Wina gwiazd Hollywood i nie tylko
Prelekcja z degustacją:Piątek, 08.11.2024, godz. 12.00 – 13.30Targi Enoexpo Krakówul. Galicyjska 9 Wina gwiazd Hollywood i nie tylko.Wielcy, znani i lubiani tego świata inwestują co raz chętniej nie tylko w wino, ale i w winnice. W czasie prelekcji zaprezentowane zostaną winnice gwiazd oraz pochodzące z nich wina. Goście spróbują pięciu win ze słynnych winnic sławnych ludzi. O prowadzącej:Dominika ReichEkspert od wina i smaku. Sommelier i degustator.Swoje doświadczenia zdobywała w Niemczech oraz Szwajcarii. Pracując przez wiele lat w niemieckiej winnicy poznała…
Degustacja win hiszpańskich i warsztat venenciadora w ramach ENOEXPO
W ramach stałej współpracy Stowarzyszenia Kobiety i Wino z największymi targami winiarskimi w Polsce ENOEXPO mamy przyjemność przedstawić pierwsze prelegentki spośród kilku naszych paneli. Zobaczcie, co Was czeka! Degustacja win hiszpańskich i warsztat venenciadora 7 listopada godz. 11.30 Prowadzące: Monika Frendl, specjalistka od sherry, od kilkunastu lat krzewi wiedzę o winach i whisky, food pairingu, promuje świadomą degustację i kulturę picia alkoholi…
VIII Jurajski Piknik Winny już wkrótce!
[#nota prasowa] Poznaj smaki Jury Chwila aktywnego wypoczynku w urokliwym otoczeniu Doliny Prądnika, wśród wapiennych ostańców i zieleni, relaks z kieliszkiem doskonałego lokalnego wina w dłoni to idealny plan na weekend, a konkretnie ostatni weekend czerwca (29-30 czerwca w godz. 11.00-18.00), bo właśnie wtedy odbędzie się VIII Jurajski Piknik Winny w Gospodarstwie Rybackim Pstrąg Ojcowski, położonym w samym sercu Ojcowskiego Parku Narodowego. To niepowtarzalna okazja by rozsmakować się w lokalnym…
Relacja z Festiwalu Wina Polskiego Białe Czerwone
12 maja 2024 odbyła się 3 edycja festiwalu wina polskiego Białe Czerwone podczas którego 50 polskich winnic zaprezentowało swoje wina a nasze Stowarzyszenie Kobiety i Wino miało ogromną przyjemność przygotować panel Kobieta w winnicy i z kieliszkiem. O dziewczynach, które TO robią. Gości przywitała nasza wiceprezes Stowarzyszenia Ania Pławińska, która następnie przedstawiła Anię Kotlińską Bubałę, która moderowała panel. Miałyśmy niesamowite uczestniczki panelu, a były to: Paulina…
Relacja z #AussieWineInPoland 2024 największej degustacji win australijskich w Polsce
7 marca 2024 odbyła się kolejna edycja degustacji win australijskich w Polsce. To już 20 lat od pierwszej degustacji, która w 2004 roku odbyła się pod nazwą Taste of Australia. Zaproszeni goście mieli możliwość spróbowania win z 49 australijskich winnic. Pełna lista dostępna jest w katalogu #AussieWineInPoland 2024. Program tego wydarzenia obejmował: degustację stolikową dla branży, dwie degustacje komentowane, poprowadzone przez Wojciecha Bońkowskiego MW,…
Kobiety i Wino dla Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy 2024
Kobiety i Wino dołączają się do Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy! 32. Finał WOŚP odbędzie się 28 stycznia 2024 roku a celem zbiórki jest ratowanie płuc dzieci i dorosłych po pandemii. Jak co rok Stowarzyszenie Kobiety i Wino wspiera WOŚP organizując aukcje przekazanych przez nasze członkinie darów. Zachęcamy do udziału – na aukcję można przygotować zestaw prezentowy zwierający m.in. przyzwoitą butelkę, zestaw do degustacji wina, książki o winie, ale i przedmioty…
PREZENTOWNIK OD STOWARZYSZENIA KOBIETY I WINO 2023
Niedługo Święta, a może rocznica lub urodziny bliskiej Ci osoby? Wciąż zastanawiasz się i szukasz inspiracji? Przygotowałyśmy dla Ciebie kilka propozycji na wyjątkowe prezenty, które oferują Kobiety – członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Zaczynajmy: FRANCJA Z KODEM RABATOWYM OD TOVINO – Celina Jelonek Zapraszam do zakupu zestawów upominkowych z francuskim winem. W zestawach znajdują się wina z naszego importu, jakościowe produkty lokalne ( kawa, herbata, miód,…
Relacja z 20. Międzynarodowych Targów Wina Enoexpo 2023
Dzień pierwszy 20 lecie targów Enoexpo oraz 10 lecie Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Możemy śmiało powiedzieć, że pierwszy dzień targów był dla nas sukcesem, a nasze stoisko przyciągało tych którzy nas już od lat znają i nowych zwiedzających . Miałyśmy również swoje prezentacje. Pierwszy wykład Katarzyny Solańskiej (k8k.pl) przyciągnął pełną salę słuchaczy. Jak degustować wino, jak otwierać butelkę wina spokojnego, a jak musującego,…
Wyjazd studyjny Stowarzyszenia Kobiety i Wino do Dworu Sanna, 2023
Super! Planowany od wielu miesięcy wyjazd studyjny na zaproszenie Elżbiety i Darka Nizio, właścicieli pięknego Dworu Sanna doszedł do skutku. Całą organizacją zajęła się liderka krakowskiej filii Stowarzyszenia Kobiety i Wino, Magda Tatarkiewicz i… wielkie brawa i uznanie dla Magdy. Wszystko było zapięte na ostatni guzik, a nas na miejscu czekało wiele atrakcji. Do dyspozycji miałyśmy pokoje zarówno w samym dworze, jak i cały folwark, bo musicie wiedzieć,…
Mercedesem po zdrowie
Czy można połączyć motoryzację z kobiecym zdrowiem? Oczywiście, na przykład w ramach wydarzenia MERCEDESEM po zdrowie zorganizowanego przez Mercedes-Benz Sobiesław Zasada Automotive i Stowarzyszenie Kobiety i Wino. TECHNOLOGIA JEST KOBIETĄ – to motyw przewodni naszego kobiecego spotkania, na które składała się przejażdżka wysokiej klasy mercedesami , wspaniała kolacja u Współwinni oraz niezwykły prezent od Mercedes Benz Sobiesław Zasada zaproszenie na nowatorskie badanie piersi W Unii Europejskiej co 7,5 minuty na raka…
Galicja Vitis – zgłoś wina na konkurs
XI Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS odbędzie się w dniach 18-19 na Zamku w Niepołomicach k/Krakowa. To największy konkurs w regionie, w którym wina oceniane są przez międzynarodowe jury. Organizatorzy zapraszają do udziału winiarzy z Europy Środkowo-Wschodniej i liczą, jak co roku, na duże zainteresowanie konkursem.
Riesling, Pinot & Co. degustacja stolikowa win niemieckich
Niemiecki Instytut Wina serdecznie zaprasza do udziału w Riesling, Pinot & Co, największej degustacji stolikowej niemieckich win.
Małgorzata Kozakiewicz – Kobieta Wina Roku 2022
międzynarodowe targi wina enoexpo Międzynarodowe Targi Wina Enoexpo to dla naszego Stowarzyszenia bardzo ważne wydarzenie. To tu spotyka się cała winiarska Polska, to tu Kobiety i Wino mają szansę zaznaczyć swoją obecność, zaprosić nowe członkinie do współpracy i nawiązać kontakty. Tradycyjnie również podczas Targów Enoexpo wręczany był (z przerwą w roku 2020 i 2021) tytuł Kobieta Wina. Wyróżniane są nim panie, które w sposób szczególny zaznaczyły swoją obecność w świecie…
Wino przelane na papier. Recenzja książki
wino przelane na papier – recenzja książki Czy poznawanie wina zaczyna się od spotkania? Spotkanie z ludźmi, którzy kochają wino może do tego zachęcić. W efekcie – nie wiadomo kiedy, możemy stać się ludźmi, którzy kochają wino, piją wino, bawią się winem, a często też – podróżują za winem. Nie inaczej było z autorami “Wina przelanego na papier”. Kuba, Tomek, Magda i Asia – których słowa sparafrazowałam powyżej, do swojego opisu dodali jeszcze…
La Saint Vincent 2022 – nasza wyjątkowa parada
Dokładnie 9 miesięcy temu brałyśmy udział w wielkiej, corocznej paradzie z okazji święta winiarzy Saint Vincent. Wydarzenie dla nas wyjątkowe, ponieważ po raz pierwszy w historii udział w nim wzięła organizacja spoza Szampanii!
Rebranding Stowarzyszenia Kobiety i Wino
rebranding stowarzyszenia kobiety i wino Szanowni Państwoprezentujemy nową odsłonę naszego logotypu!Odświeżamy markę, którą tworzymy już ponad 9 lat.Przeczytajcie o wizji Stowarzyszenia oraz o autorce naszej nowej identyfikacji wizualnej. wizja Stowarzyszenie Kobiety i Wino to ogólnopolska organizacja kobieca, która edukuje o winie, promuje wartościowy styl życia oraz aktywizuje przedsiębiorczość kobiet. Jesteśmy pierwszą i jedyną tego typu organizacją w Polsce. Jesteśmy liderkami w branży winiarskiej. Tworzymy dynamiczną, pełną energii…
VIII Jesień Enologiczna – Harmonogram
vii jesień enologiczna Zapraszamy do udziału w tegorocznej edycji Jesieni Enologicznej, podczas której w gronie przede wszystkim kobiet, a wśród nich prężnie działających enolożek, sommelierek, restauratorek i miłośniczek wina spędzimy czas na dyskutowaniu o winie, degustowaniu wina, poznawaniu tajników wina, metod łączenia wina z potrawami i wielu innych. W ramach cyklu wydarzeń podzielimy się nie tylko naszą wiedzą, ale i pasją. Temat przewodni tegorocznej edycji brzmi: Klimatycznie o winie. Porozmawiamy o zmianach klimatycznych, które…
Pinot Noir Summer Party
pinot noir summer party Pierwszy piątek września minął nam w Krakowie w aromatach Pinot Noir.Dobre pomysły oraz inspiracje towarzyszą naszym kobiecym spotkaniom. Spotykamy się w gronie Członkiń i zaproszonych Kobiet, które chciałyby poczuć klimat naszej społeczności i rozważają dołączenie do nas. Pinot Noir Summer Party odbyło się w krakowskiej restauracji ZaKładka Bistro de Cracovie. A na spotkaniu lubiany przez nas dress-code. Czereśnia, malina, żurawina, ściółka leśna i pieczarka jako…
Malarstwo w ogrodzie
malarstwo w ogrodzie W sobotę 27 sierpnia br. w ramach Międzynarodowych Dni Wina odbyła się kolejna edycja Warsztatów Malarskich Barwy Wina. Wydarzenie to organizowane przez jest przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino mające oddziały w całej Polsce, zrzeszające przedsiębiorcze kobiety, a na celu miało upowszechnianie wiedzy o sztuce w kontekście rozwoju enoturystyki i kultury winiarskiej, szczególnie w regionie jasielskim. Tego roczna edycja zgromadziła kilkanaście uczestniczek. Miejscem spotkania był prawdziwy plener malarski w ogrodzie Restauracji Salon…
VIII Jesień enologiczna – zaproszenie
jesień enologiczna Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina. Przed nimi kilka tygodni niezapomnianych wrażeń związanych z enologią i sztuką winiarską. W tym roku już po raz ósmy Stowarzyszenie Kobiety i Wino, które jest inicjatorem i głównym organizatorem przedsięwzięcia, zadbało o to, aby nie zabrakło winiarskich atrakcji dla wszystkich, którzy będą chcieli uczestniczyć w celebrowaniu Jesieni Enologicznej. zaproszenie Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni Enologicznej,…
Rose Summer Party
rose summer party „Zdaniem Christiana Diora różowy jest najbardziej uroczy ze wszystkich kolorów, bo symbolizuje radość i kobiecość.”– Isabelle Laflèche, Kocham Paryż To prawda, bo kiedy 21 kobiet ubranych w różne odcienie różu spotkało się w miejskim ogrodzie krakowskiej restauracji ZaKładka Bistro deCracovie, radość i kobiecość naturalnie pojawiła się i emanowała na wszystko, co było wokół.Rose Summer Party to wydarzenie w ramach cyklu spotkań Członkiń krakowskiej filii. Obowiązuje na nich dress code, który definiują degustowane…
III Ogólnopolski Kongres Kobiecej Przedsiębiorczości
III Ogólnopolski kongres kobiecej przedsiębiorczości Kongres Kobiecej Przedsiębiorczości organizowany przez Akademię Kobiecej Przedsiębiorczości to cykliczne, coroczne wydarzenie skupiające przedsiębiorcze kobiety z całego kraju i zagranicy. To wydarzenie nie tylko dla kobiet prowadzących firmy, ale również dla tych, które myślą o nowej drodze biznesowej. Celem przedsięwzięcia jest dzielenie się wiedzą biznesową i ekonomiczną. Edukacja przedsiębiorczości w naszym regionie jest potrzebą społeczną, na którą Akademia odpowiada. Jaki będzie tegoroczny…
Lato 2022 – niepodzielne panowanie Króla Rieslinga!
lato 2022 – niepodzielne panowanie króla Rieslienga! To już ósma, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja „Riesling Weeks”, która odbywa się w dniach od 1 czerwca do 17 lipca 2022. Celem akcji jest promocja jakościowego niemieckiego rieslinga i innych win z Niemiec. W tym okresie będzie można skosztować niemieckich rieslingów w specjalnych cenach, podczas ciekawych spotkań w wyjątkowych miejscach. Restauracje, kawiarnie, winebary i sklepy specjalistyczne biorące udział w „Riesling Weeks…
Gruzińska Supra
Gruzińska supra Na zaproszenie Narodowej Agencji Win z Gruzji nasza członkini Anna Anasik miała okazję reprezentować Stowarzyszenie Kobiety i Wino na inauguracji kampanii promującej gruzińskie wina w Polsce. Oprócz degustacji 6 win na spotkaniu przedstawiono także wyniki najnowszego badania przeprowadzonego przez Instytut SW Research ukazującego czy Polacy lubią wino i jaki mają stosunek do wina gruzińskiego. Dla Gruzinów świętowanie jest niezwykle istotną częścią dziedzictwa kulturowego…
Chardonnay na Dzień Matki
Chardonney na dzień matki Chardonnay to najchętniej uprawiana i pita odmiana winiarska na świecie. Dlatego dzień święta tego szczepu, 26 maja postanowiłyśmy połączyć z jednym z najważniejszych świąt roku – Dniem Matki. „Przyjdź na degustację wraz z kolacją do kultowej restauracji Zakładka Bistro de Cracovie i posłuchaj opowieści o winach, dzięki którym bez trudu zrozumiesz fenomen chardonnay. W programie degustacji konfrontacja Starego i Nowego Świata. Będzie smacznie, bardzo kobieco, elegancko i zabawnie” –…
Międzynarodowy Konkurs Win „Carpatia Vini” Kombornia 2022
międzynarodowy konkurs win „carpatia vini” kombornia 2022 Z ogromną przyjemnością informujemy, że jeszcze do 20 maja można zgłaszać wina do kolejnej edycji „Carpatia Vini”, którego Stowarzysznie Kobiety i Wino jest współorganizatorem. Międzynarodowy Konkurs Win CARPATIA VINI odbędzie się w terminie 5–7 czerwca 2022 r. w Komborni. Jury oceni wina 6 czerwca, a wyniki zostaną ogłoszone 7 czerwca.Obecna edycja konkursu, podobnie jak w ubiegłych latach zostanie przygotowana przez Fundację Slow Beskid,…
Riesling & Co. – degustacja stolikowa win niemieckich
Riesling & co – degustacja stolikowa win niemieckich Po dwóch latach 21 kwietnia w Warszawie, Niemiecki Instytut Wina ponownie organizuje spotkanie z niemieckimi winami. To 12 edycja wydarzenia, które od tego roku zmieniło nazwę na Riesling & Co. W stolikowej degustacji jakościowych win niemieckich weźmie udział ponad 20 producentów. Wśród nich będą winiarze, którzy poszukują możliwości współpracy z polskimi importerami oraz polscy importerzy, którzy przedstawią oferowane przez siebie niemieckie…
GALICJA VITIS 2022
galicja vitis 2022 Zapraszamy do zgłaszania win do kolejnej edycji Międzynarodowego Konkursu Win GALICJA VITIS 2022, który odbędzie się w dniach 18 i 19 maja 2022 roku w Zakopanem. Stowarzyszenie Kobiety i Wino jest partnerem wydarzenia.Aby wziąć udział w konkursie, należy najpóźniej do dnia 10 maja 2022 r.:– wysłać wypełniony formularz zgłoszeniowy na adres: konkurs@galicjavitis.pl , lub skorzystać z zainstalowanego na stronie www.galicjavitis.pl formularza elektronicznego,– dostarczyć próbki wina…
9-te urodziny Stowarzyszenia Kobiety i Wino
9-te urodziny stowarzyszenia kobiety i wino Stowarzyszenie Kobiety i Wino to ogólnopolska organizacja kobieca, której głównymi celami statutowymi są edukacja o winie oraz wzmocnienie roli kobiet w branży winiarskiej. To już 9 raz, kiedy w kobiecym gronie celebrujemy działalność Stowarzyszenia. Tradycją już jest, że (poza minionymi, pandemicznymi latami), urodziny Stowarzyszenia obchodzimy bezpośrednio po Walnym Zgromadzeniu. Tak też było w tym roku. A urodziny świętowałyśmy w krakowskiej restauracji ZaKładka Bistro de Cracovie. Do menu specjalnie…
Nowy zarząd Stowarzyszenia Kobiety i Wino
nowy zarząd stowarzyszenia kobiety i wino Stowarzyszenie Kobiety i Wino to ogólnopolska organizacja kobieca, założona i z siedzibą w Krakowie. Zrzesza kobiety, których pasją jest wino – zarówno miłośniczki, jak i te związane z winem branżowo: sommelierki, producentki wina, restauratorki, importerki. 26 marca 2022 roku odbyło się Walne Zgromadzenie Sprawozdawczo-Wyborcze Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Po raz czwarty, a jednocześnie po 3 latach kadencji Kobiety Stowarzyszenia wybierały swój Zarząd.. aktualny…
Wczoraj wystartowały Targi polskich win i winnic w POZNANIU!
wczoraj wystartowały targi polskich winnic w poznaniu Kilkadziesiąt winnic z różnych zakątków Polski zaprezentuje się na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Ciekawą ekspozycję uzupełnią liczne wydarzenia towarzyszące. Start 17 marca WINO – Targi Polskich Win i Winnic to wyjątkowy projekt, organizowany przez Grupę MTP, poświęcony wyłącznie rodzimym winnicom. Już w czwartek najlepsi polscy producenci wina po raz drugi zjadą do stolicy Wielkopolski, aby zaprezentować swoją szeroką…
Nasze pomysły na Walentynki
nasze pomysły na walentynki Wino, kolacja, SPA i kino to często motyw przewodni święta zakochanych. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu dla wszystkich świętujących przyjaźń i miłość.. kolacja z muzyką na żywo Gdzie: Restauracja Da Vinci, ul. Podzamcze 45, Chęciny„Kochać – nie znaczy patrzeć na siebie nawzajem, lecz patrzeć razem w tym samym kierunku’’. Zbliża się czas, w którym to wyjątkowo celebrować będziemy Miłość. Z tej okazji serdecznie zapraszamy Was do miejsca,…
Gramy dla 30. WOŚP – zapraszamy do udziału i licytacji
gramy dla 30. wośp – zapraszamy do udziału i licytacji Ideą tegorocznego, 30 Finału WOŚP PRZEJRZYJ NA OCZY” jest zbiórka środków dla zapewnienia najwyższych standardów diagnostyki i leczenia wzroku u dzieci Stowarzyszenie Kobiety i Wino dołącza w tym roku z chęcią wsparcia tej największe w Polsce zbiórki dla początkujących. Sprawdź, co oferujemy! (link do profilu Stowarzyszenia na aukcjach dla WOŚP) nocleg ze śniadaniem i winem w villi elise Villa Elise to kameralny…
VII JESIEŃ ENOLOGICZNA – Harmonogram
Vii jesień enologiczna Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni Enologicznej, podczas której w gronie prężnie działających enologów i enolożek, sommelierek, restauratorek i miłośniczek wina spędzimy czas na degustowaniu, poznawaniu tajników wina, metod łączenia wina z potrawami i wielu innych.W ramach cyklu wydarzeń podzielimy się nie tylko naszą wiedzą, ale i pasją. W tym roku realizujemy temat przewodni KOBIETA I WINO. O idei naszej VII Jesieni Enologicznej przeczytacie TUTAJ., a na Facebooku znajdziecie główne wydarzenie…
VII Jesień enologiczna – zaproszenie
vii jesień enologiczna Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni Enologicznej, podczas której w gronie przede wszystkim Kobiet, a wśród nich prężnie działających enolożek, sommelierek, restauratorek i miłośniczek wina spędzimy czas na degustowaniu, poznawaniu tajników wina, metod łączenia wina z potrawami i wielu innych.W ramach cyklu wydarzeń podzielimy się nie tylko naszą wiedzą, ale i pasją. zaproszenie Komu dedykujemy projekt jesieni enologicznej? Kobietom, miłośnikom wina Temat przewodni: „Kobieta i wino”… …ma zachęcić miłośniczki…
E-przewodnik enoturystyczny – Jasło i okolice
e-przewodnik enoturystyczny – jasło i okolice Mamy dla Was zaproszenie jakiego jeszcze nie widzieliście – ciekawy i praktyczny e-przewodnik enoturystyczny po Jaśle i okolicy, przygotowany przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy Vinum pro Cultura we współpracy z EnoPortalem. W przewodniku znajdziecie wszystko czego może potrzebować enoturysta: mapy, opisy winnic, charakterystykę regionu, praktyczne wskazówki i gotowe pomysły na wycieczki. Nasz e-przewodnik to multimedialny PDF, w którym znajdziecie wszystkie, niezbędne informacje przedstawione w prosty i przystępny…
Warsztaty Degustacyjne XV Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle
„polska vs reszta świata” 28 sierpnia 2021, 11:00 Salon Win Wine Bar; ul. Stanisława Wyspiańskiego 21-17, 38-200 Jasło prowadzenie: Andrzej Strzelczyk Budzący ogromne emocje pojedynek win polskich i zagranicznych. Podczas degustacji w ciemno wszyscy uczestnicy spróbują win i starają się zgadnąć, które z nich to wina polskie, a które nie. Przygotowaniem specjalnych zestawów polskich win oraz doborem stylistycznie podobnych win zagranicznych zajmie się…
KOLEJĄ WINNE KLIMATY!
KOLEJĄ WINNE KLIMATY Z wielką radością informujemy, że wyczekiwany przez enoturystów Pociąg – Koleją winne klimaty odjedzie ze stacji Kraków Główny, 28 sierpnia br., o godzinie 8:30! Po raz kolejny zabierzemy Was w jedyną w swoim rodzaju podróż. Najbardziej winiarski pociąg w Polsce, z degustacją wina na pokładzie połączy Kraków i XV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Zawiezie Was na jeden z największych winnych festiwali w Polsce, a potem bezpiecznie odwiezie z powrotem do Krakowa.…
WINO – Targi Polskich Win i Winnic
WINO – TARGI POLSKICH WIN I WINNIC Do trzech razy sztuka – znamy nowy termin targów WINO. 27-29 sierpnia 2021 roku – tak prezentuje się nowa data WINO – Targów Polskich Win i Winnic. Nowe wydarzenie organizowane przez Grupę MTP to doskonała szansa na bliższe poznanie rodzimego winiarstwa. WINO – Targi Polskich Win i Winnic to nowy punkt w bogatym kalendarzu wydarzeń organizowanych przez Grupę MTP. W niezwykłą…
II OGÓLNOPOLSKI KONGRES KOBIECEJ PRZEDSIĘBIORCZOŚCI
II OGÓLNOPOLSKI KONGRES KOBIECEJ PRZEDSIĘBIORCZOŚCI II Ogólnopolski Kongres Kobiecej Przedsiębiorczości organizowany przez Akademię Kobiecej Przedsiębiorczości to cykliczne, coroczne wydarzenie mające na celu wzrost świadomości i edukację przedsiębiorców oraz osób przedsiębiorczych. Celem przedsięwzięcia jest dzielenie się wiedzą biznesową i ekonomiczną. Edukacja finansowa i biznesowa w naszym regionie jest potrzebą społeczną, na którą Akademia odpowiada. Jaki będzie tegoroczny II Ogólnopolski Kongres Kobiecej Przedsiębiorczości? Kto i z jakim tematem pojawi się na scenie?…
Pépite d’histoire!
pepite d’histoire! Franck Météyer jest piątym pokoleniem winiarzy w rodzinnej firmie, która istnieje od 1860 roku. Winiarstwo jest tradycją od strony matki Francka. Rodzina od strony ojca posiadała kilka winnic ( jak większość rodzin w Szampanii ), ale jej głównym zajęciem było budownictwo. Dziadek od strony ojca był murarzem, a ojciec Francka – Jacky Météyer – malarzem. Po ślubie, Annette i Jacky Météyer ( rodzice Francka )…
8 urodziny Stowarzyszenia Kobiety i Wino
8 urodziny stowarzyszenia kobiety i wino Krążą legendy, że z kobietami jest jak z winem, im starsze tym lepsze. Podczas naszych wspólnych spotkań, którym towarzyszyły długie rozmowy na gruncie przyjacielskim, doszłyśmy do wniosku, że warto je zmodyfikować. Z kobietami jest jak z winem, im są dojrzalsze tym lepsze! Pod wpływem czasu rozkwitają, gromadzą bogate doświadczenie życiowe, ich poczucie kobiecości staje staje się bardziej świadome. Wino dojrzewając staje się zmysłowe, eleganckie, kuszące…
Wiosna w butelce wina
wiosna w butelce wina Na pewno nie raz sięgnęliście po wino, którego aromat natychmiast przeniósł Was do kwitnącego sadu. Lub też poczuliście świeżość, chrupkość i rześkość wiosny. Choć aura jeszcze nie do końca nadąża za kalendarzowym początkiem wyczekiwanej pory roku, my już ją czujemy! A Wy? Zobaczcie, pod którą etykietą kryje się wiosna! ANNA METEYER Champagne Météyer Père et Fils Absolwentka warszawskiej Akademii Teatralnej i paryskiej Sorbony. Z winem zwiazana…
Być kobietą – czym jest dla nas?
być kobietą – czym jest dla nas? Bycie kobietą to zarówno przywilej, jak i wyzwanie. Dla każdej z nas w kobiecości ważne jest co innego. Jej definicja to pytanie sięgające w głębię naszego umysłu i postrzegania oraz tego, na jakim etapie życia jesteśmy W każdej dekadzie definiujemy na nowo rolę kobiecości porzucając stereotypy. Kim we współczesnym świecie jest kobieta? Czy dla każdej z nas znaczy to samo? Nasze Członkinie odpowiadają. Zobaczcie!…
Prezentownik od Stowarzyszenia Kobiety i Wino
prezentownik od stowarzyszenia kobiety i wino Niedługo Mikołajki i Święta, a może rocznica lub urodziny bliskiej Ci osoby? Wciąż zastanawiasz się i szukasz inspiracji? Przygotowałyśmy dla Ciebie kilka propozycji na wyjątkowe prezenty, które oferują Kobiety – członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino. prezenty świąteczne mondovino Małgorzata Piotrowska Zapraszam do współpracy firmy, osoby prywatne. W ofercie oczywiście WINO, ale też i kawa, herbata, czekoladki. Co ważne! Tych produktów nie kupisz w żadnym…
Kino i wino – Jesień enologiczna 2020
kino i wino – jesień enologiczna 2020 Cykl KINO I WINO to jeden ze stałych punktów programu obchodzonej już szósty raz, od 2015 roku Jesieni Enologicznej. Do tej pory pokazy filmowe o winie i z winem w tle odbywały się w krakowskich kinach studyjnych Agrafka i KIKA. W poprzednich edycjach miłośnicy wina i kina mieli okazję spotkać się m.in. z Agnieszką Rousseau (Winnica Wieliczka), pisarzem i specjalistą od Burgundii Markiem Bieńczykiem, Partycją Siwiec i Adamem Pawłowski MS,…
Spotkajmy się przy kieliszku Dzikiego Wina – inauguracja 6. Jesieni Enologicznej
spotkajmy się przy kieliszku dzikiego wina – inauguracja 6. jesieni enologicznej Jesienią wino smakuje jeszcze lepiej! Wiemy, że dla wielu z Was jak zawsze jest zaskoczeniem i nas też to również zaskoczyło, że … jesień znowu przyszła. Pewnie sami się zastanawiacie jak będzie ona w tym roku wyglądać. A niewątpliwie dobrze się zaczęła, bowiem od inauguracji 6. Jesieni Enologicznej Stowarzyszenia Kobiety i Wino. W tym roku…
Sztuka i Wino – preludium 6. Jesieni Enologicznej
sztuka i wino – preludium 6. jesieni enologicznej Jesień Enologiczna to coroczny cykl wydarzeń związanych z winem, organizowany przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino. W tym roku już po raz szósty, a temat przewodni, “SPOTKANIA PRZY WINIE”, ma zachęcić miłośników i miłośniczki wina do celebrowania okołowinnych zgromadzeń. W małych kameralnych grupach, z zachowaniem wszystkich zasad bezpieczeństwa.Mocny nacisk położony został w tej edycji na wdzięczny temat, któremu wino zwykle świetnie akompaniuje – kultura i wino.…
Nowości z winiarskich piwnic: 2020 to doskonały rocznik w Niemczech
nowości z winiarskich piwnic: 2020 to doskonały rocznik w niemczech Znakomity rocznik 2020 już w piwnicach Sezon na winobranie 2020 zaowocował w Niemczech znakomitą jakością winogron i plonem lekko poniżej przeciętnego, szacowanym na 8,6 mln hektolitrów w skali ogólnokrajowej. Według informacji Niemieckiego Instytutu Wina (DWI) słoneczne i suche późne lato pozwoliło niemieckim winiarzom zebrać dobrze dojrzałe i bardzo zdrowe jagody, przy czym owoce do produkcji win czerwonych…
18. edycja Międzynarodowych Targów Wina w Krakowie ENOEXPO® – informacja prasowa
18. edycja międzynarodowych targów wina w krakowie enoexpo Przed nami 18. edycja Międzynarodowych Targów Wina w Krakowie ENOEXPO®, które odbędą się 4-6 listopada br. To jedna z najważniejszych imprez w Polsce integrujących branże winiarsko-alkoholową oraz gastronomiczno-hotelarską. Jeśli do tego dodamy konferencję „Wina zimnego klimatu. Szanse i wyzwania”, szkolenia przygotowane przez Szkołę Sommelierów i Stowarzyszenie Kobiety i Wino, degustacje komentowane oraz wykład dotyczący zmian w polskim prawie winiarskim, to okaże się, że obecność…
VI Jesień Enologiczna – HARMONOGRAM
VI JESIEŃ ENOLOGICZNA Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni Enologicznej, podczas której w gronie prężnie działających enologów i enolożek, sommelierek, restauratorek i miłośniczek wina spędzimy czas na degustowaniu, poznawaniu tajników wina, metod łączenia wina z potrawami i wielu innych. W ramach cyklu wydarzeń podzielimy się nie tylko naszą wiedzą, ale i pasją. W tym roku realizujemy temat przewodni SPOTKANIA PRZY WINIE. O idei naszej VI Jesieni Enologicznej przeczytacie TUTAJ., a na Facebooku…
VI Jesień Enologiczna – Zaproszenie
VI JESIEŃ ENOLOGICZNA Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina. Przed nimi kilka tygodni niezapomnianych wrażeń związanych z enologią i sztuką winiarską. W tym roku już po raz szósty Stowarzyszenie Kobiety i Wino, które jest inicjatorem i głównym organizatorem przedsięwzięcia, zadbało o to, aby nie zabrakło winiarskich atrakcji dla wszystkich, którzy będą chcieli uczestniczyć w celebrowaniu Jesieni Enologicznej. Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni…
Ferment podsumowuje trzy dekady
ferment podsumowuje trzy dekady Ferment – największe niezależne pismo o winie Polsce – świętował w ostatnią sobotę III urodziny. Impreza odbyła się w Mielżyński Wine Bar Czerska w Warszawie, a jej częścią był wernisaż wystawy prezentującej rozwój rynku wina w Polsce w ciągu ostatnich 30 lat. Ferment to kwartalnik współtworzony przez znanych dziennikarzy winiarskich: Tomasza Prange-Barczyńskiego (redaktor naczelny), Ewę Rybak, Wojciecha Bońkowskiego, Inkę Wrońską, Macieja Nowickiego, Macieja…
Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS® 2020
galicja vitis 2020 Rusza kolejna edycja Międzynarodowego Konkursu Win GALICJA VITIS 2020. W tym trudnym pandemicznym roku Konkurs odbędzie się nie jak zwykle wiosną, a 25 i 26 listopada. Zapraszamy polskich i zagranicznych winiarzy do uczestnictwa i terminowego przysyłania win. Ideą Międzynarodowego Konkursu Win GALICJA VITIS jest kultywowanie historycznych tradycji winiarskich oraz zacieśnianie przyjaznych kontaktów z krajami winiarskimi Środkowej Europy. Celem Konkursu jest porównanie…
Weekend z Winem w Dworze Kombornia
weekend z winem w dworze kombornia Serdecznie zapraszamy na weekend z winem do Dworu Kombornia! Dla wszystkich miłośników wina zaplanowaliśmy prawdziwą moc atrakcji. Tylko spójrzcie! Od 28 do 30 sierpnia br. będziecie mogli spróbować u nas doskonałych karpackich win, osobiście porozmawiać z winiarzami o ich produkcji czy kupić wino bezpośrednio od producentów.Zaprosimy Was na otwarte warsztaty degustacji win polskich oraz zagranicznych. Zaplanowaliśmy występ artystyczny, który dodatkowo umili nam sobotnie popołudnie oraz galę wręczania nagród…
Lato 2020 – niepodzielne panowanie Króla Rieslinga!
