gościnnie przyjęte w Klimatach Południa u Bożeny Czynciel. Spotkanie warsztatowe miało na celu dyskusje na temat win z Europy Środkowo – Wschodniej. Na przykładzie win z winiarni Elesko (importer Winnica – Alina Kudela) omówiłyśmy kanały marketingowe oraz sprzedażowe win z Europy Środkowo-Wschodniej. Pochodzący z Nowej Zelandii enolog, w winnicy Elesko tworzy wina nowoświatowe, charakteryzujące się wyrazistą owocowością w nosie oraz wyraźnie podkreśloną kwasowością…
Restauracja i Winiarnia Vintage po prawie rocznej przerwie wznowiła spotkania degustacyjne. Pierwsze z nich zostało zorganizowane przy współpracy ze stowarzyszeniem Kobiety i Wino. Głównym tematem spotkania, nieprzypadkowo został riesling, który króluje na międzynarodowych stołach, a letnia kampania „Summer of Riesling” wzmocniła trend na picie win z tego szczepu. Na degustacji zostały pokazane różne oblicza rieslinga, a także porównano go z grüner veltlinerem. Jako aperitif został podany orzeźwiający spritzer przygotowany…
16 września w Basico na warszawskim Wilanowie, miało miejsce pierwsze wyjazdowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino. Zaproszone zostały restauratorki, importerki, a także przedstawicielki mediów i edukatorzy wiedzy o winie. Zaproponowałyśmy temat będący trudnym dylematem w gastronomii – spożywanie po daniu głównym serów lub deserów, w połączeniu z winami deserowymi. Celem spotkania było ustalenie sposobów na kontynuację doświadczeń kulinarnych w restauracji wykraczających poza główny posiłek skierowanych na edukację klienta.…
W tym roku miałam po raz pierwszy okazję uczestniczy w festiwalu “Bor, mamor … Benye” w Erdobenye. Ta niewielka i niepozorna miejscowość położona na uboczu regionu Tokaj-Hegyalja dzięki dobrej atmosferze, świetnym wino i sympatycznym ludziom, w trakcie festiwalu wypada kapitalnie. Erdobenye to różnorodność. Znajdziemy tu winiarnie mieszczą się w zwykłych wiejskich domach (Kerékgyártó), tradycyjnych domach tokajskich winiarzy (Hommona, Jakab, Karadi-Berger), podobnych domach ale poddanych kosztownej renowacji (Bardon), czy będącą…
Jest właścicielką restauracji winiarni Klimaty Południa w Krakowie. Od wielu lat interesuję się zarówno wiedzą winiarską jak i zdrową opartą na dobrej jakości produktach kuchnią krajów śródziemnomorskich. Konsekwencją jej pasji po latach pracy na rzecz korporacji jest stworzenie miejsca wyjątkowego na mapie Krakowa, gdzie klient znajdzie nie tylko dobrą kuchnię, obsługę i niezwykle bogaty wybór win ale również może pogłębić swa wiedzę dotyczącą win, połączenia win…
