Wine Class czyli wino po polsku

Degustowane wina, Relacje, Wino polskie1 komentarz

W ramach naszych  warszawskich spotkań edukacyjnych Wine Class tym razem degustowaliśmy wina polskie. Przez historię, praktykę i teorię przeprowadziła nas Katarzyna Federowicz długi czas związana z Solcem 44, gdzie podawała głównie wino polskie w towarzystwie nowoczesnej polskiej kuchni.   Dobór win na ten wieczór z pewnością nie był łatwy, ale był przekrojowy i bardzo trafny. Nie mówię, że był prosty w odbiorze, gdyż potrzeba szerokiego spektrum narzędzi do mierzenia się…

Wina z dna morza

Relacje, UncategorizedZostaw komentarz

   „Wina z dna morza” – pod takim hasłem odbyło się kolejne spotkanie z cyklu Wieczory z Polskim Winem. 17 maja mieliśmy okazję przenieść się w wyjątkową scenerię Jury Krakowskiej. 150 mln lat temu nad Wyżyną Krakowsko-Częstochowską szumiało ciepłe, mezozoiczne morze, na którego dnie gromadziły się szczątki zwierząt morskich, z których powstały wapienie mające zasadniczy wpływ na powstające tam teraz wino… Gośćmi wieczoru byli Katarzyna Fluder…

Kolejny udany konkurs Galicja Vitis!

Imprezy winiarskieZostaw komentarz

444 wina z 13 krajów, 2 wielkie złote i 131 złotych medali, w tym 13 dla polskich win – to bilans Konkursu Win Galicja Vitis 2017. To był bardzo udany konkurs – mówią zgodnie organizatorzy i międzynarodowi sędziowie winiarscy. Konkurs Win Galicja Vitis 2017 odbywał się w dniach 22 i 23 czerwca w Krakowie. Walka o medale był w tym roku wyjątkowo ekscytująca, ponieważ organizatorzy podnieśli poprzeczkę podwyższając…

Polskie wina i cydry vol 4 / 2017

Gdzie na wino?, Imprezy winiarskie, Wino polskie2komentarze

Fundacja SPOT., Magazyn WINO, Stowarzyszenie Sommelierów Polskich i Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zapraszają 24 czerwca 2017 roku po raz czwarty na całodzienny cykl wydarzeń poświęconych polskim winom, cydrom i produktom regionalnym z Wielkopolski. Będzie można je lepiej poznać, zdegustować oraz – co najważniejsze – kupić. Po raz kolejny będziemy gościli w Poznaniu wybranych, naszym zdaniem najlepszych polskich winiarzy, producentów cydru oraz producentów spożywczych wyrobów regionalnych. Zaprezentujemy ich produkty w kilku…

Jaja w Niedźwiedziu czyli co pić w niedzielę wielkanocną do śniadania

Degustowane wina, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Relacje, warszawaZostaw komentarz

Kucharz Kafe Zielony Niedźwiedź wykazał się niezwykłą kreatywnością proponując kolację złożoną z 5 dań, każdego inspirowanego jajem. Dobór win do tak różnorodnych propozycji o wspólnym, dość mdłym i ciężkim mianowniku wymagał zwrócenia się ku winom o zdecydowanej kwasowości ale również pewnej dozie cukru resztkowego. Trop ten zawiódł Tatianę Muchę i Agnieszkę Sołtysik w północne części winiarskiej Europy czyli Niemcy, Polskę, Austrię i sąsiadujące z nią…

Jancis Robinson o polskim winie

Kobiety Wina, Wino polskieZostaw komentarz

Czy pora ogłosić sukces? Stosunkowo nie tak dawno świętowaliśmy pojawienie się notatki o polskim winiarstwie w czwartej edycji The Oxford Companion to Wine. Rok później sama Jancis Robinson osobiście przyjeżdża do Krakowa (odebrać nagrodę Człowiek Roku magazynu Czas Wina). Ogromnego znaczenia wpisu w słowniku nikt nie umniejsza, ale wiadomo – nie jest całkiem tym samym publikacja w naukowej, specjalistycznej książce, a w cotygodniowej rubryce Financial Times i na osobistej witrynie! Ale może po kolei.…

Z wizytą w świętokrzyskim

Imprezy winiarskie, Podróże, Relacje, Uncategorized, Wino polskieZostaw komentarz

Jest wiele sposobów spędzania wolnego weekendu czy urlopu – można jechać w daleki świat narażając się na długie, niewygodne podróże, można pojechać trochę bliżej i przymknąć oko na konieczność kupowania obcej waluty, komunikowania się innym językiem. A można też poodkrywać regiony nam o wiele bliższe a czasem – niestety – o wiele mniej znane. Co powiecie na wycieczkę do świętokrzyskiego? Jest tutaj trochę znanych miejsc, które warto…

Z życia skromnej winnej ogrodniczki, a przyszłej wielkiej producentki wina

Wino polskieZostaw komentarz

Zdecydowanie z przymrużeniem oka Pani Helena zasadziła Winnicę. Nie z tych imponujących, bezkresnych winnic, zaledwie kilkadziesiąt sadzonek, ale Pani Helena jest dumna. Długo przekładała tą decyzję aż w końcu Mąż podjął ją za nią. Mąż z reguły rzuca pomysły, otumania Panią Helenę, a potem zostawia z ich realizacją, wiedząc, że Pani Helena jak się za coś weźmie, to nie odpuści. I stało się. Siedzi więc teraz i kopie w ukochanych grządkach. Ona, wytwór Metropolii. Winnica…

„Od zieleni do fioletu” czyli veraison* na winnicy

Wino polskieZostaw komentarz

od co najmniej 2 tygodni dzieje się malarska magia na winnicy. Zielone twarde jak kamień jagody* zmieniają barwę. Ciemne odmiany zaczynają się wybarwiać na fiolet, białe zaczynają żółknąć. Tak, nie od razu mamy fioletowe i żółte kiście na krzewach:) To kolejny przełomowy moment na winnicy, czuć powoli że zbliżamy się do mety= winobrania. Poza tym na winnicy w końcu widać grona- już nie zlewają się z liśćmi. Kolory są przepiękne, zachwyca mnie…

Winnica Płochockich, Simi, 2009

Degustowane winaZostaw komentarz

Producent: Winnica Płochockich Wino: Simi Rocznik: 2009 Region: Rejon Sandomierski Kraj: Polska Szczep: Sibera 65%, Bianka 25%,  Seyval Blanc 10% Analiza wzrokowa: duży jasny słomkowy rdzeń przechodzący w wodnisty meniskus Nos: muszelki skorupiaków, bryza morska, zielone jabłka, anyżek Usta: cytryna, zielona gruszka, papierówki, mineralne i orzeźwiające Alkohol: 11% Kwasowość: wysoka Ciężar: średni Wytrawność: półsłodkie Finisz: średni, lekka gorycz na finiszu…