La Saint Vincent 2022 – nasza wyjątkowa parada To już szósta, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja „Riesling Weeks 2020”, która odbędzie się w dniach od 18 lipca do 8 sierpnia. Celem akcji jest promocja jakościowego niemieckiego rieslinga i innych win z Niemiec. W tym okresie będzie można skosztować niemieckich rieslingów w specjalnych cenach, podczas ciekawych spotkań w wyjątkowych miejscach. Miejsca biorące udział w „Riesling Weeks 2020” przygotowały moc atrakcji:…
Międzynarodowy Konkurs Win „Carpatia Vini” Kombornia 2020
międzynarodowy konkurs win „campatia vini” kombornia 2020 Zapraszamy Państwa do wzięcia udziału w Międzynarodowym Konkursie Win „Carpatia Vini” Kombornia 2020 dedykowanym producentom oraz dystrybutorom wina. AKTUALIZACJA: Z ogromną przyjemnością informujemy, że pomimo ograniczeń, związanych z pandemią, Międzynarodowy Konkurs Win CARPATIA VINI odbędzie się w terminie 5-7 lipca 2020 r. w Komborni.Jury oceni wina 6 lipca, a wyniki zostaną ogłoszone w kolejnym dniu, tj. 7 lipca. Podobnie, jak w poprzedniej edycji,…
Otwarty warsztat oceny win konkursu „Carpatia Vini” Kombornia 2020
otwarty warsztat oceny win konkursu „carpatia vini” kombornia 2020 Otwarty warsztat oceny win konkursu „Carpatia Vini” Kombornia 2020 Serdecznie zapraszamy Państwa do wzięcia udziału w otwartym warsztacie oceny win konkursu „Carpatia Vini” Kombornia 2020, dedykowanym winiarzom, miłośnikom wina oraz osobom pragnącym dopiero rozpocząć swoją przygodę ze światem wina. Wydarzenie odbędzie się 7 lipca 2020 r. o godzinie 11:00 w Dworze Kombornia. Warsztat…
True Italian Taste i masterclass: włoskie wina musujące online!
true italian taste i masterclass: włoskie wina musujące online! Idealny sposób na letni wieczór? Odpowiedź jest prosta: grupa przyjaciół, kieliszek dobrego, włoskiego musującego wina i pyszne aperitivo! Spotkajmy się już 17 czerwca o godzinie 19:00 na wydarzeniu z cyklu True Italian Taste. Tym razem na naszym Masterclass porozmawiamy o włoskich winach musujących: Trento DOC Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Franciacorta Asti DOCG. W towarzystwie zaproszonych gości – znawców…
Festiwal Polskie Wino online – SZCZEGÓŁY WYDARZENIA
festiwal polskie wino online Największa ma 33 ha, najstarsza skończyła w tym roku 40 lat, a ta najwyżej położona znajduje się 563 m n. p. m. – na mapie Polski można odnaleźć aż kilkaset winnic. Uprawa szlachetnych szczepów winogron, manufakturowa produkcja oraz szeroki wybór rodzajów wina sprawiają, że polski alkohol jest coraz bardziej doceniany, także na scenie międzynarodowej. Dzięki Festiwalowi Polskie Wino online każdy z nas…
Festiwal Polskie Wino online
Polskie winnice to w przeważającej większości niewielkie, rodzinne przedsiębiorstwa, napędzane pasją ich właścicieli. To branża, która w Polsce odrodziła się niewiele ponad dekadę temu i rozwija się dzięki zaangażowaniu oraz determinacji coraz większej liczby osób. Sytuacja w jakiej się obecnie znajdujemy stawia jednak wszystkie winnice w bardzo trudnym położeniu – w większości przypadków głównym partnerem polskich producentów wina są bowiem restauracje, a te w tym okresie nie funkcjonują, lub robią…
Wspieraj Lokalny Biznes – oferty naszych Członkiń
Każda kobieta należąca do Stowarzyszenia, staje się również członkiem rodziny. Jako organizacja, przestrzegamy wartości, takie jak zaufanie i wzajemna pomoc, które ważne są dla nas nie tylko na co dzień, ale przede wszystkim w szczególnych okolicznościach. Prowadzone przez nas biznesy to nie tylko źródło utrzymania. Pokazujemy, że warto wspierać lokalne firmy, ponieważ za każdą z nich kryje się historia. To sposób na wyrażenie siebie – swoich umiejętności i pasji.
7. urodziny Stowarzyszenia Kobiety i Wino
Krążą legendy, że z kobietami jest jak z winem, im starsze tym lepsze. Podczas naszych wspólnych spotkań, którym towarzyszyły długie rozmowy na gruncie przyjacielskim, doszłyśmy do wniosku, że warto je zmodyfikować. Z kobietami jest jak z winem, im są dojrzalsze tym lepsze! Pod wpływem czasu rozkwitają, gromadzą bogate doświadczenie życiowe, ich poczucie kobiecości staje staje się bardziej świadome. Wino dojrzewając staje się zmysłowe, eleganckie, kuszące swoimi aromatami i smakami.
585. urodziny Rieslinga
Najważniejsza odmiana winogron w Niemczech, Riesling, obchodzi 13 marca 2020 swoje 585.urodziny. To właśnie w tym dniu, w 1435 w roku, po raz pierwszy w dokumencie wymieniona została ta odmiana winogron.
„A ty mnie na wyspy szczęśliwe zawieź…”
W ostatnim tygodniu lutego Stowarzyszenie Kobiety i Wino zorganizowało degustację win kanaryjskich. Tym razem na miejsce spotkania wybrałyśmy BARaWINO, będący połączeniem winebaru, restauracji i sklepu. Lokal mieści się przy ul. Noakowskiego 16/1, w Warszawie. Wraz z gośćmi próbowaliśmy siedmiu win, trzy pochodziły z Lanzarote, trzy z Teneryfy, a jedno z Gran Canarii. Wyspy Kanaryjskie tworzące Kanaryjską Wspólnotę Autonomiczną położone są na Oceanie Atlantyckim, na północny-zachód od wybrzeży Afryki, są również częścią…
#AussieWineInPoland 2020
Stowarzyszenie Kobiety i Wino objęło patronatem największą tegoroczną degustację win australijskich organizowaną przez Ambasadę Australii w Polsce. Poniżej publikujemy notatkę prasową dotyczącą wspomnianego wydarzenia, serdecznie zachęcamy do udziału w spotkaniu przedstawicieli branży winiarskiej: importerów, sommelierów, restauratorów, właścicieli sklepów specjalistycznych, przedstawicieli mediów oraz miłośników wina z Antypodów. …
Winnica L’Opera – pierwsza degustacja filii dolnośląskiej Stowarzyszenia Kobiety i Wino
No i stało się! Pierwsza degustacja Dolnośląskiej Filii Stowarzyszenia Kobiety i Wino jest już za nami. W ubiegłą sobotę Irmina Szpak, współwłaścicielka winnicy L’Opera, zdradziła nam wiele ciekawych historii z procesu zakładania winnicy, opowiedziała o uprawie winorośli w polskich warunkach oraz produkcji wina w nadzorowanej przez włoskiego enologa i zarazem współwłaściciela winnicy .
Szyte na miarę rozwiązania dla branży fashion
E-commerce niewątpliwie jest przyszłością handlu. Już dziś stanowi około 11% całości sprzedaży, a według statystyk do 2022 roku ten udział ma wzrosnąć o kolejne 5%. Polska goni resztę świata nie tylko w procentach, ale i w przedsiębiorcach trudniących się handlem internetowym. Zapraszamy Was do udziału w wydarzeniu „Szyte na miarę rozwiązania dla branży fashion”, gdzie w pigułce dostaniecie wiedzę o Internetowym rynku i sposobach dotarcia do klientów właśnie dzięki e-narzędziom. 26 marca…
Apel do polskich winogrodników, właścicieli winnic
Stowarzyszenie Kobiety i Wino w imieniu Zakładu Technologii Fermentacji Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie zwraca się z uprzejmą prośbą do polskich winiarzy, winogrodników, właścicieli winnic o udostępnienie do badań próbek owoców odmiany regent uprawianych w Państwa winnicach.
W ojczyźnie sekta
Pierwsza tegoroczna degustacja warszawskiej filii Stowarzyszenia Kobiety i Wino odbyła się w eleganckich wnętrzach nowootwartego salonu win i alkoholi Frank, przy ulicy Grzybowskiej 43a. Jest to wyjątkowy lokal na winnej mapie stolicy, w żadnym innym miejscu w Warszawie nie można bowiem doświadczyć takiego bogactwa frankońskich win. Nasi goście próbowali znakomitych sektów z Frankonii i Badenii. Spotkanie prowadziła Monika Frendl. Frankonia jest jednym z najzimniejszych regionów…
Gramy dla 28. WOŚP – zapraszamy do udziału i licytacji
Ideą tegorocznego, 28. Finału WOŚP „Wiatr w żagle” jest zbiórka środków na zakup najnowocześniejszych urządzeń dla ratowania życia i zdrowia dzieci potrzebujących różnego rodzaju operacji w takich dziedzinach medycyny dziecięcej jak chirurgia ogólna, kardiochirurgia czy neurochirurgia. Stowarzyszenie Kobiety i Wino dołącza w tym roku z chęcią wsparcia tej największej w Polsce zbiórki dla potrzebujących.
Hungarian Wines | Węgierskie Wina w Krakowie. LISTA WINNIC
31 węgierskich winnic zaprezentuje swoje etykiety podczas elitarnego salonu win węgierskich Hungarian Wines The Best Of, który odbędzie się już za 2 tygodnie, 23 stycznia 2020 w Krakowie.
MASTERCLASS Best Hungarian Wines – Mariusz Kapczyński
23 stycznia 2020 roku Narodowa Rada Węgierskich Społeczności Winiarskich zaprasza na przekrojową degustację najlepszych win z Węgier, nagrodzonych medalami w Narodowym Konkursie Win Węgierskich. Program wzbogacą Masterclassy prowadzone przez wybitnych przedstawicieli polskiej branży winiarskiej.
MASTERCLASS Best Hungarian Wines – Grzegorz Gajos
23 stycznia 2020 roku Narodowa Rada Węgierskich Społeczności Winiarskich zaprasza na przekrojową degustację najlepszych win z Węgier, nagrodzonych medalami w Narodowym Konkursie Win Węgierskich. Program wzbogacą Masterclassy prowadzone przez wybitnych przedstawicieli polskiej branży winiarskiej.
Hungarian Wines – The Best Of – Kraków 2020
Narodowa Rada Węgierskich Społeczności Winiarskich we współpracy ze Stowarzyszeniem Kobiety i Wino organizuje po raz pierwszy w Krakowie węgierski pokaz win B2B.
Jak mus to mus – degustacja win musujących produkowanych metodą tradycyjną
Wszystko, co dobre, musi się kiedyś skończyć. Tak oto Jesień Enologiczna 2019 dobiegła końca, a ostatnim wydarzeniem jej towarzyszącym w Warszawie była degustacja win musujących produkowanych metodą tradycyjną. Spotkanie odbyło się naturalnie w SAM Żoliborz, 9 grudnia 2019 roku.
Prezentowy poradnik Stowarzyszenia Kobiety i Wino
Do Świąt zostały jeszcze 2 tygodnie. Wciąż zastanawiacie się i szukacie inspiracji? Przygotowałyśmy dla Was kilka propozycji na wyjątkowe prezenty, które oferują Kobiety – członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino.
Upór Natury. Pokaz specjalny na zakończenie V Jesieni Enologicznej
Po ponad trzech miesiącach spotkań z winiarzami, wyjazdów enoturystycznych, kolacji degustacyjnych i innych spotkań wokół wina 6 grudnia 2019 zakończyła się krakowska edycja piątej Jesieni Enologicznej, która w tym roku odbyła się pod wspólnym hasłem BLIŻEJ NATURY. Ostatnim spotkaniem był specjalny pokaz filmowy nawiązujący do tematu przewodniego, który miał miejsce w Kinie KIKA w krakowskim Podgórzu.
Winnice Kojder – Naturalnie | food&wine pairing w ramach V Jesieni Enologicznej
Komentowana degustacja win z Gościem specjalnym, wraz z kolacją to specjalność krakowskiej ZaKładka Bistro de Cracovie. 29 listopada, w ramach V Jesieni Enologicznej, odbyło się spotkanie z Winnicą Kojder, podczas kolacji przygotowanej w konwencji food&wine pairing.
Teraz DOLNY ŚLĄSK – nowa filia Stowarzyszenia
Środa, 27 listopada 2019 roku zapisze się w historii Stowarzyszenia Kobiety i Wino jako oficjalne zawiązanie nowej filii DOLNY ŚLĄSK.
Kolacja degustacyjna BEAUJOLAIS CZY BOŻOLE WAW
21 listopada 2019, w trzeci czwartek listopada w restauracji Via Suzina na warszawskim Żoliborzu, odbyła się kolacja degustacyjna Beaujolais Nouveau i 4 Crus du Beaujolais. Menu specjalnie na ten wieczór przygotował Marcin Banach, szef kuchni Via Suzina.
Nagroda KOBIETA I WINO 2019 wręczona
Jest już tradycją, że podczas Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO odbywa się wręczenie nagrody dla wybitnej kobiecej postaci w świecie wina. W tym roku nagrodę Stowarzyszenie Kobiety i Wino wręczyło po raz trzeci.
Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO® w Krakowie na tropie lokalnych odmian winorośli
Lokalne szczepy winorośli to aktualnie jeden z najważniejszych światowych trendów na rynku winiarskim, co znajduje potwierdzenie w raportach sprzedażowych i wśród największych branżowych autorytetów. Są kraje, które w winach endemicznych zawsze upatrywały swoją siłę jak np. Węgry czy Portugalia. Również nad polskimi winnicami wzeszło słońce. Przekonamy się o tym podczas 17. Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO® w Krakowie. Lokalne szczepy głównymi bohaterami Targów ENOEXPO® Jak co roku wydarzenie przyciągnęło producentów…
Akademia Enoexpo – harmonogram degustacji i szkoleń
Warsztaty i degustacje prowadzone przez największe polskie autorytety. Oto harmonogram wydarzeń podczas tegorocznych Międzynarodowych Targów Wina Enoexpo. Tematem przewodnim są lokalne odmiany winorośli.
Spotkajmy się podczas ENOEXPO® – warsztaty i degustacje
Już 20 listopada, w krakowskiej hali Międzynarodowego Centrum Targowo – Kongresowego EXPO KRAKÓW, odbędą się 17. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie ENOEXPO®. To najważniejsza i największa w pełni profesjonalna impreza zrzeszająca przedstawicieli branży winiarskiej w Polsce.
Wina pomarańczowe na Halloween – degustacja WAW
W poniedziałek, 28 października, w Warszawie, w gościnnych wnętrzach SAM Żoliborz odbyła się kolejna degustacja organizowana przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino w ramach tegorocznej Jesieni Enologicznej. Tym razem naszym tematem przewodnim były wina pomarańczowe.
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – listopad 2019
W listopadzie kontynuujemy V Jesień Enologiczną kolacjami z polskim winem oraz wykładami podczas największych Targów winiarskich ENOEXPO. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu.
BLIŻEJ NATURY – podczas 10. Forum Rozwoju Mazowsza | dzień 2
Dzień drugi naszego zaangażowania w Forum Rozwoju Mazowsza poświęciłyśmy głównie warsztatom, z których wybór tematyki padł na „Zasady dobierania wina do potraw” oraz „Wady wina”.
Akademicy PAW zakończyli winobranie. Zebrali ponad 5 ton!
W miniony weekend akademicy PAW zakończyli winobranie w Winnicy Jasło. W ramach zajęć praktycznych zebrali i przerobili ponad 5 ton owoców, z których wyprodukowane zostanie 3 tys. litrów wina.
BLIŻEJ NATURY – podczas 10. Forum Rozwoju Mazowsza | dzień 1
16 i 17 października na terenie Centrum Konferencyjnego MsMermaid w Warszawie Mazowiecka Jednostka Wdrażania Programów Unijnych już po raz dziesiąty zorganizowała Forum Rozwoju Mazowsza. Główną ideą wydarzenia jest promocja projektów finansowanych z funduszy europejskich, ze szczególnym uwzględnieniem innowacyjnych rozwiązań realizowanych w regionie. Podczas dwóch dni 10. Forum Rozwoju Mazowsza pokazane zostało spektrum zmian, jakie dzięki wsparciu funduszy europejskich, dokonały się na Mazowszu na przestrzeni…
Lubuskie – zielona kraina winem płynąca. Kongres Gospodarczy Lubuskie 2019
10 i 11 października w Lubuskim Centrum Winiarstwa odbył się Kongres Gospodarczy Lubuskie, który w tym roku poświęcony był tematyce pro-ekologicznej i ochronie środowiska, a także trendom w marketingu miejsc i e-commerce.
Międzynarodówka „bio” – warszawskie preludium do Jesieni Enologicznej 2019
W poniedziałek, 16 września, w SAM Żoliborz, w Warszawie odbyła się degustacja win niekonwencjonalnych (ekologicznych). Spotkanie to zostało zorganizowane w ramach preludium do tegorocznej Jesieni Enologicznej. Uczestnicy degustacji próbowali siedmiu win specjalnie wyselekcjonowanych na tę okazję.
Let’s taste Poland w Londynie
Już 2 października odbędzie się pierwsza branżowa degustacja poświęcona wyłącznie polskim winom, produktom regionalnym oraz turystyce winiarskiej poza granicami Polski.
Winne Partynice
W miniony weekend we Wrocławiu, na Wrocławskim Torze Wyścigów Konnych Partynice, odbyła się pierwsza edycja Wrocławskiego Festiwalu Winiarze i Przyjaciele, zorganizowanego przez Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie z udziałem winiarzy i browarników zrzeszonych na Dolnośląskim Szlaku Piwa i Wina, przy wsparciu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego. Festiwal odbywał się pod patronatem medialnym: Stowarzyszenia Kobiety i Wino, Fermentu, Winicjatywy oraz portalu Vinisfera.
V JESIEŃ ENOLOGICZNA – harmonogram
Zapraszamy na enologiczno-kulturalne wydarzenia w ramach Jesieni Enologicznej, podczas której w gronie prężnie działających enologów i enolożek, sommelierek, restauratorek i miłośniczek wina spędzimy czas na degustowaniu, poznawaniu tajników wina, metod łączenia wina z potrawami i wielu innych. W ramach cyklu wydarzeń podzielimy się nie tylko naszą wiedzą, ale i pasją. W tym roku realizujemy temat przewodni BLIŻEJ NATURY.
Zagłosuj na nasz projekt w BO Małopolska
Dziś ruszyło głosowanie do Budżetu Obywatelskiego Województwa Małopolskiego, które potrwa do końca miesiąca. Stowarzyszenie Kobiety i Wino zgłosiło projekt muralu – Mapy Enoturystycznej.
Rok w Winnicy Biodynamicznej – preludium V Jesieni Enologicznej
Wieczór zorganizowany w krakowskiej Winiarni-Restauracji Klimaty Południa, w ramach preludium V Jesieni Enologiczej należał do niezwykłych nie tylko dlatego, że wina Agnieszki Rousseau i Piotra Jaskółki podbiły serca uczestników. Przygotowane dania sięgnęły do staropolskiej kuchni, pieczeń z jelenia z buraczkami ze śliwką z Regisem -doskonała, jak zawsze nieocenione w smaku sery z Zielonego Wzgórza od Bogusi Szpak z lekkim Rieslingiem wyborne, a placek ziemniaczany z boczkiem w towarzystwie borowików idealnie zgrał się w parze z chardonnay. MENU…
V JESIEŃ ENOLOGICZNA – zaproszenie
Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina. Przed nimi kilka tygodni niezapomnianych wrażeń związanych z enologią i sztuką winiarską. W tym roku już po raz piąty Stowarzyszenie Kobiety i Wino, które jest inicjatorem i głównym organizatorem przedsięwzięcia, zadbało o to, aby nie zabrakło winiarskich atrakcji dla wszystkich, którzy będą chcieli uczestniczyć w celebrowaniu Jesieni Enologicznej.
Fine-dining w plenerze – Winnica Wieliczka
Unikatowa kolacja w duchu slow food miała miejsce dwa tygodnie temu w niezwykłych okolicznościach przyrody. Fine dining w plenerze było zaproszeniem do spędzenia wyjątkowego czasu w miejscu, które gwarantuje piękne widoki i towarzystwo winorośli oraz sadu jabłoni. Mowa oczywiście o Winnicy Wieliczka. To pierwsze tego typu wydarzenie w całym regionie, a podobne są organizowane niemal wyłącznie przez najbardziej prestiżowe restauracje na świecie.
Winnica Srebrna Góra – studyjnie
Na całym świecie powstaje dzisiaj więcej fantastycznych win niż kiedykolwiek, jednak w dalszym ciągu to Europa kreuje trendy i wyznacza kierunek. Szanując wino oddajemy szacunek winiarzowi, bo to dzięki jego pracy, możemy się cieszyć tym trunkiem siedząc przy stole.
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – WRZESIEŃ’19
We wrześniu pijemy polskie wino, szkolimy się i zwiedzamy winnice. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu.
Malować każdy może! – teraz Warszawa!
Powyższy tytuł to nie złośliwa parafraza znanej wszystkim piosenki, wykonywanej przez Jerzego Stuhra w Opolu, ale stwierdzenie faktu – każdy może malować! Wczorajszy, letni środowy wieczór spędziłyśmy w towarzystwie Małgosi Czernianin, twórczyni konceptu Wine&Paint, która kilka lat temu porzuciła korporacyjne życie i zaczęła organizować spotkania przy sztalugach, z kieliszkiem wina, w cudownie swobodnej, sprzyjającej kreatywności atmosferze.
XIV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle – festiwal smaków i dobrej aury
W sobotę, 24 sierpnia, jasielski rynek, jak co roku o tej porze, zapełnił się stoiskami z winem, regionalnymi smakołykami, rękodziełem, wystawcami i nietypową publicznością – tłumnie przybyli tu bowiem nie tylko mieszkańcy Jasła i okolicy ale też eno-turyści i miłośnicy wina z różnych miejsc i zakątków Polski.
BARWY WINA – relacja z warsztatów
Wczorajsze, zorganizowane podczas XIV Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle warsztaty malarskie z winem, dostarczyły nam i uczestnikom niesamowitych wrażeń i emocji. Trzeba przyznać, że połączenie trzech niezwykle kreatywnych elementów, jakimi są sztuka, wino i nasza wiceprezes, Małgorzata Hałkowska, jest gwarancją wspaniale spędzonego czasu.
Restauracja ALBERTINA zaprasza na fine dining w plenerze Kolacja na łonie natury w Winnicy Wieliczka
Właściciele krakowskiej restauracji Albertina po raz kolejny z wirtuozerią łamią schematy postrzegania gastronomii, wychodząc do gości z niecodzienną propozycją. A jest nią unikatowa i bardzo ciekawie zapowiadająca się kolacja w duchu slow food, która będzie miała miejsce w niezwykłych okolicznościach przyrody w Winnicy Wieliczka. Warto podkreślić, że jest to pierwsze tego typu wydarzenie w całym regionie, a podobne są organizowane niemal wyłącznie przez najbardziej prestiżowe restauracje na świecie. „Fine…
DZIEŃ OTWARTYCH WINNIC
W klimat do enoturystyki oraz tegorocznych Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle wprowadza Dzień Otwartych Winnic, który odbędzie się 23 sierpnia br. Organizatorzy zapraszają do przeżycia i posmakowania enoturystycznej przygody. Każda z winnic posiada swój niepowtarzalny urok, charakter i historię. Wino zawsze najlepiej smakuje w miejscu, w którym powstało, serwowane przez winiarza, który je stworzył. Nic tak nie dodaje uroku degustacji jak winiarskie opowieści. Wszystko to będzie można zobaczyć, poznać i posmakować. Zwiedzanie winnic będzie…
Powrót Polki w wielkim stylu – Lidl zaprasza na premierę wina rocznik 2019
Wielu sympatyków wina co roku czeka na pojawienie się kolejnego rocznika Polki na półkach Lidla. Jest to bowiem wyjątkowa okazja do testowania trunku, który czerpie z wielowiekowych tradycji wytwarzania wina w Polsce. Polka ze Srebrnej Góry będzie dostępna we wszystkich sklepach sieci Lidl od dziś. Polskie tradycje wytwarzania wina sięgają wieluset lat wstecz. Jedną z winnic bazujących na tej wielowiekowej tradycji jest Srebrna Góra – malownicza winnica położona w dolinie…
Wrocławski festiwal „WINIARZE I PRZYJACIELE”
Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie, którego członkami jest ponad 20 dolnośląskich winnic, organizuje w dniach 14-15 września 2019 roku wydarzenie pod nazwą „Winiarze i Przyjaciele”. W pewnym sensie będzie to kontynuacja imprez, od kilku lat organizowanych we wrocławskich Pawłowicach pod nazwą „Święto Wina i Sera”. W zeszłym roku w tym wydarzeniu uczestniczyło niemal 10 tys. gości. „Winiarze i Przyjaciele” będzie miało bardziej sprofilowany charakter i obejmowało więcej winnic. W sumie…
BARWY WINA – warsztaty malarskie z winem w tle
Zapraszamy serdecznie na spotkanie łączące wino i sztukę. W sobotę, 24 sierpnia, podczas XIV Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle, odbędą się 3-godzinne warsztaty, podczas których, przy kieliszku dobrego wina, będziecie mogli nauczyć się malować i stworzyć własne obrazy pod okiem artystów.
Polskie podręczniki dla winiarzy nagrodzone w Paryżu!
Sukces wydawniczy Fundacji GALICJA VITIS. Książki „Winorośl i wino. Wiedza i praktyka. cz. 1 i 2” nagrodzone przez Międzynarodową Organizację Winorośli i Wina OIV w Paryżu. Międzynarodowa Organizacja Winorośli i Wina OIV (ang. International Organisation of Vine and Wine, OIV) – to organizacja międzynarodowa o profilu naukowo-technicznym skupiająca 47 państw. Utworzona została na mocy porozumienie podpisanego przez 35 państw w 2001 r. Zastąpiła Międzynarodowe Biuro Winorośli i Wina. 17…
XIV MDW – Warsztaty degustacyjne
Jak co roku, w czasie Międzynarodowych Dni Wina zapraszamy na Warsztaty degustacyjne. W ramach XIV edycji MDW organizatorzy przygotowali: „Alkomat i wino, czyli jak degustować odpowiedzialnie” prowadzenie: Kajetan Zalewski, Tomasz Kolecki Warsztaty z rodzaju pożytecznych, lecz absolutnie nie pozbawione przyjemności, i nie tylko dla kierowców. Dowiecie się więcej o fizjologii ludzkiego organizmu i metabolizmie alkoholu… Czy istnieje „bezpieczna” ilość wina, po której można prowadzić? Czy jest taka sama dla wszystkich? Czy budowa…
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – SIERPIEŃ’19
W sierpniu pijemy polskie wino, oglądamy filmy, a także malujemy obrazy podczas Dni Wina w Jaśle. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu.
Degustacja w Winnicy Słońce i Wiatr
W miniony piątek lipcowego popołudnia podkrakowska winnica naszej Członkini, Kasi Fluder, Winnica Słońce i Wiatr stała się punktem docelowym 20 kobiet Stowarzyszenia i ich przyjaciół.
XIV MDW; Pociąg do wina – koleją winne klimaty
Najbardziej enoturystyczny pociąg w Polsce wyruszy w tym roku po raz drugi. 24 sierpnia – połączy Kraków i XIV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Rano wyjedzie ze stacji Kraków Główny i zawiezie enoturystów do podkarpackiej stolicy wina. Po intensywnym i pełnym wrażeń dniu ten sam pociąg odwiezie turystów bezpiecznie do domu. Nie ma potrzeby szukać noclegów na miejscu, koniec z negocjacjami kto jest kierowcą, a kto degustującym. Międzynarodowe Dni Wina…
Wine Spectator – ranking 2019 (Polska)
Prawie 3700 tegorocznych zwycięskich restauracji, z których każda oferuje znakomitą selekcję win, pochodzi aż z 79 krajów na całym świecie. Nagrody przyznawane są w trzech kategoriach: Award of Excellence, Best of Award of Excellence oraz Grand Award. W Polsce wyróżnionych w tym roku zostało 17 restauracji. Wszystkie w kategorii Award of Excellence.
Wine Spectator i jego ranking Award of Excellence
Prestiżowy amerykański magazyn Wine Spectator, światowy autorytet w dziedzinie wina co roku ocenia karty win – badając nie tylko samą ofertę trunków, ale i skojarzone z nimi w menu dania. Swoją renomę Wine Spectator buduje profesjonalnym rankingiem od 1981 roku, przydzielając nagrody w trzech kategoriach. Jury, w którego skład wchodzą najlepsi sommelierzy, poddają ocenie karty win z całego świata i we wszystkich sektorach gastronomicznych, od bistro, poprzez egzotyczne miejsca na wykwintnych restauracjach…
Misja, Wizja, i Plany naszego Stowarzyszenia
Stowarzyszenie Kobiety i Wino w marcu tego roku obchodziło 6 urodziny. Nasza aktywnie działająca organizacja przez te lata rozwijała się, ewoluowała, nakreślała swoje plany i swoje dążenia. Nasz Statut bardzo jasno precyzuje cele, które obrałyśmy jako główne punkty naszych działań. Dzisiaj publikujemy pełną wersję odświeżonej Misji, Wizji i Planów naszego Stowarzyszenia na najbliższy czas. MISJA Stowarzyszenie Kobiety i Wino to ogólnopolska organizacja kobieca, która edukuje…
Women of the Vine and Spirits
Women of the Vine and Spirits jest amerykańską fundacją zrzeszającą wpływowe kobiety związane zawodowo z sektorem napojów alkoholowych. Należą do niej członkinie kadr zarządzających, działów marketingu, sprzedaży, PR, HR, a także dziennikarze, edukatorzy, sommelierzy i barmani oraz eksporterzy i dystrybutorzy. Założycielka i pomysłodawczyni fundacji, Deborah Brenner, stworzyła przestrzeń, która wspiera rozwój kobiecych biznesów oraz rozwój zawodowy kobiet.
Kobiety, Wino i Przyjaciele
Kobiety, Wino i Przyjaciele to nasza nowa inicjatywa w Social Mediach. Oficjalna grupa Stowarzyszenia Kobiety i Wino dla miłośników wina i przyjaciół Stowarzyszenia.
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – LIPIEC’19
W lipcu pijemy Pinot Noir oraz Pinot Blanc. Rozmawiamy z winemakerem z nad Loary oraz uczestniczymy w Święcie Pipy. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu.
VI Konkurs Polskich Win | 8-9 sierpnia 2019
Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum pro Cultura” oraz Stowarzyszenie Sommelierów Polskich zapraszają wszystkie polskie winnice do udziału w VI Konkursie Polskich Win. Konkurs odbędzie się 8 – 9 sierpnia w winnicy Dwie Granice. Uroczyste ogłoszenie wyników Konkursu nastąpi podczas XIV Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle, w sobotę 24 sierpnia.
Mapa Enoturystyczna Polski – edycja 2019
W ramach promocji enoturystyki w Polsce przygotowałyśmy mapę, na której znajdują się te miejsca, które oferują Wam wino, edukację o nim, odpoczynek i cudowne widoki połączone z wieloma innymi atrakcjami. Prezentujemy ją na dzisiejszym Festiwalu Polskiego Wina Białe Czerwone w Warszawie. Nie zapomnijcie odwiedzić naszego stoiska!
Art Visions Cracow 2019
Z przyjemnością zapraszamy na wernisaż wystawy, który odbędzie się 28 czerwca, o godzinie 18:00, w Krakowskim Forum Kultury. Stowarzyszenie Kobiety i Wino jest Patronem, a nasza Członkini, Lucienne Smagala kuratorką i organizatorką tego wydarzenia.
Wyniki Międzynarodowego Konkursu Win „Carpatia Vini” Kombornia 2019
3 czerwca 2019 r. w Dworze Kombornia odbył się Międzynarodowy Konkurs Win „Carpatia Vini” Kombornia 2019. Do tegorocznej edycji Konkursu zgłoszono wina z 9 krajów: Polski, Rumunii, Węgier, Francji, Nowej Zelandii, Słowacji, Hiszpanii, Izraela oraz Portugalii.
XIV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle
Zapraszamy serdecznie na XIV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Spotykamy się tradycyjnie w ostatni weekend wakacji (24 – 25 sierpnia) na Jasielskim Rynku. Wielkie, podkarpackie święto wina zgromadzi polskich i zagranicznych winiarzy, miłośników i pasjonatów wina, amatorów dobrej zabawy i pysznego jedzenia.
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – CZERWIEC’19
W czerwcu obchodzimy Dzień Wina Różowego, prowadzimy debatę o winiarstwie w Polsce, organizujemy wernisaż prac międzynarodowych artystów oraz szkolimy się z dr Ireną Kamińską-Radomską. Zobaczcie, co przygotowały nasze Członkinie Stowarzyszenia w nadchodzącym miesiącu.
Riesling w majowym deszczu
Niemiecki riesling, deszcz na zewnątrz i słońce w uśmiechach miłośników wina stworzyły wyśmienity kupaż wieczoru, który spędziłyśmy w miniony wtorek w ramach Riesling Weeks, organizowanych przez Niemiecki Instytut Wina.
Medale GALICJA VITIS 2019 przyznane
Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS 2019 odbył się w dniach 15 i 16 maja w Zakopanem. 25 osobowe jury doświadczonych degustatorów i enologów oceniło 488 win z 9 krajów. Przyznano 144 medale w tym 21 dla polskich win.
Białe Czerwone Festiwal Wina Polskiego 2019
16 czerwca w Fortecy u Kręglickich przy ulicy Zakroczymskiej 12 w Warszawie, odbędzie się II edycja Festiwalu BIAŁE CZERWONE !! Na festiwalu pojawią się najciekawsi producenci reprezentujący wszystkie polskie regiony winiarskie. Będzie można osobiście przekonać się o wyjątkowości i klasie ich win, poszukać stylistycznych różnic, porozmawiać z winiarzami i oczywiście skosztować i zakupić wybrane butelki.
Spotkanie integracyjne Stowarzyszenia KiW
Nasze Stowarzyszenie to organizacja kobieca, która nie tylko edukuje o winie oraz aktywizuje przedsiębiorczość kobiet. To przestrzeń, w której nawiązujemy przyjaźnie, wspieramy się i spędzamy wspólnie czas.
Mapa Enoturystyczna Polski #2019 – przyjmujemy zgłoszenia!
Wzorem roku ubiegłego Członkinie naszego Stowarzyszenia rozpoczynają aktualizację prac nad enoturystyczną mapą Polski, którą zaprezentujemy na tegorocznym Festiwalu Wina Polskiego Białe-Czerwone w Warszawie. Zapraszamy do wysyłania zgłoszeń !
Riesling Weeks 2019
Maj – niepodzielne panowanie Króla Rieslinga To już piąta, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja Riesling Weeks, która odbędzie się w dniach od 6 do 26 maja.
Przegląd wydarzeń Członkiń KiW – MAJ’19
Tegoroczny maj obfitować będzie nie tylko w deszcz, ale i wydarzenia organizowane przez nasze Członkinie Stowarzyszenia. Zobaczcie, co będzie się działo!
Konkurs Win GALICJA VITIS 2019
Dla winiarzy 2018 rok był wyjątkowo udany. A jak teraz wypadną polskie wina na tle zagranicznych przekonamy się niebawem. Sprawdzianem będzie ocena międzynarodowego jury konkursu GALICJA VITIS 2019. Nagrodzone wina ozdobi prestiżowa medalowa nalepka.
Wybory Zarządu Stowarzyszenia – III kadencja
Dnia 6 kwietnia 2019 roku odbyło się w Pracowni Piwnicy pod Baranami w Krakowie walne zgromadzenie Członkiń Stowarzyszenia Kobiety i Wino.
Sesja zdjęciowa Kobiet Stowarzyszenia by Jacek Poremba
Kilkadziesiąt kobiet Stowarzyszenia przed obiektywem Jacka Poremby, wybitnego portrecisty.
W prezencie od Kobiety – Prezentowy poradnik Stowarzyszenia Kobiety i Wino
Święta za rogiem, dlatego warto kompletować ostatnie prezenty. Co jednak w sytuacji, gdy nie wypada dać jeszcze jednej pary skarpetek czy kolejnego świątecznego swetra? Przygotowałyśmy dla Was kilka propozycji na wyjątkowe prezenty od Kobiet – członkiń Stowarzyszenia Kobiety i Wino. SZKOŁA SOMMELIERÓW Bon upominkowy na kursy wiedzy o winie, które wprowadzają uczestników w świat win tak, by po ich ukończeniu mogli świadomie i z pasją dokonywać zakupów, degustować wina jak również…
Kilka słów o perspektywach rozwoju polskiego winiarstwa – Konferencja 5.12.2018
Dnia 5 grudnia 2018 roku spotkaliśmy się w Hotelu Polskim pod Białym Orłem, by wziąć udział w konferencji pt. ,,Uprawa winorośli w Polsce i perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa na tle winiarstwa światowego„. W trakcie ośmiu godzin mieliśmy okazję posłuchać licznych prelekcji i dyskusji w ramach paneli, a pod koniec degustować polskie wina musujące. Całość odbyła się w ramach tegorocznej, IV edycji Jesieni Enologicznej. Konferencję otworzyli Krzysztof Potocki z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju…
Szlakiem piwa i wina po Dolnym Śląsku
Uwaga, miłośnicy piwa i wina! Czy pomyśleliście kiedyś, żeby wyruszyć w podróż szlakiem tych dwóch napojów? Może brakowało Wam do tej pory pomysłów lub narzędzi, by zabrać się za planowanie takiej wycieczki? Nie musicie się już więcej zastanawiać. Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie wraz z Dolnośląskim Stowarzyszeniem Browarów Rzemieślniczych stworzyło ze środków Urzędu Marszałkowskiego Dolnego Śląska listę browarów rzemieślniczych oraz winnic DŚ, a następnie przedstawiło ją w formie czytelnej mapy. Całość nosi nazwę Dolnośląski…
Konferencja Perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa
Wielkimi krokami zbliża się punkt kulminacyjny tegorocznej Jesieni Enologicznej. Już w środę 5 grudnia spotkamy się w Hotelu Polskim pod Białym Orłem, by uczestniczyć w konferencji, podczas której prelegenci nakreślą nam przeszłość i przyszłość polskiego winiarstwa. Jak wypada i wypadać może w przyszłości w tej dziedzinie Polska na tle reszty świata? Jakie perspektywy na rozwój mają w naszym kraju wina musujące? Jak stworzyć rozpoznawalną markę i polepszyć sprzedaż? Na te i inne pytania…
KULINARNE SERCE DLA OREW
W niedzielę 18 listopada 2018 w Miejskim Domu Kultury w Katowicach-Giszowcu (Plac Pod Lipami 1) odbędzie się festyn charytatywny na rzecz Ośrodka Rehabilitacyjno-Edukacyjno-Wychowawczego im. M. Trzcińskiej-Fajfrowskiej pod hasłem „KULINARNE SERCE DLA OREW”. OREW to placówka, która zapewnia fachową pomoc dzieciom i młodzieży z upośledzeniem umysłowym. W lipcu tego roku Ośrodek został podpalony, budynek nadaje się do generalnego remontu, chcemy pomóc dzieciakom, by jak najszybciej wróciły do zajęć rehabilitacyjnych w wyremontowanym budynku.…
Nagroda Kobieta i Wino 2018 wręczona
8 listopada 2018 podczas trwających właśnie w Krakowie 16. Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO, odbyła się ceremonia wręczęnia Nagrody KOBIETA I WINO 2018. Laureatką tegorocznej Nagrody przyznawanej przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino wybitnej kobiecej postaci w świecie wina, została enolog Agnieszka Rousseau. Agnieszka Rousseau winem i jego produkcją zajmuje się od prawie 20 lat. Jest posiadaczka prestiżowego Diplôme National d’Œnologue zdobytego w najstarszej francuskiej…
EnoExpo 2018
Jak co roku wraz z listopadem nadchodzą Targi EnoExpo, w całości poświęcone tematyce wina. Tej jesieni do dyspozycji mamy trzy dni, 7-9 listopada, w trakcie których czekają nas liczne wykłady, szkolenia i degustacje. Ogłoszone zostaną także wyniki konkursów, a także wręczona zostanie nagroda dla wybitnej kobiecej postaci w świecie wina. Będziemy tam również my wraz ze swoim stoiskiem. Gdzie nas szukać? Znajdziecie nas na stoisku E9 w hali „Dunaj”,…
Dolnośląska Jesień Enologiczna
W dniach 21-23 września 2018 przedstawicielki Stowarzyszenia uczestniczyły w wyjeździe na Dolny Śląsk. Gościłyśmy w Hotelu Niemcza SPA, naszego nowego Partnera i Sponsora. Weekend rozpoczęłyśmy od zapoznania się z regionalnymi winami. W piątek o 18 w Sali Konferencyjnej Hotelu Niemcza Monika Bielka-Vescovi przybliżyła uczestnikom podstawy degustacji wina według standardów WSET na przykładzie win z okolicznych winnic. Podczas spotkania na żywo i za pośrednictwem video-konferencji rozmawialiśmy z winiarzami o ich winnicach i winach, które…
Miasto winem, piwem i miodem płynące
W sobotni poranek 6. października prawie nie czuć jesieni, która rozpoczęła się się już dwa tygodnie wcześniej. Dzień zapowiada się wyjątkowo słonecznie, ciepło i letnio, spotykamy się pod Katedrą Zygmuntowską z planem przejścia historycznym szlakiem wina, piwa i miodu po ulicach Krakowa. Chwilę przed rozpoczęciem spaceru nawet nieobecni mogą dowiedzieć się nieco o tym, o czym my będziemy słuchać przez kolejne trzy godziny. W sąsiedztwie Katedry Wawelskiej odbywa się…
Rozpoczęliśmy Jesień Enologiczną w Krakowie!
Wieczór 28.10 był w Krakowie przyjemny i ciepły – jakby Matka Natura chciała docenić fakt, iż właśnie tego wieczoru miała się odbyć inauguracja Jesieni Enologicznej – dorocznego wydarzenia zatrzymującego w biegu miłośników dobrego wina i produktów lokalnych, by przez kilka kolejnych tygodni delektować się regionalnymi produktami, spotykać się z ich producentami i poznawać tajniki sztuki wyrobu tych unikatowych smakołyków. Inauguracja odbyła się w restauracji Klimaty…
Kosmiczna degustacja
Oto rzuciłyśmy rękawicą w twarz odwiecznemu romansowi wina z jedzeniem, i postanowiłyśmy znaleźć wino uniwersalne, ale nie że do wołowiny i ryby, odpuściłyśmy też sobie winiarską oczywistość (Szampana), na rzecz ciekawostek w sferze winiarskiej jak i gastronomicznej. Poddałyśmy wyzwaniu 8 win, jednak prawdziwym czarnym koniem tej degustacji okazało się nie wino, a konserwa Turystyczna, która, proszę państwa, ze swoją słonością i nienachalnymi walorami smakowymi pójdzie chyba z każdą bielą i różem. Rysą na tym…
Jesień Enologiczna 2018 – co nas czeka?
Wraz z ostatnimi dniami lata zaczynamy na poważnie myśleć o jesieni. I nawet jeśli nie jesteśmy zachwyceni nadchodzącym czasem, to przejście przez tę porę roku zdecydowanie umili nam Jesień Enologiczna 2018. Co to? Jeśli jeszcze nie słyszałeś o którejś z poprzednich trzech edycji to już tłumaczymy. Jesień Enologiczna to odbywająca się co roku od trzech lat impreza winiarska, której czas trwania przypada na okres całej jesieni. Co roku harmonogram wypełniony jest innymi wydarzeniami, dlatego…
Wyniki IX Ogólnopolskiego Konkursu Win o nagrodę Grand Prix „Winobranie 2018”
W dniach 6-7 września komisja w składzie: Wojciech Bosak, Łukasz Głowacki, Wojciech Gogoliński (przewodniczący), Mariusz Kapczyński i Maciej Nowicki, podczas degustacji w ciemno oceniła 104 wina. Niestety, mogło być ich więcej, ale dzięki „staraniom” firm kurierskich nie dotarły do Palmiarni. Wina zgłosiło 32 producentów, w tym 13 z regionu lubuskiego i 7 z Dolnego Śląska. Wysoki poziom jakości spowodował, że nie przyznano medali brązowych, a za próg medalowy komisja przyjęła…
XIII Dni Wina za nami
Trzynastka lubi podobno przynosić pecha. Jeżeli tak, to z pewnością nie dotyczyło to XIII edycji Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle. Dni Wina w Jaśle stały się już tradycją. Impreza ma swoich wiernych zwolenników w różnych zakątkach kraju, którzy ostatni weekend sierpnia rezerwowują na to właśnie wydarzenie. Impreza powstała w czasach kiedy jeszcze kultura winiarska nie była nawet raczkująca, a polskie winnice policzyć można było na palcach. Od tego czasu przeszła kilka…
Gala Człowiek Roku Magazynu Czas Wina 2018
Wydawnictwo Czas Wina od 17 lat propaguje wiedzę na temat win. Ważnym elementem tej działalności jest przyznawany przez magazyn „Czas Wina” tytułu Człowiek Roku. Laureatami zostają wielkie osobowości, które w różny sposób promują i rozwijają kulturę winiarską na świecie. Wydarzenie to, jest dla polskich miłośników wina niepowtarzalną okazją do spotkania z największymi, międzynarodowymi autorytetami w tej dziedzinie. Laureatami tytułu w latach ubiegłych zostali: Augusti Torelló Mata, Jair…
Trzy Polki w Winnicy Srebrna Góra
Premiera trzech polskich win wyprodukowanych na potrzeby Lidla za nami. Po raz kolejny współpracy podjęła się największa polska winnica, czyli Srebrna Góra. “Polka”, bo pod taką nazwą funkcjonuje projekt, trafiła na półki sklepowe w trzech wydaniach: bieli, różu oraz czerwieni. Biała Polka to kupaż Solarisa, Seyval Blanc, Chardonnay, Johannitera oraz Hibernala i Pinot Gris, które ostatecznie dały wino aromatyczne o słodkich nutach białych kwiatów. Krągłe,…
Jakie plany na sierpień? – imprezy i spotkania winiarskie – Sierpień 2018
Jeśli idąc do pracy w poniedziałek rano zastanawiasz się już nad planami na weekend, słońce nie daje spokoju i przywołuje na myśl cudowne chwile spędzone na plaży, a myśl o choćby niewielkim wyjeździe działa wyjątkowo kojąco, to być może to dobry moment, by pomyśleć nad spędzeniem wolnego czasu w winnym klimacie. Dlaczego? Bo wino, jedzenie, ludzie, zabawa i przede wszystkim sierpniowe słońce. Wychodzimy naprzeciw Waszym wolnym weekendom, wieczorom i popołudniom i przedstawiamy kalendarz winiarskich…
Kobiety w Veneto
Choć obiecywałam sobie, że w tym roku nie będę pracować podczas urlopu, jadąc do Veneto nie mogłam się powstrzymać. Wielkie wina i wybitni winiarze byli dosłownie na wyciągnięcie ręki. Jednego dnia postanowiłam oderwać się od odpoczynku i wybrać do winnic. Dwa przystanki w winiarniach Allegrini i u słynnch Quintarelli i z wyjątkowymi przygodami i dwie kobiety które udało mi się spotkać. Pierwsza winnica to słynne Allegrini. Ponieważ na wakacjach byłam ze znajomymi jeszcze z czasów…
XIII Konwent polskich winiarzy za nami
W tym roku po raz XIII polscy winiarze zebrali się, by wspólnie podebatować na temat kondycji polskiego wina, jego przyszłości, aby skosztować swoich win oraz, co najważniejsze, spotkać się w przyjacielskim gronie i wymienić się doświadczeniami. Gospodarzami tegorocznego konwentu było Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie , które zaprosiło nas do wrocławskich Pawłowic. Wszyscy chętni wiedzy naukowej mogli także skorzystać z odbywającej się już po raz trzeci Konferencji Naukowej „Agrotechniczne…
Kobiety Wina: Anna Piela-Dyduch
Kolejną Kobietą na naszej liście Kobiet Wina jest Anna Piela-Dyduch. Z wykształcenia ekonomistka, zajmuje się finansową stroną projektów unijnych. Czas wolny od pracy spędza przede wszystkim ze swoimi żywiołowymi dzieciakami…, ale gdy uda jej się znaleźć jeszcze jakąś chwilkę tylko dla siebie, sięga po dobrą książkę. Taką, która rozwija umysł, duszę, umiejętności kulinarne (kucharz to jej drugi nabyty zawód!). Jej pasją jest odwieczna miłość do kultury włoskiej. Właśnie ta miłość pociągnęła za sobą miłość do win –…
INTERNATIONAL SUMMIT OF WOMEN OF THE VINE AND SPIRITS
INTERNATIONAL SUMMIT OF WOMEN OF THE VINE AND SPIRITS to doroczne spotkanie najbardziej wpływowych kobiet w świecie wina i alkoholi mocnych. Do roku 2018 był on organizowany wyłącznie w Stanach Zjednoczonych. 28 czerwca 2018 roku obyła się jego pierwsza edycja europejska zorganizowana w Londynie. Stowarzyszenia Kobiety i Wino nie mogło zabraknąć na tak ważnym wydarzeniu. Women of the Vine and Spirits jest międzynarodową organizacją zrzeszającą wpływowe…
Winne klimaty coraz bliżej… XIII Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle
W ostatnim tygodniu sierpnia Jasło znów stanie się stolicą wina. Już po raz trzynasty w naszym mieście odbędzie się jedna z największych imprez winiarskich w kraju – Międzynarodowe Dni Wina. Poza tym czeka nas: V Konkurs Polskich Win, Dzień Otwartych Winnic oraz warsztaty degustacyjne, wystawy i konkursy. Jasło od wielu lat określane jest mianem „stolicy polskiego winiarstwa”. Tutejsze wino nie tylko cieszy się uznaniem środowiska winiarskiego,…
Kuchnia królowej Bony – Kobiety od kuchni
20 czerwca, wieczorową porą, wewnętrzny dziedziniec restauracji Kogel Mogel na Siennej nieopodal krakowskiego Rynku zapełnił się Kobietami ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino oraz ich przyjaciółmi, którzy chcieli w ten wieczór poznać kuchnię i prawdziwą historię królowej Bony. Spotkanie miało miejsce w starych murach, które o zmierzchu rozbłysły nastrojowymi latarenkami, w towarzystwie wielojęzycznego grona obcokrajowców, którzy biesiadując obok z ciekawością przysłuchiwali się niezwykłej historii, zupełnie dla…
Białe Czerwone – Festiwal Wina Polskiego
Jeśli jeszcze nie wiecie jak spędzić niedzielę i poniedziałek, to mamy propozycję nie do odrzucenia. W dniach 24 i 25 czerwca odbędzie się w Fortecy Kręglickich (Warszawa) Festiwal Wina Polskiego BIAŁE CZERWONE czyli kolejne wydarzenie promujące wyjątkowość polskich win. Festiwal tworzą entuzjaści wina dla entuzjastów wina. Odnajdą się tam wszyscy, którzy cenią sobie to co wyprodukowane w Polsce lub ci, którzy dopiero chcą je poznać. Na Festiwalu będzie można poszerzyć swoją…
Bądź 3 kroki przed… i zarabiaj – MADE Restaurant
Na naukę nigdy nie jest za późno, a jak się uczyć – to wiadomo – od najlepszych. Jeśli jesteś restauratorem, dostawcą, szefem kuchni, managerem czy kelnerem, działasz lub chcesz działać w branży gastronomicznej, to wydarzenie odbywające się 18 czerwca w Krakowie jest dla Ciebie. O czym mowa? Już w ten poniedziałek odbędzie się kolejne spotkanie pod znakiem MADE Restaurant. MADE Restaurant to biznesowa platforma gastronomiczna oferująca spotkania dla branży…
Riesling z widokiem… na Wawel
Słońce, leżaki i leniwie płynąca woda… Rodziny na rowerach, wakacyjny spokój i oczywiście fantastyczny widok na jedyne w swoim rodzaju zabytki. Brzmi jak wakacje w dalekim zakątku świata? Prawie – w takich okolicznościach miała miejsce degustacja rieslingów w Krakowie. 29 maja spotkaliśmy się na tarasie Café Manggha, by degustować niemieckie rieslingi w ramach trwających w maju #RieslingWeeks organizowanych przez Niemiecki Instytut Wina. Spotkanie zaczęło się krótkim wprowadzeniem…
XIII Konwent Polskich Winiarzy
Konwent Winiarzy Polskich – kolejne wydarzenie spod znaku promocji i szerzenia wiedzy o winach polskich. Organizacji podjął się Polski Instytut Winorośli i Wina we współpracy ze Stowarzyszeniem Winnice Dolnośląskie oraz Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu. Gdzie szukać Konwentu? Najlepiej w Centrum Edukacyjno-Rozwojowym Pałac Wrocław Pawłowice we Wrocławiu, w dniach 29-30 czerwca 2018. Tam na pewno go znajdziecie. Stowarzyszenie Kobiety i Wino ma przyjemność patronować wydarzeniu. Program: Piątek 29.06.2018 9.00–13.00 – rejestracja…
Veni, vidi, VITIS. GALICJA VITIS 2018.
Kolejna edycja konkursu GALICJA VITIS już za nami. 412 zgłoszonych win z 10 krajów, 127 zdobytych złotych medali, w tym 12 dla polskich win. Jest także Champion dla Polski w kategorii win musujących! Konkurs GALICJA VITIS 2018 odbył się 17 i 18 maja w Krakowie. Do konkursu zgłoszonych zostało 412 win z 10 krajów: Słowacji, Czech, Węgier, Mołdawii, Gruzji, Niemiec, Słowenii, Austrii, Portugalii,…
Kobiety Wina: Bożena Schabikowska
Wraz z majem nadeszły kwitnące bzy, święto rieslinga, a także początek akcji, w której piszemy o członkiniach Stowarzyszenia. O każdej z nich można by opowiadać długo, jednak my postanowiłyśmy zrobić przedsmak w postaci kilku krótkich lecz treściwych punktów. Po więcej opowieści zapraszamy na nasze spotkania, a najbliższe już 25 maja… Kobieta Wina maj 2018 Bożena Schabikowska jest założycielem i właścicielem winnicy Pod Lubuskim Słońcem. Winnica została założona w 2007 roku w urokliwej okolicy…
Maj – niepodzielne panowanie Króla Rieslinga
To już czwarta, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja Riesling Weeks, która odbędzie się w dniach od 7 do 27 maja. Celem akcji jest promocja jakości niemieckiego rieslinga i win z Niemiec. W tym okresie będzie można skosztować niemieckich rieslingów w specjalnych cenach, podczas ciekawych spotkań i nie jednokrotnie w wyjątkowych miejscach. Kuszącą ofertę uczestniczących w akcji partnerów: restauracji, wine barów i sklepów specjalistycznych oraz wydarzeń znajdą Państwo na stronie internetowej…
Cydrowy zawrót głowy
W poniedziałek 23.04 Warszawskie przedstawicielki Kobiety i Wino wzięły udział w degustacji cydrów rzemieślniczych, prowadzonej przez Przemka Iwanka, założyciela inicjatywy Piwo i Cydr, członka Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. Degustacja odbyła się w ramach współpracy pomiędzy stowarzyszeniami i była już trzecią w jej ramach, po szkoleniu z piwa przeprowadzonym dla KiW przez Michała Grabowskiego i szkoleniu w podstaw wina przeprowadzonym przez Kobiety dla PSPD. Podczas poniedziałkowej degustacji Przemek podzielił się z nami…
Czas na Rieslinga
Maj zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim święto niemieckiego Króla Win – Rieslinga. To już czwarta edycja wiosennej akcji promocyjnej tego wina, noszącej nazwę Riesling Weeks. Akcja obejmuje teren całej Polski, a biorą w niej udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne, naprawdę jest w czym wybierać. Riesling Weeks ma na celu promowanie jakości oraz wspaniałego smaku niemieckiego Rieslinga. W trakcie tych trzech tygodni…
Konkurs win GALICJA VITIS 2018
Przygotowania do tegorocznego konkursu GALICJA VITIS 2018 idą pełną parą. Zgłoszenia już napływają, zapowiada się kolejna udana edycja Konkursu. Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa Galicja Vitis zasłynęła już w winiarskim świecie z organizowanego rokrocznie międzynarodowego konkursu win. GALICJA VITIS to nie tylko największy konkurs winiarski w Polsce, ale jeden z największych w środkowej Europie, odbywający się zgodnie z międzynarodowymi standardami. W tym roku odbędzie się w dniach…
Jancis urodzinowo
Dzisiejszy wpis jest podwójnie świąteczny, bo niedzielno-urodzinowy. Co prawda Stowarzyszenie świętowało kolejną świeczkę na torcie jakiś czas temu, ale dziś możemy zaśpiewać „Happy birthday!” naszej członkini honorowej Jancis Robinson. Podobno w przypadku kobiet o wieku się nie rozmawia, dlatego w zamian możemy przez chwilę spojrzeć w kierunku tego co sprawiło, że Jancis jest tym kim jest i dlaczego w dzień wina degustuje, a wieczorem może je pić. Pierwsza osoba niezwiązana zawodowo…
Co się czytać poWINNO?
Po zabieganym tygodniu i niekończących się obowiązkach nadchodzi nareszcie on… Spokojny wieczór z dobrym winem i równie dobrą książką. Taka sytuacja to szczególny moment, dlatego wybór książki też nie może być przypadkiem. Jeśli mamy już wybrane wino to pozostaje jeszcze książka. Na szczęście w tym przypadku już możemy rozsiąść się wygodnie w fotelu i nie martwić o wybór dobrej lektury. Stowarzyszenie Kobiety i Wino objęło patronatem dwie pozycje książkowe,…
Wine and Woman (and competition)
Nie ma wielu rzeczy, które promowałyby tak podobne idee do tych, które tworzą Stowarzyszenie Kobiety i Wino jak konkurs win Wine and Woman. Organizowany od 10 lat Premios Internacionales Vino y Mujer, zwraca uwagę na fakt, że to często właśnie kobiety są głównym konsumentem win i że mają w tej branży dużo do powiedzenia. Wine and Woman International Awards to konkurs win, którego głównym celem jest promowanie kobiecej działalności w świecie winiarskim. Cechą charakterystyczną…
Albariño en vogue
Podczas tegorocznej edycji Noe Festiwal w Katowicach mieliśmy przyjemność zakosztować morskiej bryzy, mineralności oraz obfitości letnich owoców. Wszystko to w paru odsłonach nietuzinkowego szczepu Albariño z apelacji D.O. Rias Baixas (dolne fiordy). Dzięki energetycznej degustacji, prowadzonej przez samego Julio Cesara Sobrino oraz promieniom słońca wpadającego do sali degustacyjnej przenieśliśmy się do Galisji (Galicja hiszpańska). Wino zaskakujące jak i region, z którego pochodzi. Hiszpania – niejednokrotnie uważana za krainę…
NOE Festiwal już w niedzielę
Wino, flamenco, słońce i dobre jedzenie… To znaki rozpoznawcze tegorocznego, jubileuszowego V NOE Festiwalu, odbędzie się 8 kwietnia w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach. Gościem specjalnym wydarzenia będzie Hiszpania, dlatego nie braknie hiszpańskich akcentów. NOE pod znakiem słonecznej Hiszpanii – Jak co roku na festiwal przyjadą znakomici prelegenci, którzy przybliżą odwiedzającym nas gościom kulturę wina, podzielą się swoją wiedzą, doświadczeniem. Lista prelegentów jest już zamknięta.…
Dobre BO polskie… wina i cydry
Zapamiętajcie tę datę – 17 czerwca 2018. To tego dnia poznański SPOT po raz 5. zaprasza w swe gościnne progi producentów najlepszych winnych i cydrowych trunków oraz ich miłośników. Dla zainteresowanych w programie m.in: ➡ Degustacje komentowane połączone z menu degustacyjnym ➡ Otwarta degustacja polskich win i cydrów ➡ Warsztaty z enologiem dla winiarzy ➡ Warsztaty kulinarne ➡ Konkurs Winiarski „Polskie Korki 2018” Poniżej relacja…
Wiosenne cięcie za nami
Akademicy PAW przycięli miejską winnicę w Jaśle. W części teoretycznej dowiedzieli się, jak można zarobić na polskim winie. Przeanalizowali także prawne aspekty funkcjonowania gospodarstwa winiarskiego. Ostatni zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa 2018 zdominowały tematy związane z organizacją i ekonomiką nowoczesnego gospodarstwa winiarskiego. W trakcie wykładów prowadzonych przez Wojciecha Bosaka omówione została struktura niewielkiego gospodarstwa winiarskiego, organizacja pracy w cyklu rocznym, nakłady inwestycyjne, bieżące koszty…
Wine Class czyli wino po polsku
W ramach naszych warszawskich spotkań edukacyjnych Wine Class tym razem degustowaliśmy wina polskie. Przez historię, praktykę i teorię przeprowadziła nas Katarzyna Federowicz długi czas związana z Solcem 44, gdzie podawała głównie wino polskie w towarzystwie nowoczesnej polskiej kuchni. Dobór win na ten wieczór z pewnością nie był łatwy, ale był przekrojowy i bardzo trafny. Nie mówię, że był prosty w odbiorze, gdyż potrzeba szerokiego spektrum narzędzi do mierzenia się…
V ZLOT BLOGOSFERY
Zlot blogosfery winiarskiej, spotkanie w doborowym towarzystwie organizowane przez Winicjatywę, gromadzi blogerów winiarskich i nie tylko z całej Polski. Podczas V Zlotu omawialiśmy nowe trendy w mediach winiarskich. Dowiedziałyśmy się, że w rankingu Winicjatywy na najczęściej odwiedzany blog zajęłyśmy piąte miejsce. Statystyki pokazują, że tylko w ostatnim tygodniu dotarłyśmy do 25 000 czytelników. Dziękujemy że jesteście z nami! 🙂 Powróćmy jednak do programu wydarzenia. My, konsumenci, jesteśmy coraz bardziej świadomi i nie sięgamy już…
Maj z Rieslingiem
W dniach 7-27 maja 2018 odbędzie się czwarta ogólnopolska akcja promująca niemieckiego rieslinga. Mamy przyjemność zaprosić Importerów, Dystrybutorów, Restauratorów oraz Winebary, które posiadają w swojej ofercie niemieckiego rieslinga do udziału w promocji „Riesling Weeks”. Celem „Riesling Weeks” jest podniesienie świadomości klientów o niemieckim Rieslingu, zwiększenia jego sprzedaży, a w przypadku promocji w restauracjach pokazania dużych możliwości łączenia rieslinga z różnymi potrawami. Od tego roku rozszerzamy promocje poprzez…
„Szyte na miarę” rozwiązania dla branży fashion – 22.03.2018
22 marca 2018 r. w Łodzi odbędzie się wyjątkowe wydarzenie, organizowane przez Polski Instytut Rozwoju Biznesu „Szyte na miarę” rozwiązania dla branży fashion W programie m.in.: – Anna Gołuńska – Managing Director, Marketing Modowy „Znajdź swój wyróżnik – O co oprzeć komunikację swojej marki. Jak określić grupę docelową i wyróżnić się spośród konkurencji.” – Tomasz Ziętek – Content Manager, Brand24 „Kiedy content marketing…
Malbec w Nowinie
10 września w restauracji Nowina odbyła się degustacja francuskiego producenta – Jeana Luca Bladesa z apelacji Cahors. Olga Belobrova, przedstawicielka winnicy, przyjechała do Polski aby przedstawić wina tej rodzinnej, 20 hektarowej winnicy, której historia sięga początku XIX wieku. Degustacja została zorganizowana przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino przy współpracy z restauracją i wine barem Nowina. Nowina to wyjątkowe miejsce stworzone z rodzinnej pasji do wina oraz miłości do jedzenia. Tutaj oprócz…
Dyplomy rozdane po raz trzeci
– To był niezapomniany rok z Podkarpacką Akademią Wina – zgodnie przyznają uczestnicy Studium Praktycznego Winiarstwa 2017. – Byliście wspaniałą grupą, dziękujemy – mówią organizatorzy zajęć. Ostatni weekendowy zjazd w ramach Studium Praktycznego Winiarstwa 2017 za nami, ale – co zgodnie podkreślali słuchacze i prowadzący Podkarpacką Akademię Wina – zawarte w ciągu roku znajomości i przyjaźnie przetrwają jeszcze długo. – Oprócz przekazania solidnej dawki…
Rozmowa z Anneli Karsten – Lutzville
Podczas Targów EnoExpo 2017 w Krakowie miałyśmy okazję poznać i porozmawiać z Anneli Karsten, ambasadorką i menadżerką marketingu marki Lutzville. Firma Lutzville zajmuje się produkcją wina od 1963 roku. Jej winnice rozciągają się na Zachodnim Wybrzeżu RPA, w dolinie o tej samej nazwie, której wyjątkowy klimat doskonale odzwierciedla się w charakterze wina. Anneli opowiedziała nam o początkach i kulisach swojej pracy w branży oraz o historii i trendach winiarskich w RPA. Oddajmy jej…
Burgundia z Markiem Bieńczykiem
Z ogromną niecierpliwością czekaliśmy na to wielkie wydarzenie – Warsztaty Master Class Burgundia były jednym z ważniejszych punktów na mapie atrakcji III Małopolskiej Jesieni Enologicznej. Eleganckie wnętrza Hotelu Polskiego Pod Białym Orłem na Pijarskiej, wizja krajobrazów francuskiej Burgundii i przede wszystkim prowadzenie spotkania przez Marka Bieńczyka – to wszystko musiało zakończyć się sukcesem! Po przedstawieniu planu spotkania głos trafił do Gościa specjalnego. Marek Bieńczyk – wybitny znawca…
Mini Class – lekka czerwień kobiecym okiem
Kolejny w tym roku Mini class w kobiecym wydaniu zaczęliśmy – tak, tak, nie przesłyszeliście się, zaczęliśmy, bo to nie tylko spotkanie dla kobiet, ale również dla Wszystkich pasjonatów wina, zatem Panowie też nam towarzyszyli – jak zwykle niebanalnie, czyli od degustacji lekkich czerwonych win idealnych na melancholijne zimowe wieczory. Zapytacie lekkie wina czerwone to znaczy dokładnie jakie? Z zasady stereotypowo powiemy, że lekkie to mogą być tylko białe. Ale skoro…
Świąteczna degustacja w Winsky!
13 grudnia, na dwa tygodnie przed świętami, Stowarzyszenie Kobiety i Wino wraz z szefem kuchni i sommelierami Winsky – Wine and whisky bar na warszawskim wybrzeżu Wiślanym, postanowiło podjąć wyzwanie dobrania win do polskich potraw świątecznych. Na talerze trafił śledź, ryba po grecku, barszcz czerwony oraz jagnięcina, a do kieliszków wlano: sherry, burgundzkiego pinot, montepulciano oraz zinfandela. Połączeniem które zostało okrzyknięte najlepszym zestawianiem wieczoru był śledź i sherry…
Co podać na świąteczny stół?
Święta to czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Czas na to żeby się zatrzymać, spojrzeć wstecz, wrócić pamięcią do tradycji, do dzieciństwa. Ja uwielbiam ten czas spędzić w kuchni bo gotowanie to mój sposób na przekazanie tego co lubię najbardziej moim najbliższym. Lubię też celebrować wino łącząc je z potrawami pozwalając moim gościom odkrywać nieznane im dotąd połączenia i smaki. Co więc najlepiej podać na wigilijny stół? Na moim wigilijnym stole często pojawiają się wina z Alzacji, Niemiec, doliny Loary jak również…
Łyk historii
Toskania wszystkim miłośnikom wina kojarzy się z Chianti i jest to prawidłowy tok myślowy. Oprócz Chianti, region ten ma do zaoferowania 10 innych apelacji DOCG oraz około 40 apelacji DOC. Jest w czym wybierać. Mnie o szybsze bicie serca przyprawia nie wino z symbolem apelacji, ale perełki na rynku, które wyłamują się zasadom. Tworzą własne reguły gry i wychodzi im to rewelacyjnie. To tak zwani producenci buntownicy, którzy apelacji mówią „nie”. Taką winnicą jest…
Natalia Strozzi – toskańska księżniczka
Członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino miały okazję poznać Natalię Strozzi, toskańską księżniczkę i współwłaścicielkę rodzinnej winnicy Guicciardini Strozzi podczas degustacji organizowanej przez importera Wine for You. Natalia Strozzi przyjechała do Polski promować swoje wina. Choć pobyt był krótki, znalazła chwilę, aby przed wylotem do Włoch, udzielić wywiadu członkiniom Stowarzyszenia Kobiety i Wino. W swoim życiu Natalia Strozzi odgrywa tak wiele ról, dosłownie i w przenośni, że nie sposób…
VIII POLISH BUSINESSWOMEN CONGRESS: „Transformacja – nowe podejście do biznesu” po raz kolejny zakończony wielkim sukcesem!
Za nami kolejna edycja najważniejszego biznesowego wydarzenia w Polsce dla wszystkich przedsiębiorczych kobiet i nie tylko – POLISH BUSINESSWOMEN CONGRESS. Już po raz ósmy, dzięki Fundacji Międzynarodowy Inkubator Kobiet Biznesu i magazynowi „Businesswoman & life” mogliśmy przekonać się, że kobiety w Polsce są siłą napędową w biznesie naszego kraju. W dodatku – z jednej strony chętnie dzielą się swoją wiedzą oraz doświadczeniem z innymi paniami, z drugiej – tę wiedzę chcą wciąż poszerzać…
Warren Winiarski – oczywista nieoczywistość
Warren Winiarski – człowiek legenda, człowiek z niesamowitą wizją i energią… człowiek, na którego wykład 20 października na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie przyjechali pasjonaci wina z całej Polski. On sam przybył do nas na zaproszenie magazynu „Czas Wina”, przez który został uhonorowany wyróżnieniem „Człowieka Roku” w czasie, gdy w Kalifornii płonęły winnice. Bardzo trudny czas dla wszystkich, którzy kochają wino. A wykład był nieoczekiwany, inny, zaskakujący… Warren Winiarski opowiedział o winnicy Stag’s Leap,…
O coachingu słów kilka
Wszystkie osoby aktywne maja podobne cechy /My – kobiety aktywne, posiadamy podobne cechy: mamy mnóstwo zadań, pomysłów i planów do wykonania. Aby móc temu wszystkiemu sprostać, żyjemy w ciągłym biegu. Brakuje nam czasu dla bliskich i wolnej chwili dla samych siebie. A czy znacie to uczucie, kiedy w tym całym zgiełku i zamieszaniu nagle stajecie przed ogromnym „murem” i nie wiecie co dalej? W którą stronę się skierować? Jakie…
„Szyte na miarę” rozwiązania dla branży fashion
23 listopada 2017 r. w Warszawie odbędzie się wyjątkowe wydarzenie, organizowane przez Polski Instytut Rozwoju Biznesu „Szyte na miarę” rozwiązania dla branży fashion Patronat Honorowy nad wydarzeniem objęła VIAMODA Szkoła Wyższa w Warszawie Podczas wydarzenia odbędzie się warsztat: „Plan komunikacji w social mediach – jak wizerunek marki może wpływać na wyniki sprzedaży” Zagadnienia: – co stanowi podstawę dobrego i skutecznego planu komunikacji w social mediach: –…
Ceremonia wręczenia Nagrody Kobieta i Wino 2017
Stowarzyszenie Kobiety i Wino ma przyjemność zaprosić na ceremonię wręczenia Nagrody Kobieta i Wino 2017 dla wybitnej kobiecej postaci w świecie wina z udziałem Elizabeth Gabay MW. Nagroda w tym roku zostanie przyznana po raz pierwszy Wręczenie Nagrody odbędzie się podczas ENOEXPO 15. Międzynarodowych Targów Wina w Krakowie w piątek 17 listopada na ENOARENIE o godz. 13:30. W programie: Panel – Kobiety wina w Polsce i na świecie. Gościem panelu będzie Elizabeth…
Elizabeth Gabay MW i magazyn „Czas Wina” zapraszają na spotkanie z rosé
Gwiazdą tegorocznych Targów Wina ENOEXPO będzie Elizabeth Gabay MW, znawczyni i propagatorka rosé. Na zaproszenie magazynu „Czas Wina” Elizabeth Gabay spotka się z wielbicielami i producentami win różowych zarówno na Targach Wina ENOEXPO (16 i 17 listopada), jak i podczas ekskluzywnej kolacji w Dworze Sieraków (16 listopada). Elizabeth Gabay MW – przewodnicząca jury International Rosé Championship, przyjeżdża do Polski by promować ideę konkursu poświęconego wyłącznie…
Czy to wystarczy na Odkupienie Win naszych?
5 października miałyśmy przyjemność zasiąść do stołu w Odkupienia Win na warszawskim Żoliborzu Artystycznym. Ta klimatyczna enoteka od początku ujęła nas industrialnym designem oraz przemiłą obsługą, serwującą wizytówkę tego miejsca – katalońską Cavę Buche Blanco. Szefowie kuchni, Krzysztof Kowalski i Łukasz Mikołajczyk, rozpieścili nasze podniebienia musem z pstrąga z kwaśną śmietaną i kawiorem serwowanym z Weixelbaum Grüner Veltliner Stangl, następnie Panna Cottą truflową, która wyjątkowo przypadła nam do gustu…
Początek Jesieni Enologicznej 2017
Wiecie z czego oprócz świetnych win słynie Winnica Wieliczka? Odpowiedź znajdziecie na końcu tekstu. W pięknej scenerii, z widokiem na Podkarpacie (winnica leży na skraju Fliszu Karpackiego), nasze Stowarzyszenie wraz z Przyjaciółmi rozpoczęło w zeszłym tygodniu III Małopolską Jesień Enologiczną. Ci, którzy przybyli jako pierwsi, w świetnych humorach mieli okazję przypomnieć sobie umiejętność rozpalania ogniska. Kiełbaski z prawdziwego ognia oraz legendarna potrawa „z gara” od Agnieszki, właścicielki winnicy smakowały wybornie! Ważnym elementem wieczoru były wyśmienite…
Nasz Najlepszy Rok, czyli na co do kina z kieliszkiem wina?
Do kin właśnie wchodzi nowy film francuskiego reżysera Cédrica Klapischa “Nasz Najlepszy Rok”. Dlaczego o nim wspominamy, ponieważ to jeden z niewielu obrazów kinematografii, który przybliża Nam prawdziwy świat wina. Udając się na prapremierę do kina Muranów postanowiłyśmy sprawdzić, czy to rzeczywiście był nasz najlepszy rok? “Ce qui nous lie” (To co Nas łączy) tak brzmi w oryginale tytuł filmu, to historia, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Z resztą, kto by nie chciał…
Człowiek Roku 2017 magazynu „Czas Wina”
Szanowni Państwo, zapraszamy na niezwykły master class z winami kalifornijskimi wybranymi i komentowanymi przez wielkiego Warrena Winiarskiego zwycięzcę słynnej Degustacji Paryskiej oraz współtwórcę sukcesu win z Kalifornii. Degustacja odbędzie się 21 października 2017 w godz. 14.00–16.00 w Dworze Sieraków k. Krakowa. Wstęp wolny dla branży HoReCa. Konieczna rezerwacja miejsc: redakcja@czaswina.pl Dojazd autobusem z/do Krakowa 20zł od osoby. Konieczna rezerwacja. Więcej informcji
Wine flight czyli tajemnicza degustacja na cztery ręce
Wrześniowa Tajemnicza Degustacja będzie jak lot samolotem – zapowiedzieli organizatorzy. Okazja była równie wyjątkowa jak temat. Monika Bielka-Vescovi, Bartek Kieżun, znany jako Krakowski Makaroniarz i Przemek Krupski świętowali czterdziesty jubileusz. No może nie do końca oni, ale impreza przez nich przygotowywana. W ciągu ostatnich trzech i pół roku w najróżniejszych miejscach w Krakowie podczas czterdziestu wieczorów ekipa Tajemniczych Degustacji zaprezentowała 240 wspaniałych win z różnych zakątków…
„Nasz najlepszy rok” w kinach już w październiku!
Rzuć wszystko i pij wino! „Nasz najlepszy rok” w kinach już w październiku! Francja, słynna z wina Burgundia i rodzinne tajemnice. To wszystko serwuje widzom „Nasz najlepszy rok”. Gwarantujemy, że przegoni wszelkie jesienne smutki jak dobra butelka Pinot Noir. Film w kinach już od 13 października. Obejrzyj premierowy zwiastun! Juliette (Ana Girardot) jest młoda, pracowita i pełna energii, ale nigdy nie spodziewała się, że to właśnie na jej barki spadnie ciężar prowadzenia…
Jesień Enologiczna
Zbliżająca się nieubłaganie jesienna pora roku zwiastuje nam czas ekscytujących wydarzeń winiarskich przygotowanych przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino. Najważniejszym z nich będzie kolejna, trzecia odsłona Jesieni Enologicznej. Tegoroczna edycja będzie wyjątkowa, ponieważ połączy pasjonatów wina z Małopolski oraz z Warszawy. Nie zabraknie inspirujących spotkań, ciekawych degustacji oraz innych wydarzeń, na które już dziś chcemy Was serdecznie zaprosić. Jesień Enologiczną rozpoczniemy 29 września ogniskiem w Winnicy…
VIII Ogólnopolskiego Konkursu Win o nagrodę „Grand Prix – Winobranie 2017″
Wyniki VIII Ogólnopolskiego Konkursu Win W dniach 5-6 września w zabytkowej piwnicy zielonogórskiej Palmiarni odbył się ósmy już Ogólnopolski Konkurs Win o nagrodę Grand Prix „Winobranie 2017”. Komisja w składzie: Monika Bielka-Vescovi, Wojciech Bosak, Wojciech Gogoliński, Łukasz Gołębiewski i Maciej Nowicki podczas degustacji w ciemno oceniła 154 wina. Wina do konkursu zgłosiły 42 winnice, a wśród nich 15 było z regionu lubuskiego. Dokumentację…
Niemiecka biodynamika
Master Class prezentujący niemieckie wina biodynamiczne i organiczne był wydarzeniem towarzyszącym tegorocznemu Festiwalowi Win Niemieckich który zgromadził rekordową liczbę 31 wystawców. MC odbyła się w tym samym dniu co Festiwal czyli 29 czerwca, w Restauracji Villa Foksal. Degustacja została poprowadzona przez jednego z gości specjalnych święta niemieckiego wina, Ninę Weiss, przedstawicielkę zrzeszenia producentów produktów ekologicznych Demeter. Organiczne i biodynamiczne uprawy winogron rozwijają się w Niemczech…
Romana Echensperger MW
Edukatorzy winiarscy fascynują mnie od wielu lat. Każdy z nich ma inny unikalny sposób prowadzenia wykładów, a do sali seminaryjnej wnosi nie tylko wiedzę, ale i doświadczenie. Podczas wyjazdu do Nahe na IX German Wine Academy miałam okazję poznać kolejną kobietę, która należy do wybitnego grona Masters of Wine – Romanę Echensperger. To jedna z najnowszych członkiń Instytutu – tytuł zdobyła w 2015 roku i jest jedną z trzech niemieckich znawczyń wina…
Rieslingi ze wszystkich krańców świata
Podczas ostatniego, przedwakacyjnego warsztatu z serii „Poczucie Wina”, odkrywaliśmy rieslingi ze wszystkich krańców świata. Od chłodnej Polski, tradycyjnych Niemiec, poprzez północne Włochy, stan Washington, Alzację, Nową Zelandię, Australię, RPA a nawet Chiny ! Riesling jest szczepem, który najlepsze owoce daje uprawiany na chłodnych szerokościach geograficznych. Cechuje go wysoka kwasowość, którą jeśli chcemy zachować wymaga to winifikacji w stalowych tankach. Winemakerzy specjalizujący się w tworzeniu win…
Człowiek Roku magazynu „Czas Wina”
Szanowni Państwo, Wydawnictwo Czas Wina od 16 lat propaguje wiedzę na temat win. Ważnym elementem tej działalności jest przyznawany przez magazyn „Czas Wina” tytuł Człowiek Roku. Laureatami zostają wielkie osobowości, które w różny sposób promują i rozwijają kulturę winiarską na świecie. Wydarzenie to, jest dla polskich miłośników wina niepowtarzalną okazją do spotkania z największymi, międzynarodowymi autorytetami w tej dziedzinie. Laureatami tytułu w latach ubiegłych zostali: Augusti Torelló…
Kieliszek Grünera poproszę!
Lato, wakacje, półmetek, a upał nie odpuszcza. Kraków spalony słońcem. Przemykam w cieniu kamienic. Załatwię jeszcze kilka najpilniejszych spraw i uciekam stąd jak najszybciej. Tymczasem wpadam do chłodnej piwnicy Vinoteki 13. I od razu lepiej – kieliszek Grünera poproszę! Rześko, zwiewnie, chłodno, radośnie. Powoli znika obłęd z oczu. Letnie, żywe aromaty jabłka, gruszki, ananasa. Delikatnie kamienny. Śmietankowe nuty. Prosty, szczery i taki smaczny! 2015…
Wines that rock – Mineralność w winie, Mit czy Fakt
„Wines that rock! /on the river/ – Mineralność” był jednym z ostatnich warsztatów przed wakacjami prowadzonym przez Kobiety i Wino. Tym razem nietypowo, bo w plenerze, na barce płynącej po Wiśle. Ukłony dla Pana Kapitana 🙂 Tematem przewodnim była mityczna mineralność w winie. Posmakowanie jej różnych obliczy w bieli i czerwieni. Zadania podjęła się nasza koleżanka Dominika Zaorska. Szczególne brawa dla Dominiki za merytoryczność i dociekliwość w zgłębianiu tematu.…
VITIS MUSIC SFERA FESTIVAL – Od Mozarta do Coltrane’a na winnicy
VITIS MUSIC SFERA FESTIVAL 2017 to tygodniowe święto muzyki w małopolskiej Winnicy w Janowicach. Między 6-12 sierpnia na letniej scenie wystąpią artyści z Polski, Włoch i Francji. Zabrzmi muzyka klasyczna, jazzowa i rozrywkowa. Muzycy, którzy na co dzień występują w wielkich salach koncertowych świata, spotkają się w Janowicach, aby rozpocząć nową tradycję plenerowych koncertów na winnicy. Mocno zróżnicowany program koncertów ma na celu pokazać, że muzyka, tak jak wino, niejedno ma imię. Niemożliwym…
Program XII Międzynarodowych Dni Wina w Jaśle
Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle na dobre wpisały się w kalendarz polskich imprez winiarskich. W tym roku odbędą się po raz dwunasty. Od 25 do 30 sierpnia na miłośników polskiego winiarstwa będzie na Podkarpaciu czekał prawdziwy ogrom atrakcji. W piątek 25 sierpnia odbędzie się IV Konkurs Polskich Win organizowany przez Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy we współpracy ze Stowarzyszeniem Sommelierów Polskich. Panel degustacyjny wybierze najlepsze etykiety spośród coraz większej liczby…
Festiwal Win Niemieckich
W ramach tegorocznego Festiwalu Wina Niemieckiego swoje wina przedstawiła rekordowa liczba producentów z Niemiec, bo aż 31 wystawców. Jak co roku, także i w czwartek 29 czerwca, festiwal odbył się w Restauracji Villa Foksal. Festiwal poprzedziła Master Class poświęcona winom biodynamicznym i ekologicznym, którą poprowadziła Nina Weiss z niemieckiego zrzeszenia producentów produktów ekologicznych Demeter. „Ekologiczna uprawa winorośli zajmuje obecnie powierzchnię ponad 8,1 tysięcy hektarów, co stanowi…
Slow Food Piknik
Slow Food Piknik czyli atrakcje bez pośpiechu w Dworze Sieraków 16 lipca 2017, 12.00-19.00 Odpocznij od zgiełku i kurzu miasta w parku Dworu Sieraków – pod takim hasłem tradycyjnie już w połowie lipca Dwór Sieraków i magazyn „Czas Wina” zapraszają na Slow Piknik, czyli niedzielne popołudnie z atrakcjami bez pośpiechu. Organizatorzy gwarantują dobre jedzenie z pod znaku Slow Food (restauracja sierakowska jest wyróżniona przez Slow Food Polska) i wina, z których Dwór Sieraków słynie.…
Wina z dna morza
„Wina z dna morza” – pod takim hasłem odbyło się kolejne spotkanie z cyklu Wieczory z Polskim Winem. 17 maja mieliśmy okazję przenieść się w wyjątkową scenerię Jury Krakowskiej. 150 mln lat temu nad Wyżyną Krakowsko-Częstochowską szumiało ciepłe, mezozoiczne morze, na którego dnie gromadziły się szczątki zwierząt morskich, z których powstały wapienie mające zasadniczy wpływ na powstające tam teraz wino… Gośćmi wieczoru byli Katarzyna Fluder…
Ojców. Szlak winnic wiedzie przez krakowską jurę
Napisano o nas: Szlak Jurajskich Winnic został otwarty w Ojcowie. Tam spotkali się podkrakowscy winiarze. Oferowali swoje wyroby, prezentowali winnice, zapraszali do swoich gospodarstw. Jak się okazuje winiarze najgęściej osiedlili się w północnych gminach powiatu krakowskiego. Wyjątkowo dużo jest ich w gminie Skała. – Wszędzie w świecie na jurze rośnie wino. Pomyślałem, że u nas też powinno tak być i założyłem winnicę w 2005 roku – mówi…
Kolejny udany konkurs Galicja Vitis!
444 wina z 13 krajów, 2 wielkie złote i 131 złotych medali, w tym 13 dla polskich win – to bilans Konkursu Win Galicja Vitis 2017. To był bardzo udany konkurs – mówią zgodnie organizatorzy i międzynarodowi sędziowie winiarscy. Konkurs Win Galicja Vitis 2017 odbywał się w dniach 22 i 23 czerwca w Krakowie. Walka o medale był w tym roku wyjątkowo ekscytująca, ponieważ organizatorzy podnieśli poprzeczkę podwyższając…
Kobiety rządzą Królem cz. 2
Na degustację zaproszono sześć producentek, każda przedstawiła po dwa wina. Rozpoczeła Cristina Mariani-May dyrektor Castello Banfi. Castello Banfi zostało założone w 1978 roku przez ojca Cristiny. W tym czasie producentów produkujących Brunello było około dwunastu. Dziś uważa się, że to właśnie dzięki Banfi, Brunello weszło na międzynarodową scenę winiarską. Ich celem było wprowadzenie innowacji i, używając słów Cristiny, „renesansu”. Stety/niestety poświęcili wiele lat…
Ewa Wieleżyńska
Zanim w 2008 roku zajęła się pisaniem o winie, tłumaczyła literaturę francuską m. in. Michela Houellebecqua. W latach 2011–16 pracowała na stanowisku zastępcy redaktora naczelnego Magazynu Wino. Autorka strony ewawielezynska.pl. W 2017 roku wspólnie z Wojciechem Bońkowskim i Ewą Rybak założyła nowe pismo o winie pt. „Ferment”, w którym pełni funkcję redaktor naczelnej. Jej ulubione kierunki na mapie to Piemont i Sycylia. Pisze dla wszystkich tych, którzy wierzą w metafory, a nie dowierzają punktacjom. Zdjęcie: Natalia Osiatynska
Kellerei Schreckbichl – Cantina Colterenzio
Ponownie spotkałam się z Vinoteką 13 w Restauracji Amarone na degustacji win 23 maja 2017. Tym razem region Alto Adige (niem. Südtirol) w wydaniu winnicy Kellerei Schreckbichl – Cantina Colterenzio (nazwa często podawana w wersji dwujęzycznej ze względu na silne austriackie korzenie i powszechne posługiwanie językiem włoskim i niemieckim w tym regionie – jedynym dwujęzycznym regionie Włoch). Specyficzne położenie daje dużo…
Polskie wina i cydry vol 4 / 2017
Fundacja SPOT., Magazyn WINO, Stowarzyszenie Sommelierów Polskich i Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zapraszają 24 czerwca 2017 roku po raz czwarty na całodzienny cykl wydarzeń poświęconych polskim winom, cydrom i produktom regionalnym z Wielkopolski. Będzie można je lepiej poznać, zdegustować oraz – co najważniejsze – kupić. Po raz kolejny będziemy gościli w Poznaniu wybranych, naszym zdaniem najlepszych polskich winiarzy, producentów cydru oraz producentów spożywczych wyrobów regionalnych. Zaprezentujemy ich produkty w kilku…
VII Polish Businesswoman Congress
W dniach 1-2 czerwca 2017 r. w Hotelu Sangate, mieszczącym się przy ul. 17 Stycznia 32 w Warszawie, odbyła się kolejna, VII już edycja niezwykłego wydarzenia, jakim jest Polish Businesswoman Congress, organizowany przez magazyn „Businesswoman & life”. Kongres, który został przygotowany specjalnie dla przedsiębiorczych kobiet, rozpoczął się od występu zespołu TRE VOCI – trzech tenorów światowych scen operowych, a są nimi: Voytek Soko (Wojciech Sokolnicki),…
Cyderia
Stowarzyszenie Kobiety i Wino to nie tylko winne historie! Znamy się też na alkoholach mocnych, piwach i cydrach. Staramy się poszerzać naszą wiedzę, ale też wprowadzać innych w tajniki aromatów i smaków oraz technikalia – uprawę i produkcję, ze szczyptą historii i geografii, a to wszystko, oczywiście, z klasą i na luzie! Tym razem gościłyśmy w progach warszawskiej Cyderii. Jak sama nazwa wskazuje głównym napitkiem jest złoto produkowane z jabłek. Przez meandry, podobieństwa i różnice – miedzy…
HoReCaMeeting z Vinoteka 13 – degustacje w Warszawie i Krakowie
Vinoteka 13 zaprasza na prezentację włoskiego portfolio. 7 i 8 czerwca w Warszawie i Krakowie odbędą się degustacje, seminaria i Master Class z najlepszymi włoskimi winnicami. Pojawią się przedstawiciele winnic z różnych regionów w tym między innymi: Piemont (Elio Grasso, Sottimano, Corino), Toscania (Fèlsina, Poliziano, Il Poggione), Alto Adige (St. Michael Eppan), Friuli (Villa Russiz), Veneto (Grazino Prà, Foss Marai), Apulia (Cantele), Sycylia…
IV Zlot Blogosfery
Już po raz czwarty, 13 maja, blogerzy winiarscy spotkali się na Zlocie organizowanym przez Winicjatywę. Tym razem rozmawialiśmy o tym co się pije i będzie pić, o tym jak ciężko mają ci dzięki którym możemy pić oraz o tym w jaki sposób pisać skoro się już wypiło 🙂 Z przymrużeniem oka muszę napisać, że ku swojej wielkiej radości, dowiedziałam się jaki jest najnowszy hit „winny” – znacie może „wino”…
Mini class – pinot noir
Poczucie wina – cykl warsztatów w oparciu o wina jednoszczepowe powoli dobiega końca… Nasze przedostatnie spotkanie przebiegało po hasłem pinot noir i cieszyło się równie dużym zainteresowaniem co poprzednie. Nie ukrywam, że sama była ciekawa jak ta odmiana zachowuje się w różnych miejscach na ziemi. Podczas pinotowej degustacji najwięcej entuzjastycznych okrzyków zebrało wino Konrad od Kondrat Wina Wybrane z Nowej Zelandii (Konrad, Pinot Noir, Malborough, 2014). Lekki,…
„Pisane nocą”… czyli poezja i wino
Drugi Wieczór z Polskim Winem, miała charakter wieczoru specjalnego. Był to wieczór autorski Bożeny Pajdosz z Winnicy Jakubów. Pani Bożena od kilkunastu lat mieszka w urokliwej wsi Jakubów, dokąd uciekła z miasta, razem z synem Michałem prowadzi odziedziczoną po mężu winnicę i … pisze, jak sama mówi „z potrzeby serca”. Autorka, w rozmowie z Łukaszem Wojtusikiem opowiadała o swojej pierwszej książce „Pisane nocą”. Książka jest zbiorem opowiadań o bohaterach…
Riesling Weeks!
Czas na trzecią edycję Riesling Week ! W dniach 8-28 maja, na terenie całej Polski odbędzie się trzecia edycja Riesling Weeks. W akcji wezmą udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne. Celem wiosennej kampanii, promującej niemieckiego Króla Win, jest promowanie jakości i wspaniałego smaku niemieckiego Rieslinga. Riesling jest jedną z najznakomitszych odmian winorośli, która od kilku lat przeżywa renesans w skali światowej. Także z punktu widzenia…
Kobiety rządzą Królem cz. 1
Wydawać by się mogło, że o Brunello di Montalcino zostało powiedziane już wszystko. A jednak szukając degustacji, na której chciałabym uczestniczyć podczas tegorocznego Vinitaly, mój wybór padł właśnie na Brunello. Degustacja nosiła tytuł „Le Donne del Brunello” czyli „Kobiety Brunello” – nie mogło mnie tam zabraknąć 🙂 Wydarzenie zorganizował Wine Enthusiast, a poprowadziła je jego włoska redaktorka Kerin O’Keefe. Montalcino to małe miasteczko położone na wzgórzu w południowej części…
Zapraszamy winiarzy do udziału w Konkursie Galicja Vitis 2017
Pełną parą ruszyły przygotowania do Międzynarodowego Konkursu Win Galicja Vitis 2017. W tym roku ten liczący się już w Europie Środkowej konkurs odbędzie się w dniach 22 i 23 czerwca w Krakowie. – Zapraszamy winiarzy i dystrybutorów do przedstawienia swoich win na Galicja Vitis 2017, największym konkursie winiarskim w Polsce i jedynym w naszym kraju, który odbywa się zgodnie z międzynarodowymi standardami dla tego typu imprez – mówi…
VII POLISH BUSINESSWOMAN CONGRESS: Transformacja – nowe podejście do biznesu
Nic nie tracisz, a jedynie możesz zyskać! Fundacja Międzynarodowy Inkubator Kobiet Biznesu i magazyn „Businesswoman & life” zapraszają na VII POLISH BUSINESSWOMAN CONGRESS, który odbędzie się 1-2 czerwca 2017 r. (czwartek i piątek), w godzinach 10.00-17.00, w hotelu SANGATE przy ul. 17 stycznia 32 w Warszawie. VII POLISH BUSINESSWOMAN CONGRESS to jedyne w swoim rodzaju seminarium, podczas którego wystąpią uznani mówcy, wielkie osobowości polskiej sceny biznesowej i w jednym miejscu spotka…
Nowina w Nowinie czyli degustacja Wine4You
W środę 26-go kwietnia Kobiety i Wino wybrały się, na zaproszenie Wine4You, na warsztaty winiarskie do Nowiny, przy ul. Nowogrodzkiej 4 w Warszawie. Panel degustacyjny poprowadził Jarosław Cybulski, prezes Wine4You z 27-letnim doświadczeniem w branży winiarskiej, który z werwą przeprowadził nas przez 13 win z portfolio firmy. Zaczęliśmy od Prosecco Brut Treviso D.O.C. – orzeźwiającego, kwiatowego wina, wyprodukowanego Metodą Charmata – metoda, w której druga fermentacja zachodzi w zamkniętych kadziach a wino rozlewa…
Degustacja z gałązką oliwną
Kobiety i Wino skupiły się – tym razem nietypowo – na degustacji oliwy, zorganizowanej przez Studio Kulinarne Whirlpool w SOHO Factory w Warszawie. Kulinarny profesjonalizm naszych gospodarzy i znakomicie przygotowany dobór przekąsek pozwoliły nam zagłębić się w świat mało znany, świat oliw z oliwek, reprezentowany przez 10 próbek pochodzących z Europy. Alfabet smaków, który posłużył nam jako klucz do oceny zawartości malutkich kieliszków, nie odbiega znacząco od znanego nam…
Tokajskie spotkania – Holdvölgy w Polsce!
Winnica Holdvölgy w dwóch wydaniach, dwóch skrajnych połączeniach, w dwóch totalnie odmiennych światach. Kraków, Restauracja Biała Róża, krakowski prestiż między Wawelem, Plantami i Filharmonią, tradycja, historia, ponadczasowość w jednym miejscu. Łukasz Cichy, szef kuchni z artystycznym zacięciem, klasyka, kunszt i skromność. Warszawa, Solec 44, schowany pod nasypem kolejowym w niepozornym budynku, daleki od wszelkich konwenansów. Na czele stoi niestrudzony eksperymentator, medialny Aleksander Baron, i jego kuchnia, szalona, genialna, najwyższych lotów. Jak…
Jak szczypiorek na wiosnę
Jak szczypiorek na wiosnę! to hasło ostatniej Tajemniczej Degustacji. Kulinarną podróż w towarzystwie „super foods” oraz naturalnych i ekologicznych win od najlepszych producentów rozpoczęliśmy na Placu Szczepańskim wykonaniem kilku karkołomnych ćwiczeń. Chwilę potem nasi goście powędrowali do nowo otwartego miejsca na winiarskiej mapie Krakowa. Wine Spot na ul. Szczepańskiej 7 to połączenie kawiarni Café Fitagain z wine barem. Nie trzeba już odpowiadać sobie na pytanie: na kawę czy na wino? Wine Spot warta…
Wiosenne oczyszczanie
Wiosenne oczyszczanie to proces, który powinniśmy rozpocząć właśnie teraz. Nagle zaczynamy być zmęczeni, rozdrażnieni i zdekoncentrowani. Ludzki organizm posiada naturalną zdolność do samooczyszczenia i regeneracji. Robi to nieustannie. Odpowiadają za to głównie wątroba oraz nerki, ale oczyszczamy się również poprzez pory skóry (pot), oraz oddech. Pomimo tych naturalnych zdolności naszych organizmów, możemy i powinniśmy je wspierać w tym procesie. Według teorii tradycyjnej medycyny chińskiej od 15 lutego do 14 maja trwa…
Jaja w Niedźwiedziu czyli co pić w niedzielę wielkanocną do śniadania
Kucharz Kafe Zielony Niedźwiedź wykazał się niezwykłą kreatywnością proponując kolację złożoną z 5 dań, każdego inspirowanego jajem. Dobór win do tak różnorodnych propozycji o wspólnym, dość mdłym i ciężkim mianowniku wymagał zwrócenia się ku winom o zdecydowanej kwasowości ale również pewnej dozie cukru resztkowego. Trop ten zawiódł Tatianę Muchę i Agnieszkę Sołtysik w północne części winiarskiej Europy czyli Niemcy, Polskę, Austrię i sąsiadujące z nią…
Tęsknota za latem w środku zimy – wina chorwackie
Tęsknota za latem w środku zimy, tęsknota za wakacyjnym klimatem w środku tygodnia pracy – 16 lutego w Krakowie pojawiło się chorwackie słońce ukryte w winie sprowadzanym prosto z tamtejszych winnic. Kobiety i Wino wraz z Restauracją Pod Aniołami gościły w Krakowie firmę PAG International, bezpośredniego importera chorwackich win. W 2016 roku blisko milion Polaków odwiedziło Chorwację. Delektowaliśmy się tamtejszym słońcem, rybami, dobrym nastrojem i winem. Produkcja wina…
Restaurant Week
Ruszyły rezerwacje wiosennego festiwalu Restaurant Week, który odbędzie się 21-30 kwietnia na terenie całej Polski. W Krakowie możemy spróbować propozycji przygotowanych przez szefów kuchni 36 restauracji. Nadchodząca, wiosenna edycja Restaurant Week poświęcona jest restauracyjnym emocjom. Według badań żółte produkty uwalniają znaczne ilości hormonów szczęścia, ponieważ jasne kolory kojarzymy z radością. Czerwień na talerzach – utożsamiana z pikanterią – budzi żywioły. Dania wywołują…
California Wine Festival – spotkanie z MS!
Podczas California Wine Festival w ramach konferencji Food Service miałam możliwość uczestniczenia w dwóch wspaniałych Master Classach poświęconych winom kalifornijskim, prowadzonych przez Master Sommeliera Geoffa Krutha. Geoff w fantastyczny sposób przeprowadził nas przez kolejne apelacje Sonomy (w degustacji „odkrycia regionu Sonoma”) i przybliżył różnorodność win produkowanych z trzech kluczowych szczepów Kalifornii – sauvignon blanc, cabernet sauvignon oraz zinfandel (degustacja: „kultowe odmiany – degustacja porównawcza”).…
Wiosenne nowości Lidla
Przed zbliżającymi się świętami wielkanocnymi Lidl przygotował prezentację najnowszych win wchodzących do sprzedaży 20.03.2017. Jak zawsze fantastycznie przygotowana degustacja tym razem została wsparta menu dopasowanym i przygotowanym przez szefa kuchni Tamka 43. W nowej ofercie znajdziecie wina głównie z Węgier i Francji. Będą te, które już doskonale znacie, ale też kilka ciekawych nowości. Balatonboglari „Optimum“ Brut, Gavramvari 2011, 39.99zł Białe, lekkie wino musujące…
Francja, Włochy, Hiszpania, Niemcy, Polska – cały świat otwiera butelki!
Ponad 40 wystawców, ponad 500 odwiedzających, ponad 1.000 otwartych butelek z całego świata, roczniki sięgające 1929 roku, degustacja, zakupy i warsztaty wszystko we wspaniałym miejscu – w czterogwiazdkowym Hotelu Haffner w Sopocie podczas V już Edycji Dnia Otwartej Butelki organizowanej przez BoCoach&Events Katarzyna Bolda. Dokładnie i selektywnie dobrani wystawcy wraz z gośćmi specjalnymi (winemakers z winnic z całego świata) gwarantują ciekawą i szczegółową podróż po winnicach. Już dołączyli…
¡Hola Altolandon!
Vinoteka 13 w Restauracji Amarone 24 lutego 2017 zorganizowała degustację win hiszpańskich, na której miałam przyjemność gościć. Tym większa przyjemność, iż spotkanie było prowadzone przez dwie przedstawicielki omawianej winnicy Altolandon: niesamowite, energetyzujące kobiety: Rosalia Molina i Carmen Sebastian. Historia Altolandon zaczęła się w 1998 z początkowymi 5 ha w regionie Kastylia La Mancha, pomiędzy Walencją, Cuenca i Teruel. Było to tylko rodzinne, a…
Wczesna wiosna w kuchni
W marcu zimowe zapasy się kończą, warzywa i owoce są coraz mniej energetyczne, suche, mało wartościowe. Organizm człowieka napełniony w zimie węglowodanami, białkiem, czy cukrem „woła o pomoc”. Kiedyś naturalnym było przestrzeganie postu wielkopostnego, który trwał prawie półtora miesiąca (czas ten kojarzy mi się z 42 dniowym postem doktor Dąbrowskiej), a efektem było oczyszczenie organizmu po zimie i przygotowanie do nowego cyklu zaczynającego się w przyrodzie. Wraz z postem możliwe…
New York, New York
PASTRAMI, niegdyś znane tylko nielicznym emigrantom ze wschodniej Europy, dziś kulinarny symbol Nowego Jorku, było głównym bohaterem lutowej Tajemniczej Degustacji. Zaprosiliśmy naszych gości do stołu w Food&People by Pastrami Deli w Krakowie. Na stole oprócz wyjątkowych dań rozgościły się wina z selekcji importera Aporvino, debiutującego właśnie na polskim rynku. W podróż po smakach Nowego Jorku zabrała nas Deb Perelman, autorka bloga Smitten Kitchen i książki Nowy…
nieWinne Walentynki
„Ich libe dich, czyli powiedz kocham Cię po niemiecku” to niewinne zabawy z Niemieckim Instytutem Wina i Stowarzyszeniem Kobiety i Wino w Jung und Lecker. Kolacja na Krakowskim Przedmieściu, przygotowana przez Joannę Krzewińska, blogerkę Królestwa Garów była grą w rozpoznawanie win i dobieranie ich do potraw. Zasłonięte oczy wyostrzyły zmysły smaku i zapachu, upajając uczestników mocą aromatów niemieckich win i rozpalających afrodyzjaków. Na przystawkę podano soczystego melona z delikatnie słoną…
Jakie wino do tajskiej kuchni?
WINO & Friends na Pokornej to kolejny przystanek na trasie zaprzyjaźnionych winebarów w stolicy. Koncept na nasze spotkanie, choć często podsuwany przez sommelierów, rzadko jest weryfikowany: aromatyczne, „rozgrzewające” wina versus wyrazistość kuchni tajskiej. Pairingi! Niemałą debatę wywołał pomysł łączenia schłodzonego (oczywiście!) wina musującego, w tym wypadku różowej Cavy z Penedès z Katalonii z pikantną zupą na bazie mleka kokosowego podaną na ciepło. Krem z pieczonej marchwi w typowo tajskim…
Caro Maurer MW – podaruj sobie odrobinę luksusu i znajdź czas na naukę.
Podczas moich wyjazdów do Weinakadmie w Rust w Austrii, w ramach programu Diploma Wine and Spirit Education Trust (WSET) miałam okazję spotykać wiele wybitnych postaci winiarskich, które tak jak ja mają pasję uczenia innych i krzewienia wiedzy o winie. Jednym z ostatnich wykładowców była Caro Maurer – pierwsza niemieckojęzyczna kobieta, która otrzymała prestiżowy tytuł Master of Wine. Po zajęciach z win niemieckich – rzecz jasna – usiadłyśmy przy…
California Wine Festival 2017
14 marca tego roku, w warszawskim hotelu SOFITEL VICTORIA w ramach konferencji FOOD SERVICE, przeznaczonej dla branży HoReCA i food trade odbędzie się kolejna edycja największej prezentacji win z Kalifornii na polskim rynku. Swój udział potwierdziło trzydziestu sześciu wystawców, reprezentujących zarówno producentów jak i importerów win ze słonecznego stanu. Większość winnic, które odwiedzą Warszawę poszukuje importerów w Polsce. California Wine Festival to wyjątkowa okazja…
Mała Wenecja
Jak co miesiąc, Kobiety i Wino spotykają się by w przyjemny i winny sposób spędzić czas. Za każdym razem spotkania wyróżniają się czymś innym. Nowe pomysły, wina, ludzie, miejsca, tak to właśnie wygląda, wiecznie coś się dzieje. 20 stycznia, Kino KIKA, tego dnia, czas na chwilę stanął w miejscu i to nie za sprawą po sylwestrowych sztucznych ogni, które można było jeszcze gdzieniegdzie usłyszeć, zobaczyć, ale za sprawą weneckich masek, piór, błyszczących…
Jak to było z cabernet sauvignon?
Cabernet sauvignon to szczep stosowany do produkcji win czerwonych o największych na świecie nasadzeniach. Jak sama nazwa wskazuje powstał ze skrzyżowania sauvignan blanc z cabernet franc a pochodzi zapewne z regionu Bordeaux w południowo-zachodniej Francji, gdzie uprawiano go od połowy XVII wieku. Wbrew powszechnemu przekonaniu, cabernet sauvignon najłatwiej rozpoznać nie po jego charakterystycznym aromacie porzeczki, porzeczkowego liścia czy zielonej papryki, ale po jego potężnej strukturze i niezwykłej umiejętności oddania w smaku i zapachu elementów…
Jancis Robinson o polskim winie
Czy pora ogłosić sukces? Stosunkowo nie tak dawno świętowaliśmy pojawienie się notatki o polskim winiarstwie w czwartej edycji The Oxford Companion to Wine. Rok później sama Jancis Robinson osobiście przyjeżdża do Krakowa (odebrać nagrodę Człowiek Roku magazynu Czas Wina). Ogromnego znaczenia wpisu w słowniku nikt nie umniejsza, ale wiadomo – nie jest całkiem tym samym publikacja w naukowej, specjalistycznej książce, a w cotygodniowej rubryce Financial Times i na osobistej witrynie! Ale może po kolei.…
Z wizytą w świętokrzyskim
Jest wiele sposobów spędzania wolnego weekendu czy urlopu – można jechać w daleki świat narażając się na długie, niewygodne podróże, można pojechać trochę bliżej i przymknąć oko na konieczność kupowania obcej waluty, komunikowania się innym językiem. A można też poodkrywać regiony nam o wiele bliższe a czasem – niestety – o wiele mniej znane. Co powiecie na wycieczkę do świętokrzyskiego? Jest tutaj trochę znanych miejsc, które warto…
Wieczór z Billecart-Salmon
Kraków 25 listopada, Vinoteka – Hotel Pod Różą Szampan należy do tych win, które szczególnie dobrze czują się otoczone dobrą oprawą: kuchnią, pięknym i eleganckim otoczeniem. Przy prezentacji domu szampańskiego ważne jest także by o nim mówić: opowiadać o wytwórcach, idei, technice wytwarzania i oczywiście o ich efektach, które mamy w naszych kieliszkach. Niemniej istotnym czynnikiem jest też – poza ciekawą opowieścią – to JAK…
Pyszna Polska
NAWIGACJA PO GASTRONOMICZNEJ I HOTELARSKIEJ MAPIE POLSKI WROCŁAW, HALA STULECIA, 2–4 CZERWIEC 2017 Tragi to niezwykłe wydarzenie, które w jednym miejscu zgromadzi zarówno przedstawicieli wiodących firm z kraju i z zagranicy, znakomitych fachowców, branżowe autorytety oraz gwiazdy i prominentów. Zapraszamy na niezwykłe wydarzenie, które zmieni gastronomiczny i hotelarski obraz Polski. Targi „Pyszna Polska 2017” wyznaczą kierunki i standardy rozwoju oraz smaku na kolejne lata. Gastronomia jako jeden z głównych motywów przewodnich…
Wino, kawa i kuchnia Sardynii
Tajemnicze degustacje to już legenda. Co miesiąc zaskakujemy Krakowian wyjątkowym miejscem, winami od znakomitych producentów, lokalną wodą wspaniale pasującą do wina. A czasem jeszcze czymś więcej. Tym razem gościliśmy w palarni kawy Coffee Proficency. Już w progu powitał nas urzekający aromat świeżo palonej kawy. Małgorzata Oczak, właścicielka palarni, która od lat zajmuje się sprowadzaniem najwyższej jakości kaw na rynek polski zaproponowała uczestnikom Tajemniczej Degustacji wyjątkową…
Z wizytą w Graziano Pra
Krakowska Vinoteka 13 to niewymuszona elegancja, znakomity wybór win, doskonałe przekąski i przyjazna atmosfera. Jeśli chcecie spędzić miły wieczór w gronie znajomych, to miejsce z pewnością Was nie rozczaruje. Za sprawą nowej, dynamicznej i szalenie pozytywnej menadżer, Bożeny Dragosz, nota bene członkini naszego Stowarzyszenia (ach te dziewczyny!), w Vinotece 13 czuje się powiew świeżości. Co do tego, miałam okazję przekonać się, podczas fantastycznej degustacji Soave i Valpolicella, w ramach cyklu…
Grand Prix Magazynu Wino 2016
Na początku listopada, w Hotelu InterContinental, odbyła się IX Degustacja Grand Prix Magazynu Wino. Na przybyłych czekało około tysiąca win od ponad 100 producentów. Ciekawostką były wina ekologiczne, biodynamiczne, a także te wytwarzane w amforach, w dziale stworzonym po raz pierwszy w historii Grand Prix… Mogliśmy degustować wina, niemal z całego świata, ze Starego: Włochy, Hiszpania, Francja, Niemcy, Grecja, Cypr, Izrael, Gruzja, Czechy, Bułgaria a także Mołdawia…
Sauvignon we wszystkich odsłonach
Drugie spotkanie Stowarzyszenia Kobiety i Wino z cyklu „Mini Class” prowadzone przez Joannę Porembę w SAM Żoliborz, było wyprawą w świat winiarski szlakami szczepu Sauvignon Blanc. Joanna Poremba jest pasjonatką wina, żyjącą, na co dzień „w rozkroku” między Polska i Sycylią. Absolwentka studiów podyplomowych na Collegium Civilas, Wino, Media i Rynek, mająca certyfikat WSET, prowadzi w Warszawie degustacje komentowane i warsztaty winiarskie. Joanna również bardzo angażuje się…
Podsumowanie roku 2016
Z okazji zmiany cyferki na końcu daty, chciałybyśmy troszkę, na łamach naszego bloga, podsumować to co jest już za nami. To był bardzo DOBRY ROK! 2016 to rok przełomowy dla Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Wiele rzeczy dobrych z poprzednich lat udało się nam z powodzeniem kontynuować, wiele rzeczy zaczęłyśmy, wiele nowego poznałyśmy oraz wiele się nauczyłyśmy. Każde miesiące współpracy zarówno wewnątrz stowarzyszenia jak i poza, przynosiły i przynoszą wciąż…
Kobiety, wino i debata
Już sama data daje gwarancję tego, co bez wątpienia pojawi się na stole – gęś i młode wino… Z nadzieją na spełnienie tej obietnicy członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino i ich przyjaciele spotkali sie w ten chłodny listopadowy wieczór w murach klimatycznej, przytulnej i eleganckiej krakowskiej winiarni-restauracji Klimaty Południa, która już samym swym prowansalskim wystrojem obdarzyła ciepłą i pozytywną energią przybyłych gości. Nieco innym, aczkolwiek z pewnością równie skutecznym sposobem…
Świątecznie i zdrowo…
Tradycyjnie na naszych stołach w święta m.in. pojawia się barszcz czerwony. Wszędzie są dostępne gotowe wersje barszczu od proszku , który wystarczy zalać wodą, przez koncentraty dodawane do rosołu, po gotowy barszcz w kartonie. Najzdrowszą wersją jest jednak barszcz gotowany na zakwasie, bowiem własnoręcznie wykonany zakwas jest niezastąpiony. Mało tego, że zawiera mnóstwo witamin (A, C, B), to jeszcze kwas foliowy, wapń, magnez, potas, żelazo. Popijany zakwas codziennie…
Gęsina na świątecznym stole
Listopad i grudzień to miesiące pod znakiem tłustej gęsi płynące. A że Boże Narodzenie za pasem to warto pomyśleć o niebagatelnych kulinariach na naszych stołach. Inspirując się ostatnią, stowarzyszeniową kolacją z cyklu Gęsina w Niedźwiedziu, proponuję kilka świetnych połączeń, które warto wykorzystać. A więc gęś i wino, wino i gęś, w pełnym świątecznym dialogu. Pomysłodawcą jest znakomita kuchnia topowej warszawskiej restauracji Zielony Niedźwiedź oraz wina z oferty M&P Alkohole i Wina Świata. Na rozgrzewkę…
Polska Polka w Lidlu
30 września, na zaproszenie Lidl Polska, Stowarzyszenie Kobiety i Wino miało okazję zapoznać się z jesienną ofertę win francuskich, węgierskich i polskich. Fantastyczne przygotowanie degustacji wraz z krótką prezentacją regionów winiarskich oraz menu degustacyjne przygotowane przez ArtBistro Stalowa 52 złożyło się na świetnie spędzony wieczór. Nie ukrywam, że największą ciekawość wzbudziły we mnie właśnie wina polskie. Zaprezentowano wino białe, różowe i czerwone z Winnicy Srebrna Góra, wszystkie w cenie…
Kuchnia i wino
W czwartkowy wieczór 10 listopada w Restauracji Cesarskiej Hotelu Diament Arsena Palace w Chorzowie, odbyła się degustacyjna kolacja połączona z prelekcją o winie, poprowadzona przez eksperta i znawcę win Sławomira Chrzczonowicza. Pan Sławomir o winie pisze już od lat dziewięćdziesiątych, jest twórcą katalogu Winokolekcji i wpływa na wybór wina każdego, kto wino pije świadomie. Restauracja Carska dołożyła wszelkich starań przy kompozycji wyśmienitego menu wraz z nowo…
Pełne wrażeń ENOEXPO 2016
To może od początku. Nazywam się Monika Frendl. Urodziłam się… ;-), o urodzinach to może jednak później. Zatem najpierw w październiku brałam zaszczytny udział w wybieraniu najlepszych win w Konkursie ENOEXPO 2016 pod przewodnictwem Mariusza Kapczyńskiego i Moniki Bielki-Vescovi. Wysoki poziom, bardzo ciekawe wina, wesołe i życzliwe towarzystwo, a po ciężkiej pracy (zgłoszono ponad 300 win)… tradycyjne afterparty pod pompą na Starym Kleparzu. W moje urodziny 16 listopada dotarłam do Krakowa i wzięłam…
Spotkanie z Soave i Valpolicella
Vinoteka13, w ramach swojego cyklu jesiennych spotkań z winem organizowanych w Warszawie i Krakowie, przygotowała degustację win soave i valpolicella, na którą zaproszone były Kobiety i Wino. Prezentowane wina pochodzą z winnic Graziano Prà, winiarza z regionu Veneto. To, co je wyróżnia, to lokalne szczepy oraz organiczna uprawa winorośli, pozwalająca na wydobycie wulkanicznego charakteru ziemi Colle Sant’Antonio il Monte Grande i La Morandina, gdzie znajdują się winnice Graziano Prà. Pierwszym degustowanym…
Targi EnoExpo 2016
Na samym wstępie, przede wszystkim i jeszcze raz, chciałam w imieniu swoim, Zarządu oraz całego Stowarzyszenia Kobiety i Wino podziękować wszystkim naszym czytelnikom! To dzięki Wam tegoroczna Nagroda Publiczności, w konkursie Czasu Wina na najlepszy blog 2016 powędrowała w nasze ręce! Serdecznie dziękujemy! Już po raz czwarty Stowarzyszenie miało ogromną przyjemność spotykać się z odwiedzającymi targi – zarówno na swoim stoisku jak i podczas przeprowadzanych przez czlonkinie szkoleń:…
Terre di San Giustino – włoskie wino spod polskiej ręki
Winnica położona na pagórkowatych, lesistych terenach Toskanii, Terre di San Giustino, to projekt z mocnym polskim akcentem. Gdyby nie dwie dynamiczne Polki – właścicielka Agnieszka Tynkiewicz oraz menadżerka Ania Wójcicka – być może ta 800-letnia posiadłość z winiarską przeszłością wciąż tylko śniłaby o swoim potencjale. Zrządzenie losu i determinacja spowodowały, że obecnie znajduje się tam 2 ha winorośli, głównie typowego dla regionu Chanti – Sangiovese, ale również Merlot i Petit…
Słyszeliście o spätburgunder?
28-go października 2016 r., na zaproszenie Niemieckiego Instytutu Wina, Kobiety i Wino pojawiły się na Master Class Spätburgunder w Warszawie. Prezentacja została zorganizowana w ramach Wine Expo Poland 2016, a poprowadziła ją Anne Krebiehl MW. Anne, tytuł Master of Wine obroniła w 2014 roku, jest niezależną dziennikarką, edukatorką i tłumaczką tekstów o tematyce winiarskiej. Jest niezwykle charyzmatyczną i energetyczną kobietą, podróżującą i pracującą w różnych zakątkach Ziemi. W przystępny i niezwykle…
Ania Piela-Dyduch
Z wykształcenia ekonomistka, zajmuje się finansową stroną projektów unijnych. Czas wolny od pracy spędza przede wszystkim ze swoimi żywiołowymi dzieciakami…, ale gdy uda jej się znaleźć jeszcze jakąś chwilkę tylko dla siebie, sięga po dobrą książkę. Taką, która rozwija umysł, duszę, umiejętności kulinarne (kucharz to jej drugi nabyty zawód!). Jej pasją jest odwieczna miłość do kultury włoskiej. Właśnie ta miłość pociągnęła za sobą miłość do win – wszak Włochy bez wina istnieć nie mogą… Na chwilę obecną…
Studyjnie w Winnicy Wieliczka
Jednym z ostatnich wydarzeń, które odbyły się w ramach II Małopolskiej Jesieni Enologicznej był studyjny wyjazd do Winnicy Wieliczka w Pawlikowicach. Była to druga po Winnicy Goja wizyta w winnicy w ramach tej edycji MJE. Członkinie Stowarzyszenia Kobiety i Wino oraz zaproszeni goście odwiedzili winnicę założoną przez Agnieszkę Wyrobek – Rousseau i Piotra Jaskółę. Uczestnicy wyjazdu mieli w planach winobranie lecz ze względu na warunki pogodowe, które zmusiły winiarzy do wcześniejszych zbiorów, zaproponowano gościom zapoznanie…
Gala Człowieka Roku 2016 – Jancis Robinson
Świat winiarski żyje jeszcze wielkimi dniami ostatnich tygodni, związanymi z pobytem Jancis Robinson w Polsce. Podniosłe to wydarzenie było możliwie dzięki magazynowi Czas Wina, który niestrudzenie dążył do tego by nas, tutaj w Krakowie, Jancis odwiedziła i przyjęła tytuł Człowieka Roku. Głównymi punktami jej pobytu była uroczysta Gala w Dworze Sieraków. Poprzedziły ją spotkania z dziennikarzami – wywiad który przeprowadziła, z ramienia Stowarzyszenia Kobiety i Wino, Natalia Palmowska możecie przeczytać…
CHARDONNAY WE WSZYSTKICH ODSŁONACH
„Poczucie wina” to cykl warsztatów autorstwa Joanny Poremby, pasjonatki kuchni i wina, absolwentki studiów podyplomowych Wino Media i Rynek Collegium Civitas, certyfikowanej dyplomem WSET. Celem cyklu jest poznanie najważniejszych szczepów, a także odkrycie ich różnorodności wynikającej z miejsc, w których są uprawiane czy stylów w jakich tworzone są z nich wina. Jako pierwszy poznałyśmy szczep Chardonnay, który ze względu na niskie wymagania klimatyczno-glebowe uprawiany jest niemal we wszystkich winiarskich zakątkach świata.…
Wywiad z Jancis Robinson
Natalia Palmowska: Dobry wieczór, Nazywam się Natalia Palmowska, reprezentuję Stowarzyszenie Kobiety i Wino. Jest mi niezmiernie milo, że mogę przeprowadzić ten wywiad, czuję się zaszczycona. Jancis Robinson: (śmiech) To Twoja pierwsza wizyta w Polsce prawda? Tak, to jedyny europejski kraj w którym jeszcze nie byłam. Wczoraj miałaś okazję spróbować paru polskich win, co o nich sądzisz? Tylko czterech, od Agnieszki Wyrobek Rousseau. Były bardzo dobrze zrobione, ale Ona jest…
Inauguracja II edycji Małopolskiej Jesieni Enologicznej
28 września 2016 w Sali Cnót Pałacu Biskupa Erazma Ciołka przy ulicy Kanoniczej 17 w Krakowie rozpoczął się cykl imprez związanych z II Edycją Małopolskiej Jesieni Enologicznej – święta wina i winiarstwa organizowanego przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino. Wydarzenie zainaugurowały trzy wyjątkowe spotkania z winem w formule Masterclass. Rozpoczęliśmy od degustacji win z winnicy Vereinte Winzer, którą poprowadził Hans Dowitch. Winnice Austrii obejmują około 51 000 hektarów…
Zmysłowa uczta w Winnicy Goja u stóp Ojcowskiego Parku Narodowego
Winobranie – doświadczenie poruszające wszelkie zmysły. Zapach winorośli i ziemi, smak słodyczy tryskającej spod delikatnych skórek gron, widok szpalerów sadzonek i dotyk owoców, których sok spływa między palcami zastygając na powierzchni dłoni. Za sprawą Stowarzyszenia Kobiety i Wino, 2 października miłośnicy tego trunku doświadczyli radości z winobrania u stóp Ojcowskiego Parku Narodowego w Winnicy Goja. Tym, którzy po raz pierwszy pracowali przy zbiorze trudno było skupić…
Czy lubuskie produkuje najlepsze polskie wina?
Winobranie to tradycja zielonogórska, którą zna i docenia każde pokolenie zielonogórzan. Podczas tegorocznej edycji Winobrania miał miejsce VII Ogólnopolski Konkurs Win o nagrodę „Grand Prix – Winobranie 2016” zorganizowany przez fundację Fundacja „Gloria Monte Verde” pod przewodnictwem Przemysława Karwowskiego. Konkurs tradycyjnie odbył się w zabytkowej piwnicy Domku Winiarza na Winnym Wzgórzu w Zielonej Górze. 7 września br., wieczorem oceniono wina białe i różowe, a następnego…
Małopolska Jesień Enologiczna – przyłączysz się?
[Wspominamy] Zbiory w Krakowskiej Winnicy Srebrna Góra 2.10.2015
Winna uczta z firmą Winers
To był niezwykły wieczór. Ciepła, wrześniowa aura, urokliwa Restauracja w Dworku Białoprądnickim i wreszcie jego nastrojowe podziemia – ściany z obnażonej, czerwonej cegły i takież sklepienia, łukowate, wydające się otulać raczących się posiłkami i trunkami w tutejszej restauracji. W takich okolicznościach firma Winers postanowiła zaprezentować swoją przekrojową ofertę aktualnym i potencjalnym klientom. Dzięki Lidii Warscher, której mąż, Harald, reprezentuje firmę Winers w Polsce, członkinie Stowarzyszenia Kobiety…
XI Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle
Od 24 do 28 sierpnia trwało w Jaśle wielkie święto winiarskie – XI Międzynarodowe Dni Wina. Podkarpacka, winiarska stolica Polski – Jasło, z roku na rok staje się coraz lepszym dowodem na to, że kultura winiarska w naszym kraju rozwija się w ogromnym tempie, a chętnych do poznawania smaków i aromatów wina jest coraz więcej. Międzynarodowe Dni Wina to impreza ze stosunkowo długą (jak najnowszą historię polskiego winiarstwa) tradycją.…
Człowiek Roku magazynu „Czas Wina”
Wydawnictwo „Czas Wina” od ponad 16 lat propaguje wiedzę na temat win. Ważnym elementem tej działalności jest przyznawany przez magazyn od 2010 tytuł Człowiek Roku. Laureatami zostają osoby, które w różny sposób promują kulturę winiarską na świecie. Wydarzenie to, jest dla polskich miłośników wina niepowtarzalną okazją do spotkania z największymi, międzynarodowymi autorytetami w tej dziedzinie. Magazyn „Czas Wina” wyróżniając wielkie osobowości świata win, przyczynia się do rozwoju…
WULKANICZNA RODZINA
W piękny słoneczny sierpniowy dzień spotkaliśmy się w winnym gronie w warszawskim Wino&Friends przy ulicy Pokornej 2, by spróbować win z Soave Winnicy Inama. Degustację i prezentację poprowadził Piotr Chełchowski, importer i przedstawiciel Krople Wina, który z wielkim zaangażowaniem wprowadził nas w historię Veneto, Soave i znanej włoskiej winiarskiej rodziny. SOAVE Na pierwotnym terytorium dawne wspaniałe Soave było stopniowo wypierane przez coraz słabsze wina, na skutek zbyt intensywnej produkcji…
Winnie i kobieco
Kobieta, wino i … kosmetyki czyli sierpniowe spotkanie członkiń Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Sierpniowe spotkanie odbyło się po raz pierwszy w uroczej scenerii ogrodu Dworku Białoprądnickiego. Jego inicjatorką i gospodynią była Agnieszka Bogacka właścicielka tamtejszej restauracji i członkini stowarzyszenia. Było ono pod wieloma względami wyjątkowe i podczas jego trwania odbyło się wiele pierwszych razów 😉 Tym razem spotkanie miało dość kameralny charakter i wśród…
Gala Chablis, czyli burgundzkie chardonnay w 7 odsłonach
Święta wina Chablis odbywają się kilka razy w roku w różnych miastach Francji i poza jej granicami. Każde z nich nazywane jest oddzielnym „rozdziałem” (fr. châpitre) otwieranym, by wprowadzić nowych członków, cieszyć się znakomitą kuchnią i promować, jedyne w swoim rodzaju, burgundzkie chardonnay. Od 1953, roku, w którym założono Confrérie de Piliers Chablisiens (Bractwo Filarów Chablis), odbyło się już 850 gal, podczas których do Bractwa przystąpiło ponad…
Jubileuszowy konkurs VINOFORUM znowu w Polsce!
Już po raz drugi prestiżowy, Międzynarodowy Konkurs Winiarski VINOFORUM zawitał do Polski. Zgłoszono 210 win z kilkunastu krajów świata, w tym 34 polskie. XXV edycja konkursu odbyła się dniach 25 i 26 sierpnia w Zakopanem. Organizatorem była Fundacja „Galicja Vitis”. VINOFORUM jest jednym z najstarszych i najważniejszych konkursów winiarskich w Europie środkowej. Co roku, poczynając od pierwszej edycji w roku 1991, konkurs odbywa się naprzemiennie w Słowacji, Słowenii,…
Tajemnicza – na wino czy na piwo
W pełni lata czyli podczas uroczego lipcowego wieczoru nasi zwariowani przewodnicy kulinarni Bartek Kieżun Krakowski Makaroniarz i Monika Bielka-Vescovi ze Szkoły Sommelierów zabrali swoich gości w niezwykłą podróż do winnic ale tym razem nie skończyło się na winie gdyż obok niego goście mieli do wyboru idealnie dopasowane piwo z browaru lotnego Trzech Kumpli. Jakby tego nie było za wiele to gościło nas wyjątkowe miejsce istny raj dla kawoszy –…
Beer Food & Wine 2016
Agencja Magnetic Group zaprasza na II edycję festiwalu – Beer, Food & Wine, który odbędzie się w dniach 26-28 sierpnia na Targu Rybnym w Gdańsku, gdzie swoje produkty, usługi i wyroby zaprezentują browarnicy i somelierzy. Poza tym w strefie festiwalowej foodtrucki, świeżo wyciskane soki, kawowa alternatywa, warsztaty piwowarskie i dużo więcej. BEER, FOOD & WINE to festiwal wyśmienitego piwa, wybornego wina oraz doskonałego jedzenia. To nasza propozycja…
Kobiety w winnicach Sandomierza
W przepiękny, upalny weekend lipca grupa niesamowitych kobiet ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino wybrała się w podróż do Sandomierza, by spędzić miło czas ze sobą oraz zwiedzić dwie okoliczne winnice. Na miejsce zjeżdżałyśmy się stopniowo i długo, ale kiedy już ekipa była w komplecie, od razu stało się jasne, że będzie energetycznie i inspirująco! Rozpoczęłyśmy silnym akcentem, bo przepyszną kolacją zaserwowaną nam przez Basię Płochocką, do której jej mąż, Marcin dobrał wspaniałe wina. Winnica…
Winnica Schloss Vollrads
„We believe that an outstanding Riesling makes you happy. That’s why we only grow Riesling grapes”. Maksyma najstarszej na świecie (sic!) winnicy Schloss Vollrads wprowadza nas w świat najlepszych rieslingów gładko, z miłością i z czułością. Tak też doświadczony zespół zbiera tam winogrona i produkuje wina, przy wykorzystaniu ponad 800 letniej wiedzy i tradycji. Na blisko 80 hektarach winnic rozłożonych na południowych spływających w dół Renu stokach,…
Kobieta, Wino i SPA
Nie lubię hoteli ale kocham wino. Podróżując zawsze celuje w jakieś agriturismo w winnicy, czyli śpię u winiarzy i z winem w zasięgu ręki. Chyba nie mieszczę się w uniwersalnych ramach skrojonych na szeroko rozumianego hotelowego klienta. Na wieczór z winem w SPA i Hotelu dr Ireny Eris w Krynicy, zwabił mnie tytuł: „Wieczór z Winem” oraz fakt że uwielbiam kosmetyki tej marki. Pojechałam tam w maju, bez nastawienia i oczekiwań ale też piekielnie zaciekawiona pomysłem na kolacje z winem w SPA. Rozpędzona tygodniem pracy,…
Wino i jazz – degustacje inaczej
Atmosfera luzu i przygody towarzyszyła uczestnikom pierwszej z cyklu imprez Wino & Jazz Road Show & Dinner, na którą zaprosiliśmy w czerwcu miłośników wina w czterech miastach Polski. Pomysł jest prosty i doskonale sprawdza się na całym świecie: połączyć ciekawą degustację wina ze smaczną kolacją i świetnym koncertem. Potrzeba do tego dobrego wina, znakomitego szefa kuchni, doskonałych muzyków i otwartej publiczności. W połowie czerwca ruszyliśmy w liczącą ponad…
Kocham Bąble
Szampana piję tylko przy dwóch okazjach: gdy jestem zakochana, i gdy… nie jestem. Coco Chanel 22, 23 lipca we Wrocławiu spotkają się miłośnicy, fani oraz wielbiciele Cavy, Prosecco, Sekta, Franciacorty oraz – oczywiście – Szampana. Będzie czas, możliwości oraz Towarzystwo, aby próbować i wybierać, wątpić i zachwycać się, degustować i testować – niemal wszystkie Bąble Świata w jednym miejscu, o jednej porze, za jeden bilet. Festiwal „Kocham Bąble” to także…
Królewskie wina
8 czerwca wraz ze Stowarzyszeniem Kobiety i Wino spędziłam poczwórnie królewski wieczór. Pierwiastki męskie i kobiece przenikając się, stworzyły duet idealny – wieczór, który dla mnie mógłby się nie kończyć. Gospodarzami spotkania były Kobiety i Wino, Jung & Lecker oraz Niemiecki Instytut Wina. O nawodnienie w ten ciepły dzień zadbała Kinga Pienińska. Poczwórnie królewski wieczór bo…. Gościem honorowym była prawdziwa Królowa… Prawdziwie Królewskiej oprawy…
Karolina Jarosińska
Pasjonatka ludzi, dobrego jedzenia i wina. W takiej kolejności. Odkrywanie złożoności świata to doskonała okazja do zgłębiania również tajemnicy wina. Bo wina zawsze ma swoją tajemnicę: gleby, słońca, ciepła, wilgotności i oczywiście winiarza. I znów wracamy do ludzi. Zawodowo od wielu lat prowadzi rekrutacje kluczowej kadry menedżerskiej. Pomaga firmom w ich rozwoju poprzez znajdowanie topowych talentów na całym świecie (Europa, US, Azja). Odkrycia, zwłaszcza z dziedziny biotechnologii i Life…
TUCHOVINIFEST – I Międzynarodowy Festiwal Wina w Tuchowie (5-7 sierpnia 2016)
Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy oraz Miasto i Gmina Tuchów zapraszają wszystkich miłośników wina na I Międzynarodowy Festiwal Wina w Tuchowie w dniach 5-7 sierpnia 2016 r. Tuchów i okoliczne gminy oferują jedne z najlepszych warunków do uprawy winorośli w Polsce. Zbocza o nachyleniu południowym i południowo-zachodnim, łagodne wzgórza o wysokości 100-150 m nad dnami dolin oraz odpowiednie warunki klimatyczne – to wszystko powoduje, że okolice Tuchowa są idealne do produkcji wina. Miasto Tuchów posiada również wieloletnią…
VINOFORUM znowu w Polsce!
Już po raz drugi prestiżowy, Międzynarodowy Konkurs Winiarski VINOFORUM zawita do Polski. XXV edycja konkursu odbędzie się dniach 25 i 26 sierpnia w Zakopanym. Organizatorem jest Fundacja „Galicja Vitis”. VINOFORUM jest jednym z najstarszych i najważniejszych konkursów winiarskich w Europie środkowej. Co roku, poczynając od pierwszej edycji w roku 1991, konkurs odbywa się naprzemiennie w Słowacji, Słowenii, Chorwacji, Czechach i Austrii. W Polsce organizowany jest po raz drugi, dzięki…
Z Veneto do Modeny, czyli z degustacji wina do krainy octem płynącej…
Comiesięczne spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino odbyło się 11 czerwca w zaprzyjaźnionej restauracji Vintage, którą zacnie gospodarzą Basia i Leszek Lejkowscy, wzbudziło wśród Gości zdecydowanie emocje smakowe i nie chodzi tutaj banajmniej o jedzenie 🙂 Monika i Amadeo Furlan, Lorenzo Righi, którzy współtworzyli ten wyjątkowy wieczór zaprezentowali nam niesamowitą dawkę wiedzy, humoru i poczucia, że to co robią jest mocno zakorzenione w ich sercach. Winnica Furlan, która jest…
Emilia Grabowska
Trenerka umiejętności psychospołecznych. Od 10 lat prowadzi warszawskie Stowarzyszenie Q Zmianom. Pracuje z dziećmi, młodzieżą i dorosłymi w obszarze efektywnego uczenia się, twórczości i komunikacji. Koordynuje projekty rewitalizacji społecznej. W świecie wina stawia pierwsze kroki. Jednak każda kolejna wizyta w winnicy, każda degustacja, każda otwarta butelka wina utwierdza ją w przekonaniu, że to jest jej świat. Ma ambicje poznawać go coraz bardziej – np. poprzez odwiedzanie winnic znajdujących się…
Galicja Vitis 2016! Rekordowe zjawisko!
W dniach 16-17 czerwca w podkarpackim Łańcucie odbył się jeden z największych konkursów winiarskich w Europie Środkowej – Międzynarodowy Galicyjski Konkurs Win. Rekordowa ilość win, bo aż 543, została skrupulatnie oceniona przez 25-osobową komisję. Wśród Jurorów wielu nacji (Polska, Czechy, Rosja, Słowacja, Węgry) nie zabrakło również kobiet, w tym Kobiet i Wino, obowiązkowo ☺ VI edycja konkursu, za którego organizacją stoi Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa „Galicja…
Wino i grill
Wracając wspomnieniem do pewnej degustacji… Dnia 11 maja, w nowym miejscu na restauracyjnej mapie Krakowa: Churrasco 1st unlimited in Krakow, odbyło się majowe spotkanie Stowarzyszenia Kobiety i Wino – ponownie w odsłonie z Przyjaciółmi Na spotkaniu tym było oczywiście wino, no i było jedzenie – to dla Ciała. A dla ducha, były opowieści naszego gościa specjalnego: Claire Townsend – Sales Manager Europe Bodega Vistalba. Claire przybliżała…
Degustacja win izraelskich
Pod koniec maja, w czasie Dni Izraela w Centrum Kultury Żydowskiej przy ulicy Miodowej w Krakowie, odbyła się degustacja win izraelskich. Organizatorem tego spotkania jest Stowarzyszenie Dni Izraela, a Kobiety i Wino już po raz drugi partneruje temu wydarzeniu. Degustację poprowadziła dyplomowana sommelier, krakowska importerka win jakościowych Basia Lejkowska. Izrael jest jednym z najstarszych regionów winiarskich na świecie, a paradoksalnie dziś należy do winiarstwa Nowego…
Oleje
Cokolwiek zostało powiedziane do tej pory, zawsze było popadaniem ze skrajności w skrajność. Z tłuszczami jest podobnie. Wiele lat temu masło i smalec , były najlepszymi tłuszczami, zanim nie przekonano nas, że margaryna to jest to. Dziś już wiadomo, że nie jest. Kiedyś było jasne, że tłuszcze sa potrzebnym elementem diety, zanim powstała moda na produkty light , zero tłuszczu. Kto chce mieć piękna sylwetkę, niech tłuszcz obchodzi z daleka.…
Monika Kozdroń-Sikorska
Mnogość zainteresowań oraz ciągłe uczenie się nowych rzeczy. Zamiłowanie do dobrego jedzenia i dobrego wina. Zdrowa otwartość i ciekawość ludzi. To wszystko sprawia, że spełniam się zawodowo jako osoba zarządzająca polskim oddziałem międzynarodowej firmy oraz jako Executive Coach. Jedną z moich największych pasji zawodowych jest rozwój i wsparcie innych w rozwoju, szukanie nowych dróg i rozwiązań oraz kreatywne bycie z drugim człowiekiem. Łączę życie prywatne i zawodowe podróżując i odkrywając kultury…
Katarzyna Janik
Ukończyła turystykę i rekreację, obecnie doktorantka krakowskiej AWF. Absolwentka enologii na UJ CM. Zawodowo związana z turystyką. Pasjonatka turystyki górskiej, Tatr i Podhala, etykiety oraz sportu. Miłośniczka enoturystyki, dobrej kuchni oraz wina. Kieruje się dewizą barona Philippe De Rothschild, iż „Wyborne wino budzi entuzjazm, a cokolwiek robisz z entuzjazmem – kończy się najczęściej sukcesem”.
Morawy w Białej Róży – Dzień Kobiet u Kobiet (i wina)
Marcowe spotkanie Stowarzyszenia Kobiety i Wino po raz kolejny odbyło się w formule Kobiety, Wino i Przyjaciele, tym bardziej było kobiece, że w tuż tuż przed Naszym świętem Tym razem uczestnicy zawitali w gościnne progi Restauracji Biała Róża, gdzie Szef Kuchni – Łukasz Cichy – podjął wszystkich wyśmienitym menu degustacyjnym, które towarzyszyło winom morawskim z winnicy Vinofol. Za winną oprawę wieczoru odpowiadali importerzy Anna…
Serce w Vinotece, recenzja emocjonalna
Ile elementów musi “zagrać” jednocześnie żebyśmy uznali spotkanie przy stole na dobre czy szczególne? Nic mnie tak nie chwyta za serce jak bezinteresownie serdeczne, “dobre” zbiegi okoliczności, miejsc i ludzi. 12 maja w zapędzonej Warszawie, na czwartym piętrze luksusowego domu butikowego Vitkac, spotkałam się z nieprzeciętną gościnnością i luzem, i autentyzmem. Kobiety i Wino na degustacji szampanów z Domu Szampańskiego Rene Geoffroy ugościł winebar Vinoteka 13 pod czułym dowodzeniem sales…
Tajemnicza Degustacja
Kwietniowa Tajemnicza Degustacja była wielkim kulinarnym pojedynkiem między dwoma tradycjami kulinarnymi. Tym razem Monika Bielka-Vescovi, miłośniczka wybornych win z Krakowskiej Szkoły Sommelierów oraz poszukiwacz wyjątkowych smaków Bartek Kieżun, prowadzący bloga Krakowski Makaroniarz postanowili skrzyżować najlepsze dania wyśmienitej kuchni włoskiej z tym, co oferuje swoim miłośnikom Podkarpacie. Pomysł wydawał się nieco karkołomny, ale ryzyko się opłaciło. Gości zachwyciła bruschetta z drobiową wątróbką,…
Co zawiera awokado?
Awokado jest bardzo łatwo przyswajalne i zawiera ponad 25 witamin oraz mikroelementów. Spójrzmy na to bogactwo: witaminy A, B1, B2, B3 (PP), kwas pantotenowy, witaminy B6, B7 (H), B9 (kwas foliowy), witaminy C, E i K. Z mikroelementów warto wymienić: magnez, wapń, fosfor, miedź, potas, żelazo, fosfor, sód, cynk, mangan, selen, fluor. Awokado jest bogate także w fitosterole, błonnik, białko i kwasy tłuszczowe, w tym…
Ronchi Di Manzano w Vintage
Zauroczeni opowieścią Lisy i zachwyceni smakiem win i dobranych do nich potraw spędziliśmy kolejny przemiły wieczór w ramach cyklicznych spotkań „Stowarzyszenie Kobiety i Wino, i ich Przyjaciele” – tym razem w restauracji Vintage przy Rynku Głównym. Lisa wraz z siostrą Nicolą, w ramach współpracy z Basia Lejkowska Wine Selection, przyjechały do Krakowa promować wina z ich rodzinnej i jak podkreśla Liza – kobiecej winnicy Ronchi di Manzano. Winnica…
Maj z Rieslingiem
W dniach 9-29 maja na terenie całej Polski odbędzie się druga edycja Riesling Weeks. W akcji wezmą udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne. Celem wiosennej kampanii, promującej niemieckiego Króla Win, jest zaprezentowanie jakości i wspaniałego smaku niemieckiego Rieslinga. Riesling jest jedną z najznakomitszych odmian winorośli, która od kilku lat przeżywa renesans w skali światowej. Także z punktu widzenia kuchni polskiej i jej gamy smaków. Riesling jest…
Wina, które wywracają winny świat do góry nogami
Czas biegnie nieubłaganie, to już miesiąc od 31 marca kiedy to odbyła się ciekawa degustacja win gruzińskich, ale umówmy się, cóż znaczy miesiąc w perspektywie kilkutysięcznej historii tych win? W restauracji Zielony Niedźwiedź, w której ofercie zawsze można znaleźć wyjątkowe winiarskie perełki, spotkała się zacna grupa pod patronatem warszawskiej filii Stowarzyszenia Kobiety, Wino (nie zapominajmy o ostatnim członie) i Przyjaciele. Elementy degustacji i spotkania złożyły się w wyborną…
Majowa kampania outdoorowa Kingi Pienińskiej
1 maja startuje miesięczna kampania outdoroowa Kingi Pienińskiej, która obejmie zasięgiem największe aglomeracje i miasta w Polsce: Szczecin, Trójmiasto, Śląsk, Warszawę, Łódź, Kraków, Katowice, Poznań, Wrocław i Zakopane. – Po dwóch zrealizowanych już w tym roku kampaniach telewizyjnych pod hasłem „Czysty smak Pienin”, przyszedł czas na inny sposób dotarcia do konsumenta końcowego. Outdoorem i to zaplanowanym na szczególny w tym roku maj, chcemy dotrzeć do dużej grupy podróżujących samochodami…
Wiosenny wieczór z winnicą OTAZU
W ostatni dzień marca, w chłodny, wiosenny wieczór w „Pracowni Piwnicy Pod Baranami”, do kolejnej degustacji zasiadły panie ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino w towarzystwie przyjaciół. Trzeba przyznać, że to klimatyczne miejsce zawsze rozwija nasze zmysły i wnosi świetne samopoczucie. A kiedy dochodzi do tego wspaniałe towarzystwo, dobre jedzenie i wspaniałe wina, cóż nam więcej potrzeba. Tym razem Kobiety gościły Elisę Alejo, Expert menagera z winnicy OTAZU w Hiszpanii. Degustację win…
„Vinitaly 2016 – Francja i Włochy połączone w doskonałości”
Rok rocznie Francja oraz Włochy rywalizują o tytuł największego producenta win na świecie. Zarówno Francuzi jak i Włosi uważają ich wina za najlepsze i za nic nie chcą oddać pierwszeństwa jedni drugim. Vinitaly postanowiło pogodzić zwaśnione kraje i zorganizował niecodzienną degustację, która miała na celu zaprezentować topowe wina z obu krajów i pokazać jak ich doskonałość może pogodzić konkurentów. Przewodnikiem po mistrzowskich winach był Raoul Salama – profesor enologii w Paryżu…
Vinitaly 2016 z przymrużeniem oka 😉
50 edycja Vinitaly w Weronie. 4100 wystawców z Włoch i ze świata, 100000 metrów kwadratowych powierzchni targowej i 130000 odwiedzających gości. Dla mnie były to dwa i pół dnia pełne degustacji, rozmów, zawierania znajomości, nauki. Wszyscy poważni i eleganccy. Pokusiłabym się jednak o relację trochę bardziej na luzie i z dystansem, takie Vinitaly okiem debiutanta. Jak wyglądało ono w praktyce? Korki. Na targi nie sposób dojechać z żadnej strony. Cała Werona…
Wieczór z cyklu Literatura i Wino; Dwór Sieraków
W piątek 18 marca Kobiety i Wino uczestniczyły w niezwykłym wieczorze literackim organizowanym w Dworze Sieraków. Gospodarzami dworu są Karolina Grabowska i Paweł Gąsiorek, którzy opiekując się tym historycznym pomnikiem naszych dziejów. Stworzyli miejsce niepowtarzalne, tętniące życiem i inspirujące energią. Jak mówią sami gospodarze Dwór Sieraków jest polski, a zarazem europejski, pielęgnuje tradycję, nie uciekając jednocześnie od nowoczesności, żyje się w nim w tempie slow, dobrą kuchnią, winem,…
Organizatorzy konkursu „Galicja Vitis” już przyjmują zgłoszenia
W tym roku już po raz szósty organizowany będzie Międzynarodowy Konkurs Win „Galicja Vitis”, jeden z największych konkursów winiarskich w Europie Środkowej, jedyny międzynarodowy konkurs winiarski w Polsce. Odbędzie się w dniach 16 -17 czerwca 2016 r. na terenie Muzeum Zamek w Łańcucie. Ideą Galicyjskiego Konkursu Win jest kultywowanie historycznych tradycji galicyjskich oraz zacieśnianie przyjaznych kontaktów z sąsiedzkimi krajami, a zwłaszcza ze Słowacją, Republiką Czeską i Węgrami. Bezpośrednim celem…
Dokarmianie mózgu
Apigenina to flawonoid, który znajduje się w wielu ziołach, w tym w pietruszce, selerze, rumianku i tymianku. Warto włączyć do diety te roślinki, gdyż okazało się, że apigenina ma istotny wpływ na ludzkie neurony. Dodanie roślinnego związku o nazwie apigenina do ludzkich pluripotencjalnych komórek macierzystych powoduje, że stają się one neuronami w ciągu kilku dni. Zdolność apigeniny do przekształcania komórek macierzystych w neurony jest czymś niezwykłym. Neurogeneza, czyli proces powstawania nowych komórek nerwowych…
Winnica Wieliczka – nowe standardy uprawy winorośli w Małopolsce
W środę 9 marca 2016 odbyła się konferencja prasowa poświęcona nowej inicjatywie winiarskiej w Małopolsce – Winnicy Wieliczka oraz realizowanemu na jej terenie projektowi MojaWinnica.pl. Inicjatorami projektu są Agnieszka Rousseau i Piotr Jaskóła. Agnieszka Rousseau – Absolwentka Uniwersytetu w Montpellier we Francji, gdzie uzyskała Diplôme National d’Oenologue. Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie uprawy winorośli, produkcji wina i pochodnych, projektowania przetwórni i organizacji pracy zdobyte w winnicach i winiarniach…
Winnica Cederberg
Trudno o równie krystalicznie czyste i eleganckie wina jak te z Cederberg Private Cellars. Dlaczego czyste? Winnica jest położona w jednym z najpiękniejszych zakątków Republiki Południowej Afryki- rezerwacie przyrody Cederberg, słynnym z unikalnej przyrody, fantastycznych form skalnych powstałych w wyniku rozpadu bardzo starych formacji granitowych. Znajduje się ok. 300 km od Kapsztadu na przysłowiowej drodze „z nikąd do nikąd”. Ostatnie 50 km pokonujemy drogą gruntową, pnącą się…
Burak na zdrowie
BURAKI – nieocenione źródło antocyjanów. Związki te zapobiegają starzeniu się, nowotworom oraz wzmacniają odporność. Składniki mineralne buraków są rozpuszczalne w wodzie, więc buraki najlepiej spożywać w formie surowej, suszonej, pieczonej lub zup . Oczywiście najwięcej kwasów organicznych, witaminy C, flawonoli i kwasów fenolowych zawierają te z upraw ekologicznych. Sok z buraka, marchwi i imbiru ze względu na skład ma właściwości silnie ODKWASZAJĄCE, oczyszcza wątrobę, układ trawienny, dodaje energii. Jest…
Post scriptum z konferencji „Fukierowie: wino – historia – sztuka”
Mamy dziś w Polsce do czynienia z prawdziwym renesansem kuchni. Nie tylko oglądamy programy kulinarne, częściej odwiedzamy restauracje czy sami próbujemy swoich sił w sztuce gotowania. Jedzenie i kuchnia ponownie stały się tematami, które wzbudziły zainteresowanie u historyków, socjologów czy antropologów. Modzie na kuchnię zdecydowanie towarzyszy dziś moda na wino, w tym również polskie, które zdobywa coraz większe grono wielbicieli. Liczne degustacje, warsztaty z wiedzy o winie czy studia z zakresu enologii…
Degustacja win Bodegas Toro Albala
Nieodparty urok hiszpańskich win – degustacja Bodegas Toro Albalá w konwencji Kobiety, wino i Przyjaciele „To wino jest trochę jak ja: przyjazne, ale nie łobuzerskie; tak słodkie, pełne emocji i przyjemne, że jedynym dobrym wyborem jest sięgnięcie po kolejny kieliszek – czysty i jednoznaczny synonim jakości i nieodpartego uroku.” – bez fałszywej skromności opowiada o swoich winach właściciel winnicy Toro Albalá, Antonio Sánchez Romero. Degustacja tych…
Relacja z konferencji „Fukierowie: wino – historia – sztuka”
15 stycznia 2016 roku odbyła się konferencja, dla której bezpośrednią motywacją była 500 rocznica praw miejskich Warszawy przez Jerzego Fukiera. Wydarzenie zorganizowane zostało przez Klub Historii i Kultury Wina przy Oddziale Warszawskim Stowarzyszenia Historyków Sztuki, w którego obecnej siedzibie (tzw. Kamienica Fukierowska przy Rynku Starego Miasta 27) mieścił się przez stulecia dom i winiarnia najsłynniejszych w kraju winiarskich kupców. Sesja podzielona została na trzy panele, których zadaniem…
Stany zapalne
Przewlekłe stany zapalne organizmu to po woli standard. Duże ilości składników prozapalnych w naszej diecie, kumulują się i w konsekwencji zaczynamy chorować, a w najlepszym przypadku obniża się nasza sprawność fizyczna i umysłowa. Co robić? Zmienić dietę. Wprowadzić do swojej kuchni wszystko to co działa antyzapalnie. Propozycja na zimę jest nie tylko prosta, ale i smaczna, wymaga jednak z naszej strony jak wszystkie kuracje naturalne, czyli takie , które nie tylko pomagają się uporać organizmowi…
Relacja z Małopolskiej Jesieni Enologicznej
Od września do listopada 2015 roku miał miejsce szereg niezwykle ciekawych wydarzeń w ramach winiarskiego festiwalu Małopolska Jesień Enologiczna. Oto kilka najważniejszych spotkań w ramach festiwalu. Tej jesieni Stowarzyszenie Kobiety i Wino po raz pierwszy zoorganizowało Małopolską Jesień Enologiczną. Było to największe wydarzenie branży winiarskiej w naszym regionie, które udowodniło, iż w Małopolsce odradza się i kwitnie winiarstwo, a jego przyszłość wygląda bardzo obiecująco. Ideą przyświecającą festiwalowi było odtworzenie…
Jak wspomóc układ pokarmowy w święta
Jak wspomóc układ pokarmowy w święta? W czasie kiedy jemy więcej i częściej niż zwykle. Kilka prostych zasad może uchronić nas w czasie świat przed niepożądanymi reakcjami organizmu na nagły napływ treści żołądkowej, często niemożliwych do strawienia w krótkim czasie. Przed świętami jak tradycja każe wypadałoby zrobić post w czasie którego wypijać należy duże ilości wody, bądź naparów ziołowych , jeść niewiele najlepiej wywary…
Lawenda
Przepis na lawendowe ciasteczka Potrzebujemy: 3/4 szkl. cukru pudru,1 łyżeczkę suszonej lawendy, 140 g masła, 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, 1 i 3/4 szkl. mąki, 3 żółtka, szczypta soli, około pół szkl. cukru drobnego kryształu do obtoczenia ciastek. Mieszamy cukier puder z lawendą. Dodajemy masło, skórkę cytrynową i sól. Miksujemy wszystko, aż masło stanie się białe i puszyste. Dołączamy mąkę i mieszamy. Na końcu…
„Gęsina w Niedźwiedziu”, czyli degustacja gęsiny i win polskich w Kafe Zielony Niedźwiedź
Jako fanka gęsiny i osoba bardzo ciekawa najnowszych dokonań polskich winiarzy nie mogłam nie przyjść na degustację w warszawskiej Kafe Zielony Niedźwiedź organizowaną przez Tatianę Muchę, moją koleżankę ze stowarzyszenia Kobiety i Wino, właścicielkę winnicy i organizatorkę winnych spotkań w ramach przedsięwzięcia Galicia Wine & Tours Odwiedź Winnicę. Spotkanie miało miejsce 14. listopada. Tatiana opowiadała o historii polskiego winiarstwa, które nie zaczęło się w XXI, XX, ani nawet…
Burgundia w Pigułce
Burgundia w pigułce – bo trudno omówić 700 apelacji w dwie godziny. Wykład prowadzony przez Tima Atkina MW (Master of Wine) to jeden z najciekawszy i najlepiej przygotowanych wykładów, jakich miałam okazję wysłuchać w ostatnich latach. Tim Atkin, który był honorowym gościem I Zlotu Blogosfery winiarskiej to wielektorne nagradzany brytyjski dziennikarz winiarski, który pisze m.in. dla New York Times, The Observer, The Economist. Atkin jest również przewodniczącym jednego…
Naturalne antybiotyki na jesień cz. II
Cynamon Olejek eteryczny uzyskiwany z kory cynamonowej ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne i antygrzybicze. Pomaga w walce z wypryskami, trądzikiem, ogranicza wzrost i rozmnażanie drożdżaków (m.in. grzyba Candida albicans). Cynamon stosuje się również w przypadku niestrawności, wzdęć, biegunce i mdłościach. Łagodzi nadkwaśność soku żołądkowego. Stosowany zewnętrznie łagodzi bóle mięśni i ścięgien. Aloes Aloes podawany doustnie ma działanie odżywcze, tonizujące, żółciopędne, żółciotwórcze, pobudzające trawienie. Wzmaga ukrwienie narządów jamy…
Z życia skromnej, winnej ogrodniczki. Zdecydowanie z przymrużeniem oka
Pani Helena ostatkiem sił doczłapała na czwarte piętro swojej kamienicy. Dwadzieścia kilo jabłek, tyleż samo bananów i marchewki, dziesieć bochenków ulubionego przez Potomstwo chleba złocistego i dwa prosięta na niedzielny obiad zrobiły swoje. Pani Helena rozważa zakup zamrażarki sklepowej. W kuchni się zmieści. W końcu, w latach osiemdziesiątych ubiegłego stulecia takowa stała. Pełna przemycanych przez świętej pamięci Tatusia Pani Heleny, nielegalnych chrumek od zaprzyjaźnionego gospodarza…
#winny wtorek – Weingut Gebrüder Ludwig Riesling Kabinett Mosel 2013
Weingut Gebrüder Ludwig Riesling Kabinett 2013 Mosela cena 61zł Basia Lejkowska Wine Selection Sklep z winem Vintage Rynek Główny 45 Kraków Jasno cytrynowa barwa. W nosie aromaty soczystych owoców z dominując gruszką i jesiennym jabłkiem, miód gryczany i rumianek przypominające w aromacie letnią łąkę, mineralne. W ustach wyraźna słodycz dobrze zbalansowana wysoką kwasowością typową dla Rieslinga. Szara reneta przeplata się ze skórką z cytryny oraz delikatną…
Naturalne antybiotyki na jesień
Złota polska jesień to czas zbiorów w ogrodach i sadach, zmiany kolorów zielonych dotąd liści na drzewach, urzekających widoków, ale też przeziębień i zachorowań związanych różnego typu infekcjami. Jak się przed nimi zabezpieczać by czas do nadejścia zimy nie był dla naszego organizmu pasmem złego samopoczucia i częstych wizyt w aptece? Odpowiedź na to pytanie przynosi nam przyroda, która od zawsze ma dla nas w swoim asortymencie antidotum na nasze bolączki. A oto niektóre z nich……
Lody i wina lodowe w Restauracji „Tatrzańska”
Czy lody i wino lodowe to duet doskonały? Zdecydowanie tak! Sprawdzaliśmy to podczas degustacji win kanadyjskich w Tatrzańskiej, słynnej w Europie tarnowskiej cukierni, kawiarni i restauracji, której początki sięgają 1859 roku. Kobiety i Wino oraz Restauracja „Tatrzańska”, w ramach IV Wielkich Tarnowskich Dionizji oraz Małopolskiej Jesieni Enologicznej przekonywali, że dzięki odpowiednio dopasowanym winom do potraw, możemy znacznie wzbogacić nasze smakowe doznania. Szpinakowe nadzienie w makaronowych roladkach, mało wyraziste z natury zostało świetnie…
#winnewtorki – Domaine de Coquin 2013Menetou – Salon AOC
Domaine de Coquin 2013Menetou – Salon AOC Francis Audiot, Vigneron Independant Francja, Dolina Loary 100% Sauvignon Blanc Sur Lie Cena 78zł Winnice Francji Kraków www.winnicefrancji.pl tel: +48 722 206 307 Jasno cytrynowa barwa z zieloną poświatą. W nosie intensywne aromaty dojrzałych letnich owoców: moreli, mirabelek, żóltych jabłek, mieszają się ze świeżymi aromatami agrestu, skórki cytrynowej i liści czarnej porzeczki. Złożone…
Małopolska Jesień Enologiczna w szpilkach
6 października 2015 w Kinie Agrafka odbył się pierwszy z cyklu pokazów filmowych w ramach MJE 2015. Było to specjalne wydanie SZPILEK W AGRAFCE. Gościem spotkania była prezes Stowarzyszenia Kobiety i Wino Monika Bielka – Vescovi. Gospodyni Kobiecych Wieczorów Filmowych Magda Miśka – Jackowska, pytała Monikę o jej pracę, pasję i miłości do wina. Monika mówiła o winie jako stylu życia, zdradzała też tajemnice perfekcyjnego…
„O cydrze” – degustacja i spotkanie autorskie
Skąd wziął się pomysł na produkcję cydru? Jak jest wytwarzany w róznych krajach na świecie? Czym jest cydr lodowy? Jakie metody zastosować do produkcji cydru dla własnego użytku a jakie na sprzedaż? Jak wybrać jabłka? Na te i wiele pytań odpowiedziała podczas spotkania w Księgarni Pod Globusem Agnieszka Wyrobek Rousseau – autorka książki „Cydr z polskich jabłek”. Spotkanie było jednym z wydarzeń towarzyszących Małopolskiej Jesieni Enologicznej. Książka „…
Tajemnicza degustacja – Tarnowskie Dionizje
Tajemnicza Degustacja, śladami Burgrabiego Michała Augustyna Howla, Sekretarza Jego Królewskiej Mości, przeniosła nas w czasy starego Krakowa. W urzekającej, barokowej komnacie wskrzesiliśmy tradycje prawdziwego ucztowania oraz tworzenia wyśmienitych win. Na stole zagościły dania dawnej Galicji, które pięknie harmonizowały z winami z podtarnowskich winnic. IV Wielkie Tarnowskie Dionizje tym razem Pod Aniołami w towarzystwie Kobiet i Wino, Krakowskiego Makaroniarza oraz znamienitych gości, w tym z wielu…
#winnewtorki – Polskie wina!
Winnica nad Jarem, Samborzec koło Sandomierza Cuvée półsłodkie białe XIV cena u winiarza 45zł Nos: intensywnie aromatyczny, dominują kwiatowe aromaty jaśminu, cytrusów, owoców tropikalnych, z delikatną nutą agrestu i świeżych ziół. Usta: harmonijne, podkreślające smak słodkich owoców, brzoskwiń i gruszek oraz dojrzałego soczystego zielonego jabłka, wyraźny aromat liści czarnej porzeczki z delikatną nutą mango i grejfruita w tle. Orzeźwiająca kwasowość i przyjemny finisz dojrzałych owców…
Uczymy się przez całe życie – głos enologów w dyskusji o edukacji zawodowej.
Międzynarodowy projekt „Wine Educators in Eastern and Central Europe” jest przykładem współpracy specjalistów o podobnym doświadczeniu i wiedzy, ale pracujących w różnym środowisku, w oparciu o różne narzędzia i know-how. Wizyty w Eisenstadt, Szombathely, Villány, Nitrze, czy Zielonej Górze pozwoliły spotkać się z lokalnymi producentami wina, poznać austriackie, węgierskie i słowackie tradycje Bractw Winiarskich, zapoznać się ze strategiami promocji regionów takich jak Tokaj czy woj. lubuskie, przyjrzeć się bliżej…
Wine Expo Poland 2015
60 firm, 300 win, 13 krajów – już 16 października rusza pierwsza edycja międzynarodowych targów winiarskich Wine Expo Poland 2015. Przez dwa niezwykłe dni Warszawa stanie się miejscem spotkań miłośników wina z producentami, importerami, dystrybutorami trunków z różnych zakątków świata. Targi uatrakcyjnią liczne degustacje i seminaria, będzie można degustować między innymi wina organiczne z bułgarskiej winnicy Neragory, a także wina hiszpańskich…
EnoPiknik w Winnym Siedlisku
EnoPiknik w Winnym Siedlisku to było połączenie magii miejsca, wyśmienitej domowej kuchni, unikalnych win, zachwycających widoków i oczywiście uroku gospodarzy. Małopolska Jesień Enologiczna zawitała w Ciężkowicach i oczarowana rozgościła się na dobre. Świeże kozie sery. Klasyczny w połączeniu z gruszką w winno-miodowej marynacie z odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Pikantny z czosnkiem i cząbrem rozkosznie komponował się z lokalnymi proziakami. I wędzony, delikatny i aksamitny na podniebieniu, najlepiej smakował solo. Kręcony, domowy…
Zbiory w winnicy Garlicki Lamus Uniwersytetu Rolniczego
Ostatni weekend września owocował w wyjazdy studyjne w ramach Małopolskiej Jesieni Enologicznej. Oczywiście to nie koniec, bo czeka nas jeszcze wyjazd na winnice Srebrna Góra, ale kiedy w poniedziałek (28 września) zawitało słońce (po sobotniej deszczowej wizycie w Zadorze), pomyślałam – piękny dzień na zbiór! Ale zanim o wyjeździe trochę o samej winnicy, a dokładniej o jej nazwie Lamus…Wbrew pozorom nie chodzi tu o osobę, która nie pasuje do otoczenia, klasowego odludka itp., ale o drewniany budynek gospodarczy stawiany…
Zbiory i nauka kupażowania wina w Winnicy Zadora – Małopolska Jesień Enologiczna 2015
W sobotę 26 września miał miejsce nasz pierwszy wyjazd studyjny w ramach Małopolskiej Jesieni Enologicznej 2015. O świcie – czyli o 9 rano 🙂 – wyruszyłyśmy wesołym autobusem do Szczepanowic na winobranie u pani Zofii Michałowskiej w winnicy Zadora. Właściwie powinnam była napisać „wyruszyliśmy”, ponieważ tym razem było między nami również kilku przedstawicieli płci brzydkiej – nie ujmując nic naszym sympatycznym kolegom! Szczepanowice to wieś…
Ach! – ta dynia…
Dynia to bogactwo witamin A, B1, B2, C, PP oraz składników mineralnych takich jak: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Im bardziej pomarańczowy odcień miąższu tym więcej znajdziemy w niej prowitaminy A. Działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. I co ważne, nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości. Ma też bardzo niewiele kalorii, choć dość spory indeks glikemiczny. Nasiona dyni mają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów…
XI Wystawa Win Hiszpańskich
Hiszpania, jak długa i szeroka obsadzona jest winną latoroślą – 69 denominacji winiarskich rozsianych po całym półwyspie. Nawet Baleary i Kanary nie oparły się winnicom. Kraj słynie z ogromnej różnorodności, obecnie produkuje wszystkie możliwe style wina. Nakarmić kruki Saury to ikona, generał Franco to relikt przeszłości, zaś hiszpańskie winiarstwo to zdecydowana czołówka. 22 września, w Warszawie odbyła się XI Wystawa Win Hiszpańskich, która zgromadziła 30…
Z życia skromnej winnej ogrodniczki, a przyszłej wielkiej producentki wina
Zdecydowanie z przymrużeniem oka Pani Helena zasadziła Winnicę. Nie z tych imponujących, bezkresnych winnic, zaledwie kilkadziesiąt sadzonek, ale Pani Helena jest dumna. Długo przekładała tą decyzję aż w końcu Mąż podjął ją za nią. Mąż z reguły rzuca pomysły, otumania Panią Helenę, a potem zostawia z ich realizacją, wiedząc, że Pani Helena jak się za coś weźmie, to nie odpuści. I stało się. Siedzi więc teraz i kopie w ukochanych grządkach. Ona, wytwór Metropolii. Winnica…
Patrycja Krauze
Patrycja Krauze – od lipca 2010 prowadzi drink-bar w krakowskiej „Piwnicy pod Baranami” łącząc miłość do najstarszego i najsłynniejszego kabaretu literackiego w Polsce z pasją tworzenia miejsca, w którym Goście czują się wspaniale i wyjątkowo. Priorytetowo traktuje staranny wybór szlachetnych alkoholi z różnych stron świata oraz dostępność lokalnych trunków, do których stara się zachęcić przybywających tłumnie obcokrajowców i turystów z różnych stron Polski. Ze szczególną uwagą dba o wybór dobrych win, korzystając z bezcennej…
Jak zrobić sobie wakacje od samej siebie
Sezon urlopowy już praktycznie za nami, a ja ciekawa jestem, na ile udało się Wam naprawdę odpocząć! No cóż my kobiety w odpoczywaniu nie jesteśmy najlepsze. I nie chodzi mi tylko o dość typową dla nas tendencję do troszczenia się o wszystkich naokoło bardziej niż o samą siebie. Przede wszystkim mam na myśli nasz niesforny umysł, który bezustannie podpowiada nam, że ciągle jest coś, o co powinnyśmy się martwić. Ciągle jest coś, co powinnyśmy poprawić. A przede wszystkim…
Tylko czy aż…śliwka?
Kto nie lubi śliwek ten traci… Z wielkiej ilości odmian śliwek najbardziej popularne to węgierki, renklody, mirabelki, wszystkie w różnych kolorach i odcieniach od bardzo jasnych po ciemny fiolet. To z nich najlepiej udają się przetwory, kompoty, dżemy, powidła, są również pyszne i zdrowe śliwki suszone. Smak dojrzałej śliwki przewyższa swoimi walorami inne owoce pestkowe. Wszystkie rodzaje śliwek mają podobne wartości odżywcze, ale różnią się zawartością kalorii. Mogą mieć…
X Konwent Polskich Winiarzy – 1 z 10ciu
X jubileuszowy Konwent Polskich Winiarzy odbył się w dniach 28-29 sierpnia tego roku w Jaśle. Po raz pierwszy na konwencie pojawiała się tak liczna reprezentacja stowarzyszenia Kobiety i Wino. Monika Bielka-Vescovi zasiadła już po raz drugi w panelu ekspertów oceniających wino, Lesya Onyshko i Zuzanna Biel oceniały wina przy stołach wraz z winiarzami. W drugim dniu dołączyła do nas Tatiana Mucha, która w tym roku posadziła w swojej winnicy w Ciężkowicach pierwsze…
Think pink czyli wakacyjna degustacja w stolicy
Kobiety kochają róż, a dziewczyny ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino nie wstydzą się tego mówić głośno. „Wyrzuć czerń, spal błękit, pogrzeb beż” uczyła nas Audrey Hepburn w musicalu Funny Face. Think pink! Z tym hasłem na ustach zawitałyśmy do Warszawy, aby poprowadzić degustacje w salonie win Winnice Europy. Wieczór rozpoczęliśmy od białego wina Particia Ortelli z Château La Calisse, jednak w menu królowały cieszące się ogromną popularnością szczególnie…
WSET Level 1 – z czym to się je i dla kogo jest przeznaczony?
Jeśli ten tekst czyta właśnie świeżo upieczony kelner lub kelnerka w restauracji, albo chociażby początkujący winny entuzjasta, który nie wie, od której strony ugryźć temat wina – niech czyta dalej. Chciałabym opowiedzieć, dlaczego warto podejść do podstawowego kursu WSET i czego możecie spodziewać się po jego poziomie merytorycznym. A więc chcesz dowiedzieć się czegoś (więcej) o winie. Jeśli cokolwiek już wiesz – nie będziesz mieć większego problemu z przyswojeniem informacji,…
#WinneWtorki 1.09.2015 – Vesevo, Beneventano Falanghina 2014 IGT, Włochy
Jasno cytrynowa barwa z zieloną poświatą, przejrzyste i świetliste. W nosie przeważają pierwotne aromaty owoców cytrusowych, dojrzała cytryna z nutą grejpfruta w tle. Delikatne aromaty owoców tropikalnych: ananas, melon i pomelo przeplatają się nutą mineralną (mokre kamienie) i świeżych ziół. Harmonijne usta z dobrą strukturą i zintegrowaną kwasowością. Na pierwszy plan wysuwa się grejpfrut, a za nim pojawia się słodycz żółtych jabłek, ananasa, brzoskwini oraz kwasowość pigwy aby na końcu pozostawić nutę…
Kto jeszcze nie zna Prezes Stowarzyszenia? Parę słów o Monice Bielce-Vescovi
Monika Bielka-Vescovi jest dyrektorem Szkoły Sommelierów i prezesem stowarzyszenia Kobiety i Wino, wykładowcą na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie w ramach przedmiotu enologia w Collegium Medicum, oraz na studiach podyplomowych „Wiedza o Winie. Media, rynek, kultura” w Collegium Civitas w Warszawie. Monika wykłada także w Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle. Dyplom sommelierski zdobyła w Denver Kolorado z International Sommelier Guild. Posiada także WSET Advanced Certificate z londyńskiej szkoły Wine and Spirit Education…
Kwiaty pełne słońca
ⓒ http://www.mamaandbabylove.com/ Nie, to nie o słoneczniki chodzi, bohaterem dzisiejszego artykułu jest nagietek. Mały, delikatny, o barwie intensywnie pomarańczowej, zawierają całe bogactwo właściwości, które można wykorzystać w łagodzeniu różnych stanów chorobowych, a także w kosmetyce. Kwiaty nagietka zawierają triterpeny, flawonoidy, poliacetyleny, fenolokwasy, olejek eteryczny o działaniu przeciwbakteryjnym, pektyny, celulozy i około 15% rozpuszczalnych wielocukrów, które wykazują działanie immunostymulujące. Dzięki szerokiemu spektrum działania substancji czynnych…
Polskie producentki wina
Produkcja wina w Polsce powoli odradza się i staje się coraz bardziej popularna. Pośród rodzimych producentów wyszukałam trzy wyjątkowe kobiety, które postanowiły przerodzić pasję winiarską w zawód. Każda z naszych bohaterek odkryła winiarską pasję w inny sposób. Od hobby przez rodzinne tradycje do świadomej decyzji o założeniu winnicy, popartej zdobywaniem wiedzy jeszcze przed zakupem terenu pod winnicę. – Moja przygoda z winiarstwem i winem zaczęła się w roku 2002…
Pessoa da Vinha – Winny Wtorek 18.08.2015
Pessoa da Vinha Vinho Verde 2014 Cena det 31,90zł „po prostu wino” Dietla 75 Kraków Barwa: jasno – cytrynowa barwa z zieloną poświatą. Nos: świeżo wyciśnięty sok z cytryny, zielone jabłko, mokre kamienie, mineralność, zioła: mięta pieprzowa, szałwia, świeżość porannej rosy na łące. Usta: wino lekkie, delikatnie perliste o wyraźnie zaznaczonej kwasowości. Przyjemnie orzeźwiające. Posmak startej skórki z cytryny, grejpfruta…
Kobiety i kwiaty
Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra… (C.L. Pauling) Kwitnący czarny bez… Co mają ze sobą wspólnego kobiety i kwiaty ? Wiele! Są piękne , pachnące, uwodzicielskie i… mają magiczną moc! Wszystkie kwiaty są piękne, ale nie wszystkie są jadalne. Kwiaty jadalne zawierają dużo witamin, składników mineralnych, olejków eterycznych, błonnika oraz związków o bardzo wysokiej aktywności antyoksydacyjnej. Zawarte w kwiatach flawonoidy neutralizują wolne rodniki, wzmacniają działanie witaminy C,…
Mała dziewczynka w świecie wina
Udało mi się znaleźć kierunek studiów, ludzi i miejsce, które sprawiły, że dwa razy w miesiącu nie było mnie dla rodziny, znajomych i obowiązków. Pakowałam różową walizeczkę i wsiadałam na dworcu w pendolino. Prasa winiarska pod pachą (albo notatki z zajęć), butelka wina w torbie i radość, że to znowu weekend zjazdowy. Studia to Wiedza o winie w Collegium Civitas, miejsce to Warszawa, a ludzie to miłośnicy wina, z którymi miałam przyjemność spędzić ten rok. W jakiś szary, smętny,…
Afryka w kieliszku, czyli z wizytą w winnicy Cederberg
„W zawodach o tytuł najpiękniejszego regionu winiarskiego jest wielu pretendentów do korony. Republika Południowej Afryki zawsze jednak awansuje do finału” napisał Hugh Johnson w „Wielkim Atlasie Świata Win”. O tym, że to prawda mogłam się przekonać pod koniec marca tego roku, kiedy wraz z ekipą BUKOVINA Terma Hotel SPA pojechałam zwiedzić winnice Davida Nieuwoudt’a. Cederberg to rezerwat przyrody i pasmo górskie leżące ok. 250 km na północ…
Piknik z Kobietami i Winem w Winnicy Zadora
Gdy upał doskwiera i nie ma czym oddychać, najlepszym rozwiązaniem jest wypad za miasto. A najlepiej do winnicy, bo zastaniesz tam cień, idealnie schłodzone wino, a i smakowita przekąska się znajdzie. Tak też zrobiły Kobiety i Wino, czyli my, wyruszając wesołym autobusem, w sobotę 4 lipca do Winnicy Zadora w Szczepanowicach pod Tarnowem. Dlaczego właśnie tam? Ano dlatego, że tamtejsze Rondino Rondo 2013 otrzymało złoty medal na V Międzynarodowym Konkursie Win Galicja Vitis 2015!…
CIAŁO: CZ.II
Ciało do nas mówi, oświadcza pani psycholog na zajęciach z relaksacji, a ja uśmiecham się pod nosem i patrzę na zegarek, bo przyszłam tam dla świętego spokoju, a nie z przekonania. Od kilkuset lat powszechnie uważa się, że mózg i ciało to całkiem różne sprawy. Co więcej, że warto się zajmować jedynie mózgiem, a ciało za nim pójdzie. No tak, myślę, przecież z wydechem nie pozbędziemy się uprzedzeń czy brutalnych wspomnień. Nie zrozumiemy ludzi, dmuchając im w twarz! Ale czasami, ciągnie psycholożka, to nasze…
Czereśniowe szaleństwo
Lipiec, najlepszy moment by wykorzystać dary natury dojrzewające w tym, z wielu powodów przepięknym, letnim miesiącu. To jeden z owoców dojrzewających w naszym klimacie, a więc posiadający właśnie dla nas, urodzonych na tej szerokości geograficznej niesamowite bogactwo witamin i minerałów. Najlepszym sposobem ich wykorzystania jest spożywanie ich w formie pierwotnej, a więc nie przetworzone, świeże i oczywiście dojrzałe, najlepsze z przydomowych sadów, gdzie nie stosuje się żadnych oprysków. Zawartość wody w czereśniach to 80% ich…
Łezka w oku
I stało się. Ostatnie spotkanie z moimi KiW. Smutek ogromny. Ale od początku… Dowiedziałam się, że mój kolega Alan z kursu WSET pracuje w najlepszej restauracji w Krakowie. Trzeba było iść go odwiedzić. Z kim na obiad do Bottigliery? Oczywiście z naszą nauczycielką Moniką. Wiem, wiem.. trochę słabe stresować chłopaka, ale jak już w takiej sytuacji sobie poradzi, to chyba nikt mu nie będzie straszny. Ze względu na masę obowiązków termin był wiecznie odkładany, aż w końcu…
CIAŁO: CZ. I
Gdybym traktowała mojego męża, tak jak traktuję swoje ciało, już dawno by mnie zostawił. Krytyka, nieustanna obserwacja, codzienna, wnikliwa ocena niedoskonałości, niekończące się szlify i ulepszenia; że nie wspomnę permanentnej walki o władzę, wzajemnych pretensji i kompletnego braku chęci do zawarcia jakiegokolwiek kompromisu. No bo daję ci przecież sałatkę, a ty co? Znów żeś zgłodniało? Znów czegoś ode mnie chcesz? A chlorella, młody jęczmień, napar ze skrzypu, pokrzywy, prywatny trener, spirulina? A czerwone…
„Wiła wianki…” na Tajemniczej Degustacji
Nadeszły najdłuższe dni w roku, Noc Świętojańska, lato w pełni, w końcu doczekaliśmy się słońca. Jaki więc mógł być temat kolejnej już, Tajemniczej Degustacji? Naturalnie wianki i wino! Czekało nas nie lada wyzwanie, bo kto pamięta jeszcze, jak się je plotło w dzieciństwie? Na szczęście wystarczyło parę lekcji z YouTubem, spacer z sekatorem po ogrodzie, trochę przekleństw i … problem rozwiązany: powstały trzy piękne, bogato przybrane wianki. Tym razem…
Gruner Veltliner Masterclass – wizyta Leopolda Uibela w Vintage
Austria kojarzy nam się z wysoką jakością, nowoczesną technologią i porządkiem. Austriackie wina – podobnie. Tutejsza produkcja win stanowi mniej niż 1 % produkcji światowej, dlatego winiarze przykładają szczególną uwagę do jakości, aby móc konkurować z innymi krajami. Wina austriackie zdobywają najwyższe laury na całym świecie, zarówno ze strony ekspertów jak i miłośników wina. Przyczynia się do tego wiele czynników takich jak odpowiedni…
Kobiety, wino i ogrody
Już po raz trzeci Klub Domu Wina zorganizował plenerowy Salon Degustacyjny Ogrody Wina. 12 czerwca 2015 importerzy i producenci z różnych zakątków świata mieli możliwość zaprezentowania swoich win w wyjątkowej oprawie wnętrz i ogrodów Dworu Sieraków. Imprezę uświetnił enolog oraz właściciel winnicy w Alzacji Jean-Claude Rieflé, gość specjalny wydarzenia. Jednym z patronów wydarzenia było stowarzyszenie Kobiety i Wino. Sierakowskie garden party to gratka dla każdego…
V Międzynarodowy Konkurs Galicja Vitis
Konkurs Galicja Vitis to już kultowe wydarzenie na winiarskiej mapie Polski. W tym roku po raz trzeci byłam jednym z jurorów oceniających wina i muszę przyznać, że Polska ma się czym pochwalić. W tegorocznej piątej edycji zanotowaliśmy rekordową ilość próbek. Do konkursu zgłoszono 416, z czego aż 145 z Polski. W czterech oceniających komisjach zasiadało 20 jurorów z Polski, Węgier, Czech, Słowacji. W każdej komisji znajdowała się także jedna kobieta. Podkreślam…
Summer Wine Tasting – relacja z degustacji w Stoccaggio
10 maja w Winebarze i sklepie Stoccaggio odbyła się degustacja SUMMER WINE TASTING, której motywem przewodnim były wina na lato. Spotkanie odbyło się w niewielkim, aczkolwiek miłym gronie osób związanych z branżą winiarską. Obecne były wina od kilku krakowskich importerów: The Fine Food Group, Wine Passion, Rafa Wine & Spirit, Slowina, Wino dla Przyjaciół, TrezorWines. Motywem przewodnim, były wina na lato – białe,…
#winneblogi
Blurppp, Zdegustowany, Pisanem Winem, LampkaWina, Winiacz, PoWINOwaci, W tango z winem… Dla niewtajemniczonych nazwy te mogą brzmieć dość niezrozumiale. Dla miłośników wina sprawa jest jasna: to tytuły najbardziej poczytnych polskich blogów traktujących o winie. Na co dzień ich autorzy „żyją” w internecie, w ostatnią sobotę, na zaproszenie portalu Winicjatywa.pl wszyscy spotkali się w realu na II Zlocie Blogosfery Winiarskiej. Oczywiście nie mogło tam zabraknąć przedstawicielek Stowarzyszenia Kobiety i Wino. KiW…
Amfory z terakoty i niespotykany kształt butelek czyli do Krakowa zawitał COS.
Kiedy 25 lat temu trójka przyjaciół zakładała winnicę, byli najmłodszymi winiarzami we Włoszech. Przyświecał im cel, aby odtworzyć pracę swoich przodków. Dlatego też właściciele starają się, aby uprawa winorośli i produkcja wina były jak najbardziej zgodne z naturą. Prowadzą uprawę biodynamiczną, aby pomóc roślinie znaleźć i utrzymać równowagę ze środowiskiem naturalnym i otrzymać wino najmocniej oddające charakter ziemi, z której się rodzi. W nowo otwartym…
Ogrody Wina 2015
Master classes Degustacje komentowane na Ogrodach Wina i Salonie Degustacyjnym w Warszawie Podczas tej jednej z najważniejszych imprez winiarskich w Polsce swoje mistrzowskie wina zaprezentują osobiście ich twórcy oraz międzynarodowi eksperci na degustacjach komentowanych czyli tzw master classes. Z uwagi na wyjątkowość i cenę win nie będą one dostępne na otwartej części salonu. Degustowane będą nie tylko wina, również miłośnicy whisky znajdują tu coś dla siebie, a to dzięki przekrojowej degustacji alkoholi…
Relacja z ViNiFOLiES 2015
W dniu 13 maja 2015 roku w pięknych wnętrzach Pałacu Prymasowskiego odbyło się VINIFOLIES 2015. Była to już VII edycja tej największej degustacji win i alkoholi francuskich w Warszawie. Organizatorem jest Business France Ambasada Francji, a nadrzędnym celem rozwój kontaktów między Polską a Francją oraz promocja francuskiej tradycji winiarskiej poprzez prezentację różnorodnych alkoholi. Wystawcy i producenci przybyli z 12 regionów Francji. Degustacja adresowana była wyłącznie do profesjonalistów…
Kinobus.pl. O kinie w drodze
Trzy dni, czternaście miejscowości, dwa plenerowe i kilka kinowych pokazów filmowych, kilkanaście kin, kilkudziesięciu kinomaniaków. W dniach 28-30 sierpnia Kinobus wyruszy podkarpackimi drogami w poszukiwaniu ducha filmu. Powoli odkrywamy trasę festiwalu. – Poznamy historie zamkniętych i działających kin – zapowiada Maciej Gil, historyk filmu, autor trasy pierwszego polskiego Kinobusu – spotkamy się z byłymi i obecnymi pracownikami tych kin, działaczami DKF-ów,…
Bonne anniversaire – to już dwa lata!
W ostatni piątek marca pogoda w Krakowie nie rozpieszczała: było zimno, wietrznie i przygnębiająco. A jednak nawet uporczywy deszcz nie był w stanie zepsuć nam wieczoru – mijały właśnie dwa lata od powstania stowarzyszenia i nie zamierzałyśmy zostać w domu… Uroczysta Gala odbyła się w Pracowni pod Baranami, gdzie wspólnie z wyjątkowymi gośćmi, partnerami strategicznymi i przyjaciółmi hucznie świętowałyśmy urodziny Kobiet i Wina. Gospodarzami wieczoru były prezes stowarzyszenia Monika Bielka- Vescovi…
Masterclass 1: Lirac & Tavel
27 marca 2015 roku, w ramach obchodów drugich urodzin Stowarzyszenia Kobiety i Wino, odbyły się dwie degustacje w formule masterclass. Jedna z nich poświęcona była winom z południowej części doliny Rodanu, a dokładniej z niewielkiej winnicy Domaine Maby. Importem win z winnicy Maby jest Ewa Pariselle (Winnice Francji), członkini Stowarzyszenia Kobiety i Wino. Dodatkową atrakcją było pojawienie się niezwykłej postaci – Isabelle Le Balpe…
Joanna Najbar – Coniraya
Joanna Najbar – kocha smak wina… i życia, z którego czerpie pełnymi garściami. O jej zawodowej działalności, jak o mało której można śmiało powiedzieć, że przynosi konkretne plony. Jest bowiem współtwórczynią marki Najbar, słynącej w Polsce z dystrybucji najlepszych maszyn i urządzeń rolniczych. To dzięki nim polskimi warzywami oraz owocami raczyć się może cała Europa. Joanna swymi wrodzonymi talentami menadżerskimi stworzyła nie tylko silną markę, ale również przyjazną atmosferę w firmie,…
Rozstania w przyjaźni – coaching przy lampce wina…
Japońska pisarka, Banana Yashimoto napisała kiedyś, że są miłości, których koniec widać i takie, których końca nie widać… Zastanawiałam się kiedyś, czy może być podobnie z przyjaźniami?… W moim życiu już kilka razy doświadczyłam rozstań z osobami znaczącymi – z przyjaciółmi, bez których kiedyś wcześniej nie wyobrażałam sobie mojej egzystencji. I nie mam tu na myśli rozstania z powodu wyjazdu tej osoby na stałe za granicę i w związku z tym fizycznej niemożności spotkania się ze sobą i porozmawiania osobiście, co przy obecnej…
Smaki Abruzji – między morzem a górami
Abruzja to region położony w środkowych Włoszech, nad Morzem Adriatyckim. Większą część jego powierzchni zajmuje łańcuch górski Apeninów Środkowych. Abruzja dumnie nosi tytuł najbardziej zielonego regionu Europy – znajdują się tu trzy parki narodowe i 38 rezerwatów przyrody, które pokrywają jedną trzecią jego powierzchni. Dzięki nim dom znajduje tu również wiele gatunków roślin i zwierząt zagrożonych wyginięciem. To, co czyni Abruzję tak wyjątkową jest…
Czarujący świat polskich winnic
W ostatnich latach obserwujemy pewien trend, który nabiera coraz większego tempa rozwoju i ekspansji. Kierunek, który świetnie wpisuje się w życzliwy nam styl życia związany z filozofią slowlife, slowfood. Polskie winnice i wino, czyli nowy potencjał, który nabiera dodatkowego uroku w warunkach naszego pięknego krajobrazu i który kusząco komponuje się z naszą bogatą kuchnią. Produkt niezwykły i unikatowy, który ma szansę stać się trwałym elementem polskiego pejzażu. Polskie winiarstwo…
V Międzynarodowy Konkurs Win „Galicja Vitis”
Serdecznie zapraszamy producentów i dystrybutorów wina do udziału w V Międzynarodowym Konkursie Win „Galicja Vitis” 2015, który odbędzie się w dniach 18 i 19 czerwca 2015 roku na terenie historycznego zespołu zamkowo-parkowego w Łańcucie. Konkurs „Galicja Vitis” jest największym konkursem winiarskim w Polsce i odbywa się zgodnie z międzynarodowymi standardami dla tego typu konkursów. Zasady Konkursu określone są w załączonym Regulaminie. W tym roku już po raz piąty odbędzie się Międzynarodowy…
Czekolada i wino
Czekolada i wino to jedno z najciekawszych, najbardziej innowacyjnych, a jednocześnie kontrowersyjnych połączeń. Gorzka czekolada z wysoką zawartością kakao jest nie tylko zdrowa, ale działa także jako antyoxydant, zawiera magnez, który wpływa pozytywnie na działanie serca oraz wspomaga produkcję serotoniny, która obniża poziom stresu. Oprócz tego świetnie łączy się z winem i to nie tylko słodkim. I choć nie wszyscy się z tą tezą zgodzą, warto podjąć próbę. Proces produkcji czekolady jest podobny do procesu…
Co do jajka?
Natchniona ciągle zdobywaną wiedzą w zakresie łączenia potraw z winami (dziękuje Monice Bielka -Vescovi i jej Szkole Sommelierów za inspiracje), postanowiłam, za namową znajomych, zorganizować wieczór degustacyjny. A to rozpoczynałam od wyboru wina i do niego potrawy, a to od potrawy i potem wina- trochę było to żmudne i nieporadne. Ale w końcu stanęło na beef Bourguignon (Dziękuję Tajemniczej Degustacji za książkę) a na przystawkę (o zgrozo) tarcie z cukinią i masą jajeczną…..Z doborem wina do dania głównego oczywiście nie było problemu,…
La Grande Bouffe (Wielkie żarcie)
Wszyscy widzieliśmy ten film: czterech mężczyzn zamyka się w podparyskiej willi z prostytutkami i miejscową nauczycielką, aby obeżreć się na śmierć. Wstyd się przyznać, ale nigdy nie było dla mnie ważne, że te wszystkie kaczki, kuropatwy, sarny, tymianki, rozmaryny, torty, lody, szampany, koniaki, przepiórki, wielkie burgundy (i seks, naturalnie), stanowią jedynie ponętne passe-partout dla tego, co tak naprawdę się dzieje na ekranie – czyli dla powolnej, samobójczej…
Relacja z degustacji win austriackich w Warszawie
Austria to kraj z bardzo długą tradycją uprawy winorośli, sprzyjający klimat, dogodne warunki glebowe. To rdzenne odmiany, pasja ludzi oraz ich szacunek do przyrody. Winiarska obyczajowość jest nieodłącznym elementem austriackiej kultury. To wszystko razem wpływa na wyjątkowość powstających tam win. 12 lutego 2015 można było tej kultury posmakować. W Warszawie, w Hotelu Sofitel Victoria, odbyła się kolejna degustacja win austriackich, podczas której swoje wyroby zaprezentowało 61.…
Zuzanna Biel
Zuzanna Biel. Urzeczona urokami Bachusa od czasu, gdy jako studentka brała udział w winobraniach i pracy na winnicy we francuskim regionie Die. Miłośniczka winiarstwa, przede wszystkim polskiego. Aktywna członkini Stowarzyszenia Kobiety i Wino, absolwentka Podkarpackiej Akademii Wina, skierowała swoją naukową uwagę również w stronę historii wina. I z pewnością na tym nie poprzestanie.
Degustacja win Baldetti z Siecią Przedsiębiorczych Kobiet w Warszawie
W czwartkowy wieczór spotkałyśmy się w restauracji o nazwie bodaj najbardziej odpowiedniej z możliwych – „Spotkanie”, której właścicielką jest Iwona Wild-Mendel. Część winną spotkania uświetnił jeden z dwóch rodzynków – Gianluca Baldetti, syn właściciela toskańskiej winnicy Azienda Baldetti. Jego opowieść o winach i rodzinnej winnicy tłumaczyła nam Monika Bielka-Vescovi. Nie będę tej opowieści powielać – o Azienda Baldetti możecie przeczytać w relacji z krakowskiego spotkania z winiarzem autorstwa Zuzanny…
Découvertes en Vallée du Rhône – dzień II
Karawana jedzie dalej. Dziś odkrywamy, degustujemy i wybieramy TYLKO Cornas, Saint Joseph , Saint Péray, Crozes Hermitage i Hermitage… Tym razem spotykamy się w małej miejscowości Tain l’Hermitage, gdzie w 3 salach rozrzuconych po mieście wystawia się 102 producentów z tych apelacji. Są wszyscy 🙂 Legendy winiarskie, najwięksi producenci z Rodanu północnego i mali „zagrodowi” i…my. Długo zatrzymujemy się w sali Saint Joseph i Cornas,…
Degustacja win Baldetti w restauracji „Biała Róża” 24.02.2015
W ostatni wtorek, 24 lutego, spotkaliśmy się w gościnnych progach restauracji Biała Róża. Ale, ale… właśnie. Nie „spotkałyśmy”, ale „spotkaliśmy”, ponieważ tym razem było to spotkanie Kobiety i Wino i Przyjaciele! A że przyjaciół Kobiety mają sporo to i atmosfera była bardzo przyjemna. Z jeszcze jednego powodu był ten wieczór inny i nietypowy: towarzyszyły nam wina z Azienda Agricola Baldetti Alfonso, a opowiadał o nich Gianluca Baldetti – syn właściciela tej małej,…
Découvertes en Vallée du Rhône – dzień I
Pierwszy dzień Targów Découvertes en Vallée du Rhône za nami… Uff…Jesteśmy w północnym Rodanie. Dzisiaj – Condrieu i Côte-Rôtie. . 70 wystawców tylko z tych dwóch apelacji. Jest co robić przez cały dzień. Odkrywamy wspaniały Condrieu w trzydziestu odsłonach i zaczynamy rozumieć dlaczego to takie drogie! Wielkie białe wino, eleganckie w swojej prostocie. Wytrawne, o złotym kolorze, bardzo aromatyczne. W nosie aromaty brzoskwini, suszonych i kandyzowanych owoców, w ustach okrągłe, świetnie zbalansowane,…
Tajemnicza Degustacja „Pod Wieżą Eiffla” 30.01.2015
30 stycznia goście Tajemniczej Degustacji zostali zabrani w kulinarną podróż po Francji. W czasie kolacji „Pod Wieżą Eiffla” Krakowski Makaroniarz czyli Bartek Kieżun zaserwował nam wspaniałe dania począwszy od delikatnych ostryg po dziczyznę w czerwonym winie. Co ciekawe, menu pozwoliło nam zakosztować wykwintności we francuskim stylu, czego przykładem była remolada z serem, jak również posmakować domowej kuchni francuskiej w rodzaju prowansalskiego placka z cebulą. Krótko mówiąc…
Azja w Niemczech, Niemcy w Azji – połączenia potraw azjatyckich z niemieckimi rieslingami
Wietnamskie świeże sajgonki – Goi Coun Składniki: Rolki: – 15 krewetek – 200g ryżowy makaron „bun” – 15 listków papieru ryżowego do świeżych sajgonek – świeże warzywa : sałata, mięta, kolendra, szczypiorek, czosnek, ogórek Sos: – 1 łyżka oleju – 1 łyżka posiekanego czosnku – sos hoisin 5 stołowych łyżek – rosół wieprzowy/woda 5 stołowych łyżek…
Agnieszka Wyrobek-Rousseau – enolog
Agnieszka Wyrobek-Rousseau – absolwentka Uniwersytetu w Montpellier we Francji, gdzie uzyskała Diplôme National d’Oenologue. Posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie uprawy winorośli, produkcji wina i pochodnych, projektowania przetwórni i organizacji pracy zdobyte w winnicach i winiarniach na obu półkulach. Pracowała jako enolog w dużych przetwórniach, produkujących miliony litrów wina rocznie (Cave Cooperative de St.Georges d’Orques (Francja), Rapaura Vintners Ltd ( Nowa Zelandia),CaveCooperative de Condom (Francja),Producteurs Plaimont ( Francja),…
Warsztaty kulinarne w Metaforma Café – relacja
Wiele było powodów, żeby zajrzeć w zeszły wtorek do Metaforma Café: stukot garnków i patelni, aromaty krojonych jarzyn i prażonych przypraw, a przede wszystkim kuszący zapach grillowanych dań, który roznosił się w okolicach ulicy Powiśle, u stóp Wawelu. Tak stowarzyszenie Kobiety i Wino świętowało swoje pierwsze noworoczne spotkanie. Tym razem przybrało ono formę warsztatów kulinarnych, podczas których wspólnie gotowałyśmy i odkrywałyśmy nowe smaki i połączenia win. Sztuki kulinarnej uczyły…
Co każdy przyjaciel Stowarzyszenia Kobiety i Wino wiedzieć powinien o roku 2014 ?
Nasze grono Przede wszystkim w roku 2014 nastąpił wzrost ilości członkiń stowarzyszenia o niebagatelne 40%. Jest nas już 50. Nasze członkinie mieszkają w Krakowie, Warszawie, Tychach, Katowicach,…
Nie jedz zdrowo! – odcinek 2
Etap 2 Usiądź i przeanalizuj to, co zapisałaś w ciągu 7 dni. Sama zobaczysz, czy Twoje odżywianie jest racjonalne i jak układają się proporcje: – warzywa, – owoce, – rośliny strączkowe – mięso, – ryby, – nabiał, – węglowodany, – pieczywo, – tłuszcze, – cukry. Podlicz poszczególne grupy produktowe oraz napoje, soki itd. Zakreśl odrębnymi kolorami dania przygotowane przez siebie oraz dania gotowe i z półproduktów.…
Kobiety i Wino dla Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy
Stowarzyszenie Kobiety i Wino oraz partnerzy biznesowi stowarzyszenia przygotowali kosz pełen niespodzianek na aukcję Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy przygotowaną przez sztab Gazety Krakowskiej. Wspierajcie WOŚ razem z nami!!! Aukcja potrwa do 24 stycznia 2015. Zapraszamy do licytacji na allegro: http://aukcje.wosp.org.pl/kosz-prezentow-od-stowarzyszenia-kobiety-i-wino-i1305817 Największą niespodzianką jest kosz wina, który będzie prezentem dla osoby która aukcję wygra. W koszu znajduje się 12 butelek wina w tym jedna Magnum, m.in. Szampan, Prosecco,…
Kobiety, wino i goście.
Nie spodziewałam sie że ten wieczór czymś mnie zaskoczy. W większości wina z Południowej Afryki dostępne w naszym kraju są dla mnie mało interesujące, nie wspominając o elemencie hedonistycznym, którego im zdecydowanie brak. A tymaczsem… no właśnie! W październiku w Restauracji Biała Róża na spotkaniu Stowarzyszenia Kobiety i Wino poznałam wina Davida Nieuwondt’a. David Nieuwondt jest w jednej osobie winemakerem i głównym właścicielem winnicy CEDERGEBG w RPA. Wyrazem jego pasji i talentu są wina tej winnicy, które już w pierwszych latach jego…
MYŚLEĆ czy DOŚWIADCZAĆ? – oto jest pytanie… czyli coaching przy lampce wina…:)
Zapewne każda z Was zadaje sobie czasem pytanie: „Dlaczego w życiu bywa tak trudno?” Tak naprawdę niewielu jest takich szczęśliwców, dla których życie to gładka droga bez wybojów, którą to pokonują z uśmiechem na twarzy, obdarzeni jakąś tajemniczą wiarą, że nic złego ich na tej drodze nie spotka… Niestety w przypadku większości z nas, tak naprawdę nie ma dnia, żebyśmy nie doświadczali jakichś trudności lub się czymś nie martwili. Jak to możliwe i jaka jest tego przyczyna?…
Wina na świątecznym stole
Magia świąt powoduje że spędzając wolny czas z rodziną i przyjaciółmi zatrzymujemy się na chwilę by nie tylko przygotować wyjątkowe potrawy dla naszych bliskich ale by również dopasować do nich idealne wina. Oczywiście każdą uroczystość należy zacząć od bąbelków – Szampan, Crémant czy Prosecco świetnie sprawdzą się jako aperitif. Z białych win na naszym świątecznym stole koniecznie powinien znaleźć się Riesling – nie tylko dlatego, że jest on ostatnimi laty niesłychanie modny…
PAW prowadzi nabór na roczny Praktyczny Kurs Winiarstwa
Podkarpacka Akademia Wina oferuje wyjątkowy kurs kształcący winiarzy praktyków. 320 godzin zajęć teoretycznych i praktycznych, podzielonych na 20 zjazdów weekendowych. Uczestnicy bez problemu poradzą sobie samodzielnie z uprawą winnicy i wyrobem wina na profesjonalnym poziomie. Praktyczny Kurs Winiarstwa jest sztandarowym projektem Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle, której założycielem jest Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa „Galicja Vitis”. Partnerem organizacyjnym i finansowym PAW jest Miasto Jasło.…
Nie jedz zdrowo! – odcinek 1
Dziewczyny wyznaczyły mnie do pisania na naszym blogu o zdrowym odżywianiu. To bardzo popularny temat. Na portalach informacyjnych co chwilę pojawiają się wiadomości o nowych cud dietach oraz toczą dyskusje i boje, która z nich jest najlepsza, która szkodzi zdrowiu, a która jest dla niego korzystna. Informacyjny chaos, sprzeczne opinie nukowców i przeczące sobie wyniki badań, skłaniają mnie do jednego stwierdzenia: nie jedz ZDROWO. To czym będę sie z Wami dzielić na tym blogu wynika…
Kinga Pienińska
Już od września 2014 oficjalnym partnerem Stowarzyszenia Kobiety i Wino oraz Szkoły Sommelierów został producent Naturalnej Wody Mineralnej Kinga Pienińska. Woda ta wykazuje zdumiewające podobieństwo do cech, jakimi charakteryzują się nasze członkinie. Jest naturalna, wyrazista, stylowa, orzeźwiająca – jednym słowem najwyższej jakości. Kinga Pienińska czerpana jest ze źródeł usytuowanych w Pienińskim Parku Narodowym. Pieniny są to jedne z najczystszych gór w Europie, zachwycają pięknymi krajobrazami, bujną…
Iza Popko – Raport z win
Swoje młode lata poświęciła studiowaniu socjologii i zarządzania, aby na ostatnim roku postanowić, że resztę życia odda winu. Obecnie zawodowo związana z branżą e-commerce. Intensywnie czyta na temat wina wszystko, co wpadnie w jej ręce, a od 2013 roku również o nim pisze. Jednak ponad wszystko – solidnie praktykuje. Na swoim blogu pisze dla początkujących winopijców i subiektywnie, ale z solidnym teoretycznym zapleczem poleca lub odradza kupno tej czy innej butelki.…
Architektura w winnicy
W związku z ożywionym rozwojem, a wręcz eksplozją zainteresowania wokół enoturystyki, w miejscach, gdzie uprawia się wino powstaje coraz więcej zdumiewających obiektów architektonicznych. Budynki te przeważnie zlokalizowane są pośród winnic i łączą w sobie różne funkcje: w ich pomieszczeniach można leżakować wina w beczkach, butelkować je czy etykietować. Przede wszystkim jednak znajdują się tam sale degustacyjne jak i butik winiarski stwarzający możliwość zakupu produkowanych win. W takich miejscach często…
Wino z rumieńcem!
Recenzja migawkowa. Terra Madre Kraków 8 listopada 2014 r. Degustacja pionowa. Producent I Pastini, Puglia, Locorotondo, Winnica Rampone. Wino jednoszczepowe białe, szczep Minutolo, roczniki w kolejności degustowania: 2013, 2012, 2011, 2009, 2008, 2007, 2004, 2003. Wydarzenie wyjątkowe, druga na świecie pionowa degustacja Minutolo – pierwsza odbyła się w Apulii w zeszłym roku, kolejna będzie mogła odbyć się za 10 lat, bo w Krakowie otworzono…
Wina naturalne pod lupą
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT, Moja Italia, Winotake i Naturaliści organizują 18 października 2014 roku w SPOT. cykl wydarzeń poświęconych winom naturalnym. Organizatorzy chcieliby, aby po raz pierwszy w Polsce w jednym miejscu nie tylko zostały zaprezentowane wiedza oraz produkty najlepszych polskich i zagranicznych winiarzy pracujących metodami naturalnymi, ale przede wszystkim ludzie, zajmujący się nimi z pasją i ich motywacje. Wielu z nas poświęca czas, aby znaleźć „swojego” rzeźnika,…
Kobiety i Wino – wrześniowe spotkanie
Po wakacyjnej przerwie stowarzyszenie Kobiety i Wino wznowiło comiesięczne spotkania. W restauracji Zielone Tarasy zaprezentowane zostały wina z portfolio nowego warszawskiego importera Winnice Europy. Degustowane wina zestawiono z potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni Zielonych Tarasów. Degustację poprzedziła prelekcja Janusza Kozioł z firmy 3Step mobile solutions nt. Wizerunku firmy w Internecie. Usłyszeliśmy kilka bardzo przydatnych porad m.in. jak budować i dbać o wizerunek swojej firmy w sieci. Podczas spotkania zainaugurowana została…
Julia i wino – tajemnicza degustacja
Co? Julia i winno – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? W tym roku obchodzimy 102 urodziny Julii Child. Amerykańskiej kucharki, autorki książek kucharskich (najważniejsza to Mastering the Art of French Cooking z 1961) i programów kulinarnych (przede wszystkim The French Chef), dzięki którym spopularyzowała w USA francuską kuchnię. Krakowski Makaroniarz podjął się przygotowania menu na bazie przepisów Julii.…
Lato z rieslingiem w Lublinie
Co? Lato z Rieslingiem Gdzie? Restauracja 16 stołów, Lublin Jak? Jednym z partnerów projektu Lato z Rieslingiem jest importer Willa Win. W restauracji 16 stołów mieliśmy okazję zdegustować sześć rieslingów z jego oferty. Wina dobrze łączył się z menu przygotowanym przez szefa kuchni. Połączenie śledzia z rieslingiem chyba możemy wpisać już na listę najbardziej zaskakujących. Wielu z uczestników spotkania jest oddamym fanem rieslinga od lat i cały…
Produkty regionalne w połączeniu z winam
Co? Produkty regionalne w połączeniu z winam Gdzie? Piwnica pod Baranami Jak? Produkty regionalne i tradycyjne coraz częściej goszczą na naszych stołach. Wiele osób podróżując stara się próbować tego co lokalne i unikalne w danym miejscu. Szukamy receptur z przed lat. Często korzystamy nie tylko z informacji znalezionych w internecie, ale wracamy do naszych rodzinnych zapisków. Zeszyt z przepisami babci to prawdziwy skarb! Na warsztatach degustacyjnych pokazane zostały m.in. bundz, redykołka, ser koryciński, pomidory krzeszowickie,…
Lato z Rieslingiem w La Vineria
Co? Lato z Rieslingiem Gdzie? La Vineria Jak? Z projektem Summer of Riesling odwiedzamy różne miasta. Był Kraków i Tychy, pora na Katowice. Restauracja La Vineria właśnie powiększyła swój lokal o dodatkową salę. Klienci podczas degustacji poznali nie tylko rieslingi, ale także nowe, przestronniejsze wnętrze. Uczestnicy degustacji mieli okazję spróbować różnych oblicz rieslinga w połączeniu z potrawami. Riesling…
Tajemnicza degustacja – Lato z Rieslingiem
Co? Lato z Rieslingiem – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? Projekt Summer of Riesling wchodzi już w ostatnią fazę. Jeszcze niecały miesiąc i koniec lata. Upały w Krakowie (w lipcu jeszcze były). Wszyscy szukają orzeźwienia. Warto sięgnąć po kieliszek rieslinga. Kameralne spotkanie, głównym tematem jest łączenie wina z potrawami. Każdy dzieli się swoimi doświadczeniami. Na stole pojawiają…
Sezonowość w winie i na talerzu
Co? Warsztaty degustacyjne „Sezonowość w winie i na talerzu” Gdzie? Piwnica pod Baranami Jak? Sezonowość w winie i na talerzu czyli prowansalskie wina różowe i nie tylko od wchodzącego na rynek importera Winnice Europy w Piwnica Pod Baranami. Łączyliśmy wina z potrawami przygotowanymi na bazie owoców i warzyw sezonowych. Pasta z bobu, ratatouille, świeże owoce (papierówki, śliwki, morele, wiśnie, maliny), bundz z czosnkiem niedźwiedzim, czy tartaletki ze świeżymi owocami idealnie parowały się z winami z portfolio Winnic Europy. Wszystkie…
Lato z Rieslingiem – spotkanie Kobiety i Wino
Co? Lato z Rieslingiem – czerwcowe spotkanie Kobiety i Wino Gdzie? Restauracja i winiarnia Klimaty Południa Jak? Czerwcowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino było bardzo intensywne. Walne Zgromadzenie, spotkanie z prawnikami z JWMS Jakubowski Wiese Mazgaj Staszek radcowie prawni oraz degustacja rieslingów z Dolina Mozeli. Zarząd stowarzyszenia podsumował mijający rok działalności Kobiety i Wino. Była mowa o sukcesach jakie udało się osiągnąć i o tym…
Muzyka i Wino – Wakacje z Winami
Co? Muzyka i Wino – Wakacje z Winami, warsztaty degustacyjne Gdzie? Piwnica pod Baranami Jak? Muzyka i Wino w Piwnica Pod Baranami z Vini e Affini przy dźwiękach muzyki takich klasyków i artystów jak: Verdi, Vivaldi, Pavarotti, Bocelli, Abba, Metallica. Na gitarze grał Wojciech Rudek. Podczas warsztatów sprawdzaliśmy, jak muzyka wpływa na smak wina. Uczestnicy degustacji podkreślali, że wino pite samo smakuje zupełnie inaczej niż gdy puścimy muzykę.…
Winnica Vinicola Mediterranea
Co? Spotkanie z producentami wina z Winnicy Vinicola Mediterranea Gdzie? Pracownia pod Baranami Jak? Branżowe spotkanie z winiarzami, którego celem było zapoznanie się z ofertą winnicy Vinicola Mediterranea, która poszukuje importera swoich win do Polski. Podczas degustacji zaprezentowanych zostało siedem win w zestawieniu z potrawami przygotowanymi przez projekt kulinarny Rosa dos Ventos animowany przez Lesyę Onyshko. Do Bianco Chardonnay LAURORA podany został mus z wędzonego łososia na pumperniklu. Rosato LEGRAZIE…
Kobiety i Wino na Święcie Chleba 2014
Co? Święto Chleba Gdzie? Plac Wolnica Jak? Święto Chleba w Krakowie odbywa się już od 11 lat. Każdego roku na pl. Wolnica przybywają tłumy, by zdegustować oraz zakupić produkty tradycyjne i regionalne. Jest to także świetna okazja, aby spróbować różnego rodzaju chlebów, które na co dzień nie są dostępne w sprzedaży w Krakowie. Organizatorzy od dwóch lat łączą chleb z winem, i tak odwiedzający kiermasz mogli również zapoznać się z ofertą wybranych krakowskich…
Galicja Vitis – sukces międzynarodowy
Co? Międzynarodowy Galicyjski Konkursu Win Galicja Vitis 2014 Gdzie? Zamek w Łańcucie Kiedy? 26-27 czerwca 2014 Jak? Galicja Vitis to obecnie największy w Polsce konkurs winiarski. Powstał on dzięki prekursorowi polskiego winiarstwa Romanowi Myśliwcowi i prężnej działalności Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia przy współpracy z samorządem Podkarpackim, który od lat wspiera działania stowarzyszenia i kładzie nacisk na rozwój winiarstwa w tym regionie. Międzynarodowe jury konkursu składające się z trzech…
Rzymskie Wakacje – tajemnicza degustacja
Co? Rzymskie Wakacje – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? Większość z nas planuje już swoje wakacyjne podróże. Kucharz herbu Zielona PIetruszka właśnie powrócił z podróży do Włoch i przywiózł garść nowych przepisów. Podzielił się swoimi kulinarnymi odkryciami z uczestnikami degustacji. Zaskoczył wszystkich prostotą potraw i ich wspaniałym smakiem. Jak zawsze Kobiety i Wino idealnie dobrały wino.…
Hiszpania od Kuchni, czyli Kobiety i Wino w Lublinie
Co? Hiszpania od Kuchni, czyli pierwsze spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino w Lublinie Gdzie? Restauracja Hiszpańska Carmen Jak? Stowarzyszenie Kobiety i Wino rozszerza swoją działalność poza Kraków. Organizujemy spotkania również w Warszawie, Tychach oraz Lublinie. Na zaproszenie importera Willa Win (którego wina mieliśmy okazję degustować podczas Gali Urodzinowej oraz spotkania Różne oblicza Valpolicelli) przygotowałyśmy spotkanie poświęcone winom i kuchni hiszpańskiej. Gościem honorowym wieczoru była…
Inauguracja projektu Summer of Riesling czyli “Lato z Rieslingiem”
Czym jest lato z Rieslingiem? miłością do najwspanialszego szczepu na ziemi Dlaczego? bo sukcesem Rieslinga jest jego różnorodność stylów a problemem Rieslinga jest jego różnorodność stylów Gdzie? W każdym miejscu na Ziemi Kiedy ? Od 21 czerwca do 21 września (nie żartujemy kiedy mówimy Lato z Rieslingiem!) Jak? Przez zjednoczenie wszystkich z kieliszkiem Rieslinga w ręku i namówienie ich do rozmowy oscylującej wokół: Równowagi Złożoności Delikatności Długowieczności Miejsca pochodzenia Projekt “Lato…
Co się „naWinie”, czyli sezonowo o winach
Co? Co się „naWinie”, czyli sezonowo o winach Gdzie? Kuchnia 5 piętro Jak? Kuchnia 5 piętro to kulinarny projekt Studia Zabłocie. Zapraszani są do niej specjaliści z różnych kulinarnych i około kulinarnych dziedzin, którzy opowiadają o swoim zawodzie, a także pasjach z nim związanych. Tym razem Kuchnię odwiedziło stowarzyszenie Kobiety i Wino w składzie: Monika Bielka – Vescovi, Monika Łazęcka, Lesya Onyshko i Ewa Pariselle. Idealne menu (w połączeniu z winem)…
Włoska Robota – tajemnicza degustacja
Co? Włoska Robota – tajemnicza degustacja Gdzie? O miejscu degustacji dowiadujesz się sms’em na 3h przed spotkaniem Jak? Kucharz herbu Zielona Pietruszka powraca do Krakowa z podróży do Włoch. Pojawia się jednak w nieoczywistych miejscach i tylko Kobiety i Wino wiedzą, gdzie dokładnie będzie można spróbować jego menu. Do wszystkich potraw dobierają wina, tak by uzyskać idealne połączenie. Swoje wsparcie w postaci oliwy udziela firma Monini, która dla każdego z uczestników…
Zmysłowa podróż po krainie pięciu smaków
Stowarzyszenie Kobiety i Wino działa już od roku! Pierwszą rocznicę świętowaliśmy 28 marca w Piwnicy pod Baranami. Honorowymi gośćmi Gali Urodzinowej byli Prezydent Miasta Krakowa Jacek Majchrowski, Wiceprzewodnicząca Rady Miasta Krakowa Małgorzata Jantos, Konsul Generalny Republiki Francji Thierry Guichoux, Konsul Honorowy Republiki Chorwacji Paweł Włodarczyk, Prezes Kongregacji Kupieckiej Wiesław Jopek. W spotkaniu uczestniczyli zaprzyjaźnieni winiarze: Monika i Amadeo Furlan, Ornella Pelissero,…
Dzień Kobiet w Warszawie
Biznesowy i relaksujący wieczór z przedsiębiorczymi kobietami, tak można podsumować spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino z Siecią Przedsiębiorczych Kobiet. W restauracji Spotkanie wina ze swojej selekcji prezentowała Basia Lejkowska, Monika Bielka – Vescovi (Szkoła Sommelierów) mówiła o tym dlaczego warto łączyć wino z potrawami i jak to robić. Dzięki uprzejmości Pani Iwony Wild-Mendel właścicielki restauracji Spotkanie miałyśmy uroczą , kobiecą przestrzeń w której wysłuchałyśmy również koncertu jazzowego. Nasze stowarzyszenie…
Wino od kuchni
Wino od kuchni – pod tym hasłem odbyła się rozmowa dotycząca łączenia wina z potrawami w Czułym Barbarzyńcy w Krakowie. Na zaproszenie stowarzyszenia Kobiety i Wino eksperci kulinarni i winiarscy debatowali nad potrzebą edukowania i pisania o łączeniu wina z potrawami w mediach. Gośćmi po stronie kulinarnej byli Magda Wójcik – Najedzeni Fest i Gazeta Wyborcza, Barek Kieżun – blog Krakowski Makaroniarz oraz Kukbuk i współwłaściciel Miejsce Bar oraz szef kuchni Miguel Moreira…
Gala Urodzinowa Stowarzyszenia Kobiety i Wino
Gala Urodzinowa Stowarzyszenia Kobiety i Wino Zmysłowa podróż po krainie pięciu smaków Stowarzyszenie Kobiety i Wino działa już rok! Z tej okazji zapraszamy do wspólnego świętowania w Piwnicy pod Baranami w piątek 28 marca. Chcemy jak zawsze podzielić się z Wami niekonwencjonalnym, świeżym spojrzeniem na świętowanie swoich urodzin. Odbędziemy zmysłową podróż wirtualnym pociągiem, zatrzymując się na pięciu przystankach, na każdym z nich jeden z pięciu smaków zostanie harmonijnie połączony z winem.…
Różne oblicza Valpolicelli
Czasem mówi się, że wino jest jak kobieta: zaskakujące, zmienne, kapryśne. Przekrojowa degustacja win z winnicy Cesari pokazała, że jest w tym trochę prawdy. Valpolicella Classico jest młoda i pełna świeżości, Ripasso ma już doświadczenie, ale cały czas uczy się wykorzystując doświadczenie innych, Amarone to dojrzała i pełna klasy dama, a Recioto to pogodna staruszka, która swoimi historiami ubarwia i osładza nam szare dni. Dyskusja na temat sprzedaży i marketingu…
Podsumowanie roku 2013 z kobiecego punktu widzenia
Krótko mówiąc – „Dobry Rok” ! Cele wyznaczone na pierwszy rok naszej działalności zostały osiągnięte – 11 spotkań z czego 2 w Warszawie, 30 członkiń stowarzyszenia, 1000 polubień strony na FB, Co miesiąc w Krakowie odbywały się spotkania, które gromadziły średnio po 30 osób. Gościliśmy winiarzy z Polski oraz zagranicy m.in. z Piemontu, Szampanii, oraz Słowacji. Odbyły się dwa spotkania w Warszawie we wrześniu i w listopadzie. W czerwcu podczas Święta Chleba i Wina…
Gwiazdkowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino
CO? Gwiazdkowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino GDZIE? Konfederacka 4 JAK? Okres przedświąteczny to czas różnego rodzaju spotkań opłatkowych. Tym razem Kobiety i Wino w poszerzonym składzie (z zaproszonymi osobami towarzyszącymi) spotkały się przy świątecznym stole. Znalazły się na nim przysmaki przygotowane przez członkinie stowarzyszenia (sałatki, różnego rodzaju przystawki, świeżo pieczone chleb i rozmaite ciasta), nie zabrakło wina a przede wszystkim uśmiechów na twarzach i dobrego nastroju.…
A niech to gęś kopnie!
CO? A niech to gęś kopnie! GDZIE? Restauracja i Winiarnia Vintage JAK? Listopad z uwagi na obchody dnia świętego Marcina jest okresem wzmożonego zainteresowania gęsiną oraz młodym winem. Tradycja jedzenia gęsiny w Polsce odradza się, coraz częściej ludzie decydują się na zamawianie gęsiny w restauracji oraz przyrządzenie jej w domu. W tym roku winnica Srebrna Góra po raz pierwszy wyprodukowała wino świętomarcińskie, które mieliśmy okazję degustować podczas oficjalnej prezentacji…
ENOEXPO – podsumowanie
Trzy dni targów były bardzo intensywne, zaplanowany program wykonałyśmy w 100%. Każdego dnia odwiedzający stoisko Kobiety i Wino (Szkoła Sommelierów i Wino w Krakowie) mogli zapoznać się z inną tematyką winiarską. Pierwszego dnia były to szczepy autochtoniczne, drugiego połączenia wina z serami i deserami, trzeciego wina musujące. Nie udało by się to wszystko gdyby nie pomoc i wsparcie wielu wspaniałych osób, które z nami współpracowały. Serdecznie podziękowania! Za współpracę z Targami Kraków:…
Listopadowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino
CO? Autochtoniczne szczepy włoskie GDZIE? Pracownia Pałacu pod Baranami JAK? Kobiety i Wino tym razem gościły z Cantina 20: Davide Canina, Gianmario Cerutti i Daniele Chiappone. Opowiadali oni o winach i o regionie Piemont. Przedstawili wina ze znanych włoskich apelacji: franciacorta, gavi, greco di tufo, barbera d’asti, barbaresco, moscato d’asti. Z przekąskami dobrze połączyła się Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG „RU” 2009 od Erede di…
Wino świętomarcińskie – Winnica Srebrna Góra
Krakowska winnica Srebra Góra w tym roku zaprezentowała swoją alternatywę dla beaujolais nouveau – wino świętomarcińskie białe i czerwone. Będą one serwowane w restauracjach biorących udział w akcji „Gęsina na Świętego Marcina” organizowana przez Slow Food Polska. Wina przygotowane przez Agnieszkę Wyrobek są pozbawione wad. Białe (Solaris i Siegerebe) pólwytrawne, zachwyca aromatem, zostało przyjęte bardzo entuzjastyczne, niestety wyprodukowano tylko 400 butelek i większość już jest sprzedana. Wino…
Rumunia – „wino jest poezją ziemi”
Rumunia stała się w ostatnim czasie kierunkiem popularnym przede wszystkim dla podróży wakacyjnych, ale również wyjazdów enologicznych. W Krakowie w Piwnicy pod Baranami mieliśmy okazję gościć przedstawicieli Vinarte, zanim jednak powiemy o ich winach najpierw trochę o samej Rumunii. Rumunia jest krajem mocno związanym z winiarstwem, w Polsce dopiero powoli odkrywanym i coraz bardziej docenianym. Wiele osób wracających z wakacji pragnie wrócić wspomnieniami do ciepłej i urokliwej Rumuni.…
Wino, oliwa, grzyby i octy balsamiczne
GDZIE? Vintage Restauracja i Winiarnia Rynek Główny 45 CO? Degustacja „Vino Oliva e Funghi con Aceto” – prowadzenie Monika Bielka – Vescovi JAK? Degustacje współorganizowane przez stowarzyszenie Kobiety i Wino mają przede wszystkim edukować. Tym razem w Vintage można było zobaczyć jak prawidłowo dekantować wino nad świeczką, poznać różne rodzaje najwyższej jakościowo oliwy, poznać historię długo dojrzewających octów balsamicznych oraz spróbować przygotowanych…
Valcalepio – u stóp Mediolanu
Valcalepio DOC – to mało znana w Polsce apelacja położona pomiędzy jeziorem Como i Iseo w prowincji Bergamo w regionie Lombardii. Historia produkcji wina sięga tutaj czasów rzymskich. Winnice są położone na wzgórzach wokół miasta Bergamo na powierzchni 1500 ha z których 320…
Najedzeni Fest! JESIEŃ
CO? Festiwal Kulinarny NAJEDZENI FEST! GDZIE? Forum Przestrzenie JAK? Podziękowania przede wszystkim dla organizatorek Najedzeni Fest Magdy, Kasi i Zosi; oraz dla naszych sponsorów Vintage Restauracja & Winiarnia, Vini e Affini, Winnice Loary,konfederacka 4, Twój Kucharz, TD Wine, Rafa Wine & Spirit, dziękujemy również za współprace Szkoła Sommelierów i Wino w Krakowie! Dziękujemy Agnieszce Szczupak za pomoc na stoisku. Do zobaczenia już w grudniu na kolejnej edycji festiwalu! Tekst i zdjecia: Monika Łazęcka, Monika Bielka -Vescovi
Cele stowarzyszenia Kobiety i Wino
Stowarzyszenie Kobiety i Wino na najbliższy rok wyznaczyło sobie pięć obszarów działania, o których będzie edukować i które zamierza realizować podczas spotkań stowarzyszenia, targów, festiwali kulinarnych i wydarzeń pod jego patronatem, są to: Sery i desery w połączeniu z winem Wina z Europy Środkowo-Wschodniej Riesling Szczepy autochtoniczne Wina musujące Chodzi tu przede wszystkim o działania edukacyjne i informacyjne, które będą służyły podnoszeniu wiedzy osób z branży winiarskiej oraz konsumentów. W krótkiej działalności stowarzyszenia,…
Wina zza miedzy
Po raz kolejny Kobiety i Wino zostały gościnnie przyjęte w Klimatach Południa u Bożeny Czynciel. Spotkanie warsztatowe miało na celu dyskusje na temat win z Europy Środkowo – Wschodniej. Na przykładzie win z winiarni Elesko (importer Winnica – Alina Kudela) omówiłyśmy kanały marketingowe oraz sprzedażowe win z Europy Środkowo-Wschodniej. Pochodzący z Nowej Zelandii enolog, w winnicy Elesko tworzy wina nowoświatowe, charakteryzujące się wyrazistą owocowością w nosie oraz wyraźnie podkreśloną kwasowością…
Hugh Johnson będzie degustował polskie wina
Hugh Johnson przyjeżdża do Polski na zaproszenie magazynu „Czas Wina”, który uhonorował legendarnego dziennikarza i autora książek o winie tytułem „Człowiek Roku 2013”. 12 listopada 2013 o godzinie 19.00 w Dworze Sieraków pod Krakowem odbędzie się kolacja, na którą organizatorzy zapraszają winiarzy i dziennikarzy winiarskich. „Do kolacji podany zostanie wybór polskich win. „Mamy nadzieję zainteresować Hugh Johnsona naszymi winami, pokazać, jak wiele już udało się…
Idziesz na piwo?…nie, na aperitivo!(Prosecco IV)
Lista przeniesionych elementów z obcych kultur, dzikich i dziwacznych w naszym kraju stale rośnie. A mnie sie marzy już od dawna żeby w naszym kraju zaszczepił się trwale tylko jeden z kultury włoskiej – aperitivo. Dlaczego? bo jest to coś absolutnie szczególnego. Aperitivo jest spotkaniem, chwilą po pracy, jest też przyjemnym oczekiwaniem tego co nastąpi. Aperitivo jest dedykacją, podarunkiem, wyrazem emocji dla osoby z którymi je dzielisz. Jest uśmiechem do przyjaciela, afirmacją chwili, jest…
Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Wino: Montefalco Sagrantino Passito DOCG Producent: Azienda Agricola Napolini Mario Importer : Moja Italia Rocznik: 2008 Region: Umbria Kraj: Włochy Szczep: 100% sagrantino Analiza wzrokowa: atramentowo-rubinowy kolor, wino gęste, jednak świetliste Nos: czereśnia, jeżyny, suszone owoce (figi, śliwki), kandyzowana skórka pomarańczy, delikatny akcent cukru waniliowego, liść laurowy, słodkie przyprawy (goździki) Usta: wino słodkie, eleganckie, intensywne…
frajda
próbowałam się niedawno zastanowić o co chodzi z moim udziałem w spotkaniach stowarzyszenia kobiety i wino i doszłam do jednego tylko wniosku – mam z tego ogromny fun (w dawno zapomnianym języku staropolskim – frajda lub radocha)! ostatnie spotkanie w ogóle doprowadziło mój organizm do wzmożonej produkcji pozytywnej chemii w mózgu, bo poza przyjemnym dla duszy towarzystwem, dało mi jeszcze możliwość poruszania się na świeżym powietrzu i złapania odrobiny jesiennego słonka. winobranie na srebrnej…
Ice wine Chateau Topolcianky
Wino: Ice wine-ladove vino-Rizling vlassky-welschriesling Producent: Chateau Topolcianky Importer : Winnica Alina Kudela Rocznik:2011 Region: Nitra, Jelenec Kraj: Słowacja Szczep: rizling vlassky Analiza wzrokowa: Słomkowo- żółty kolor ze złotymi refleksami Nos: Aromaty dojrzałych bananów z nutą miodu Usta: dojrzałe gruszki z figowym niuansem Kwasowość: 6,5 g/L Ciężar: zawartość alkoholu 10% , zawartość cukru w winogronach 33°NM Wytrawność: cukier…
Nie bój się rieslinga…
Restauracja i Winiarnia Vintage po prawie rocznej przerwie wznowiła spotkania degustacyjne. Pierwsze z nich zostało zorganizowane przy współpracy ze stowarzyszeniem Kobiety i Wino. Głównym tematem spotkania, nieprzypadkowo został riesling, który króluje na międzynarodowych stołach, a letnia kampania „Summer of Riesling” wzmocniła trend na picie win z tego szczepu. Na degustacji zostały pokazane różne oblicza rieslinga, a także porównano go z grüner veltlinerem. Jako aperitif został podany orzeźwiający spritzer przygotowany…
Prosecco – to lubię (Prosecco III)
Za najlepszą ekspresję Prosecco uważa się Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, które cechuje jasno-słomkowy kolor, różnorodność aromatów, bogaty zapach, przywołujący skojarzenie świeżego jabłka, gruszki, z subtelną nutą owoców cytrusowych i kwiatowym tłem. W ustach jest miękkie a zarazem wytrawne, zawsze eleganckie, nie ciężkie, lecz o kompleksowej strukturze i niezwykle przyjemniej kwasowości. W odróżnieniu od szampanów nigdy nie jest pompatyczne ani przesadne. Świetnie sprawdza się przed posiłkiem, ale też dzielnie mu towarzyszy aż do deserów włącznie. Najbardziej cenioną i rozpoznawalną…
Warto pojechać na Morawy
Po kilkuletniej przerwie powróciliśmy na Morawy i nie zawiedliśmy się. Bo Morawy to piękne krajobrazy, historyczne miejsca i dogodny klimat oraz szeroka oferta winiarska. Dla miłośników zamków i pałaców atrakcji na Morawach jest wiele, w każdej miejscowości można znaleźć ciekawy obiekt, niektóre z nich są odrestaurowane, inne podupadają, wszystkie są pełne uroku. Szczególnie polecamy zamek w Lednicach – piękna oranżeria, ogromny park, warto wziąć udział w pokazie ptaków drapieżnych. Klimat jest bardzo…
Lesya Onyshko – The Fine Food Group
Manager sklepu z winami Po Prostu Wino importera The Fine Food Group (importer działający na polskim rynku od 8 lat). Prezes stowarzyszenia IWAK International Woman Association in Cracow oraz założyciel wice prezes stowarzyszenia Kobiety i Wino. Przez ostatnie 10 lat pracowała jako F&B manager w uznanych krakowskich restauracjach i hotelach. Absolwentka kursu WSET Level 3.
Prosecco nabite w butelkę ( Prosecco II)
W krajach winiarskich takich jak Włochy, wszystkie obszary uprawy winogron są podzielone niemal co do metra na strefy apelacyjne. Gdzie zasady, rodzaje i typy produkowanych win są ściśle określone. Pod tym względem rok 2009 był przełomowy dla Prosecco. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore weszło na szczyt piramidy jakości włoskich win, osiągając status DOCG. Denominazione di Origine Controllata e Garantita to gwarancja najwyższej jakości, będąca niewątpliwym wyróżnieniem, identyfikowana przez numer umieszczony na specjalnej banderoli. DOCG…
Rozmowa z Emmą Shaw o winach, kobietach i mężczyznach
Emma Shaw jest osobą odpowiedzialną za sprzedaż międzynarodową w Langmeil Winery, do Krakowa przyjechała na zaproszenie polskiego importera The Fine Food Group. Emma, powiedz jak zaczęła się Twoja zawodowa przygoda z winem? Początkowa pracowałam jako manager w restauracjach, gdzie byłam odpowiedzialna za dobór i zakup win. Współpracowałam z wieloma importerami i producentami, jednym z nich była Langmeil Winery. Po pewnym czasie zaproponowali bym rozpoczęła pracę u nich, a ja się zgodziłam.…
Kobiety i Wino w Warszawie
16 września w Basico na warszawskim Wilanowie, miało miejsce pierwsze wyjazdowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino. Zaproszone zostały restauratorki, importerki, a także przedstawicielki mediów i edukatorzy wiedzy o winie. Zaproponowałyśmy temat będący trudnym dylematem w gastronomii – spożywanie po daniu głównym serów lub deserów, w połączeniu z winami deserowymi. Celem spotkania było ustalenie sposobów na kontynuację doświadczeń kulinarnych w restauracji wykraczających poza główny posiłek skierowanych na edukację klienta.…
Głosuj na najlepszy blog winiarski 2013 roku
Kolejna edycja konkursu Winiarski Blog Roku magazynu Czas Wina rozpoczęta. Blogi winiarskie to prawdziwa kopalnia informacji na temat win dostępnych na półkach polskich sklepów, degustacji i wydarzeń winiarskich, a także historii winiarstwa, kultury winnej, łączenia win z potrawami i wielu innych wątków z winem związanych. Blogerzy z pasja dzielą się w nich swoją wiedzą i emocjami, ujawniając przy tym literackie talenty! W roku 2012 wśród autorów nominowanych blogów…
Salon Win Karpackich
Dwór Kombornia Hotel&Spa oraz fundacja ENO Carpathian, podczas Targów „Alpejsko-Karpackie Forum Współpracy”, w Hali Podpromie w Rzeszowie w dniach 7-8 września b.r. na wspólnym stoisku zaprezentowali wina czterech krajów: Polski (Winnica Łany, Winnica Dwie Granice), Słowacji (Winnica Elesko), Rumunii (Winnica Cramele Halewood) oraz Węgier (Winnica Tokaj Pendits). Producenci oraz przedstawiciele poszczególnych winnic prezentowali swoje wina również podczas Degustacji Win Karpackich w trakcie trwania…
Prosecco – produkt lokalny (Prosecco I)
Prosecco to najsłynniejszy włoski aperitif, znany i popularny na całym świecie. Na samą myśl o Prosecco uśmiechamy się w duszy, bo nasze myśli biegną do słonecznego kraju gwarnych barów, kawiarenek, restauracji tętniących życiem. Myślimy o winie lekkim, soczystym, pitym wszędzie, ale produkowanym tylko w jednym miejscu – w dziewięciu prowincjach dwóch północnych regionów Włoch: Veneto ( Wenecja Euganejska) i Friuli Venezia Giulia ( Wenecja Julijska). Dokładnie: wewnętrzne terytorium prowincji…
Festiwal “Bor, mamor … Benye” w Erdobenye subiektywnie
W tym roku miałam po raz pierwszy okazję uczestniczy w festiwalu “Bor, mamor … Benye” w Erdobenye. Ta niewielka i niepozorna miejscowość położona na uboczu regionu Tokaj-Hegyalja dzięki dobrej atmosferze, świetnym wino i sympatycznym ludziom, w trakcie festiwalu wypada kapitalnie. Erdobenye to różnorodność. Znajdziemy tu winiarnie mieszczą się w zwykłych wiejskich domach (Kerékgyártó), tradycyjnych domach tokajskich winiarzy (Hommona, Jakab, Karadi-Berger), podobnych domach ale poddanych kosztownej renowacji (Bardon), czy będącą…
VIII Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle
Już od 8 lat co roku do Jasła zjeżdżają winiarze na Międzynarodowe Dni Wina. Dla mnie było to pierwsze spotkanie z tym wydarzeniem, aczkolwiek bardzo udane i zapewne nie ostatnie. Warto przyjechać na rozpoczęcie festiwalu aby podziwiać wielobarwny korowód winiarzy oraz zespołów pieśni i tańca tradycyjnego, które przyjechały razem z winiarzami z sąsiednich krajów: Węgier, Czech, Słowacji. Na rynku głównym władze regionalne, które wspierają inicjatywę i dostrzegają potencjał oraz wkład branży…
Baloun Aurelius – LATE HARVEST 2011
Wino: AURELIUS – LATE HARVEST 2011 Producent: Baloun Importer: Winoman Rocznik: 2011 Region: Morawy Kraj: Czechy Szczep: Aurelius Analiza wzrokowa: błyszczące, słomkowa barwa Nos: aromaty akacji, miodu, lipy, moreli i mirabelek i Usta: złożone wino z wyraźnym cukrem resztkowym świetnie zbalansowanym z kwasowością, nuty brzoskwiń, skórki z cytryny i miodu akacjowego Alkohol: 13% Kwasowość: wysoka Ciężar: średni Wytrawność: wytrawne Finisz:…
Anjou Villages 2009 – AOC – Domaine Leduc-Frouin
Wino: Anjou Villages 2009 – AOC – Domaine Leduc-Frouin Producent: Domaine Leduc- Frouin Importer: Winnice Loary Rocznik: 2009 Region: Dolina Loary Kraj: Francja Szczep: 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon (stare rosnące razem winorośle) Analiza wzrokowa: ciemnoczerwona barwa Nos: Ewoluuje od zapachów skórzanych, dymnych poprzez zioła, do ciemnych miękkich owoców (czereśnia, jeżyna). Usta: Delikatne taniny, owoce leśne,…
Alina Kudela – Winnica
Przygodę z winem rozpoczęła w wieku 20 lat, kiedy podjęła pracę w krakowskiej winiarni przy ulicy Pijarskiej. Od ponad 9 lat jest właścicielem firmy Winnica– specjalistycznego sklepu winiarskiego, gdzie poza sprzedażą detaliczną, prowadzona jest również sprzedaż hurtowa oraz import własny. Dodatkowo uczestniczy w wielu eventach, targach i imprezach podczas których może zaprezentować własne produkty. Jeżeli miałaby wskazać jakiekolwiek osiągnięcia, coś co wpływa na jej…
Bożena Czynciel – Klimaty Południa
Jest właścicielką restauracji winiarni Klimaty Południa w Krakowie. Od wielu lat interesuję się zarówno wiedzą winiarską jak i zdrową opartą na dobrej jakości produktach kuchnią krajów śródziemnomorskich. Konsekwencją jej pasji po latach pracy na rzecz korporacji jest stworzenie miejsca wyjątkowego na mapie Krakowa, gdzie klient znajdzie nie tylko dobrą kuchnię, obsługę i niezwykle bogaty wybór win ale również może pogłębić swa wiedzę dotyczącą win, połączenia win…
Moda na cydr – relacja
Podobnie jak w XIX wieku cydr wkracza na salony, staje się coraz bardziej popularny i powoli zaczyna rywalizować z piwem, jest to dobry znak, gdyż pokazuje zmiany gustów u konsumentów i chęć znalezienia alternatywy dla złotego napoju. Cydr zwany jabłecznikiem to przefermentowany sok z dojrzałych jabłek, mętny lub klarowny zawierający 1,2-8,5 %alkoholu. Wytwarzany przez fermentacje moszczu jabłecznego – techniką górnej fermentacji (podobnie jak piwo Ale). Po raz…
Franciacorta Rosatum Extra Brut Tenute La Montina
Producent: Tenute La Montina Wino: Franciacorta Rosatum Importer : Vini e Affini Rocznik: N.V. Region: Lombardia Kraj: Włochy Szczep: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay Analiza wzrokowa: barwa łososiowa Nos: owoce leśne, czerwona porzeczka Usta: dobra pienistość, aromaty dojrzałych jagód, malin i czerwonej porzeczki…
Kolonics Somlói Olaszrizling 2006
Wino: Somlói Olaszrizling Producent: Kolonics Importer : Winnacja Rocznik: 2006 Region: Somló Kraj: Węgry Szczep: Riesling włoski Analiza wzrokowa: barwa żółta przechodząca w złotą, klarowne Nos: mokre kamienie, dojrzałe jesienne jabłka Usta: solidnej budowy z dominującą kwasowością wymagającą czasu do ułożenia, ziołowy finisz Kwasowość: średnia + Ciężar: średni Wytrawność: wytrawne Finisz: średni Podsumowanie: złożone wino o dobrej strukturze Połączenia…
Grappa, Barolo i kwiaty cukinii
W niedzielny poranek, tym razem nie leniwy, wstaliśmy wcześnie, by móc po raz ostatni podziwiać widoki winnic w Nizza Monferrato, bo już o 9-tej rano musieliśmy dotrzeć do destylarni Grappy Beccaris. Degustacja o tak wczesnej porze okazała się nie lada przeżyciem. Już od progu powitał nas uśmiechnięty właściciel Carlo Beccaris i po kilku chwilach wręcz oczarował swoją pasją i historią miejsca, które współtworzył. Zaczęliśmy zwiedzanie od pomieszczenia degustacyjnego i sklepu, w którym destylaty były…
„Od zieleni do fioletu” czyli veraison* na winnicy
od co najmniej 2 tygodni dzieje się malarska magia na winnicy. Zielone twarde jak kamień jagody* zmieniają barwę. Ciemne odmiany zaczynają się wybarwiać na fiolet, białe zaczynają żółknąć. Tak, nie od razu mamy fioletowe i żółte kiście na krzewach:) To kolejny przełomowy moment na winnicy, czuć powoli że zbliżamy się do mety= winobrania. Poza tym na winnicy w końcu widać grona- już nie zlewają się z liśćmi. Kolory są przepiękne, zachwyca mnie…
srebrna góra, pokora i wino niemszalne
ciekawe czy można sobie wyobrazić bardziej niespodziewane miejsce na kobiece spotkanie niż klasztor kamedułów, objęty całkowitą klauzurą, zabraniającą nie tylko widzenia z obcymi (oj, chciałabym kiedyś poznać historię ich nieortodoksyjnych wglądów w światy duchowe), ale nawet pomiędzy samymi braćmi? a jednak… za murami klasztornymi w ciszy, skupieniu i odosobnieniu pracują bracia, przed murami zaś wre robota nie mniej kontemplacyjna. dwóch facetów i jedna kobieta oraz ich pomocnicy uwijają się przy…
Srebrna Góra
Winnica w Krakowie? Ale jak to możliwe i jeszcze w klasztorze? A enologiem jest kobieta?! Tak to wszystko dzieje się w naszym pięknym Krakowie. Na Bielanach w 2008 roku zaczęła powstawać winnica, dzięki uprzejmości ojców Kamedułów, zgody Papieża i paru innych sprzyjających splotów wydarzeń. Dziś, na początku sierpnia 2013 roku możemy degustować polskie wino z Krakowa i to jeszcze w tak wspaniałym miejscu, przepełnionym historią i dobrymi ludźmi. Stowarzyszenie Kobiety i Wino jako pierwsze miało…
Moda na cydr
W ostatnim czasie bardzo modny zrobił się cydr, trochę dzięki wprowadzeniu na rynek cydru Ignaców (Wino w Krakowie pisało o nim na początku roku), trochę dzięki zmianom prawnym, które ułatwiły produkcję i sprzedaż. Tak jak w winie ważna jest jakość owocu, tak w modzie liczy się jakość materiałów i rodzaj tkanin. Dlatego też za ciekawy pomysł uznaliśmy propozycję zorganizowania pokazu mody połączonego z degustacją cydru. Podczas spotkania będzie…
Eger – maraton degustacyjny
Doświadczenia uczy, że najlepsze są wyjazdy niezaplanowane, gdy usłyszałam propozycję „jedziemy Egeru, będą degustacje i gorące źródła” to nie mogłam odmówić. Odległość ok. 300 km jakie dzieli Kraków od Egeru nie jest przeszkodą, na miejscu byliśmy już w okolicach południa. Zdecydowaliśmy się na nowo oddanym pensjonat w Egerszalok, właściciele czyli Katarzyna i Atilla Petreny są małżeństwem polsko-węgierskim, oboje mówią po polsku, co jest dużym ułatwieniem na Węgrzech. Pensjonat o wysokim standardzie, położony jest…
Sztuka i wino – wernisaż prac Leszka Gałązki
Po kilku tygodniach gromadzenia rysunków, które na ścianach wielu miejsc żyją już własnym życiem, udało się je wreszcie wspólnie zaprezentować na kolejnej już wystawie Leszka Gałązki. Ich Autor tym razem zaprosił nas do „Ogrodów melancholii”. Wernisaż odbył się 18 lipca 2013 roku. Spotkaliśmy się na Konfederackiej 4, dzięki gościnności Dagmary Kominko, która prowadzi i tworzy zarazem to magiczne miejsce. Ceglaste ściany dawnej piekarni…
Piemont mniej znany
Podróże do Piemontu zawsze zachwycają, często mówimy o Barolo, Barbaresco czy truflach z Alby. Nie zawsze jednak pamiętamy, że kryje on w sobie mniej znane apelacje, a nasadzane tam autochtoniczne szczepy produkują zaskakująco dobre wina. Podróż zaczynamy od Casorzo DOC znanej z produkcji szczepu Malvasia Nera. Malvasia to aromatyczny szczep często uprawiany w Casorzo w wersji frizzante, czyli delikatnie musującej ( dwie atmosfery- zamiast sześciu), ale także w wersji…
Valle d’Aosta
Do wyjazdu w Alpy w lipcu 2013 Dolina Aosty kojarzyła mi się z poboczną częścią Piemontu, która próbuje mu dorównać w doskonałości produkowanych win… może to moja niewiedza, może brak informacji w Polsce na temat regionu i produkcji win w Valle D’Aosta – nie wiem… ale po tygodniowym pobycie rzeczywistość bardzo pozytywnie zweryfikowała moją niewiedzę i teraz już wiem, że Dolina Aosty to odrębny region zarówno administracyjnie jak i bardzo odrębny winiarsko! i to w najlepszym rozumieniu tego…
EGRI BIKAVER 2013
Eger powitał mnie słoneczną pogoda, co po 7 godzinach jazdy w ulewnym deszczu rozpromieniło mnie ogromnie. W pierwszej kolejności skierowałam się na Starówkę, aby poczuć atmosferę miasta i oswoić się z mieszkańcami. Było to niezwykle istotne, ponieważ za chwile miałam przekonać się, czy stare powiedzenie ‘’Polak, Węgier dwa bratanki – i do szabli, i do szklanki’’ mówi prawdę. Spacerowałam zatem wąskimi uliczkami pełnymi afiszujących się wine barów i sklepów z winami,…
Domaine Leduc- Frouin Crémant de Loire Rose
Wino: Domaine Leduc- Frouin Crémant de Loire Rose Producent: Domaine Leduc-Frouin Importer: Winnice Loary Rocznik: NV Region: Dolina Loary Kraj: Francja Szczep: 100% Cabernet Franc Analiza wzrokowa: różowo – łososiowa barwa Nos: świeże zapachy czerwonych owoców, malin i poziomek łączą się z aromatem polnych kwiatów Usta: lekka perlistość, usta soczyste i zrównoważone, pełne świeżości Kwasowość: średnia Ciężar: średni Wytrawność:…
Piknik na trawie – czyli Kobiety i Wino w Koziarni
Weekendy spędzone poza miastem pomagają się zrelaksować i zapomnieć o codzienności, dlatego też w lipcu zdecydowałyśmy się na spotkanie w formule wyjazdowej. Decyzja o wyborze gospodarstwa agroturystycznego Koziarnia również nie była przypadkowa, to miejsce gdzie przede wszystkim produkuje się wina (Winnica Smykań), ale również można odpocząć, przyjemnie spędzić czas, dobrze zjeść i wziąć udział w warsztatach kulinarnych. Program wyjazdu był przepełniony atrakcjami: degustacje wina w plenerze, wędzenie…
Nominé Renard Special Club 2008
Wino: Nominé Renard Special Club 2008 Producent: Nominé Renard Importer : Dom Szampana Rocznik: 2008 Region: Champagne Kraj: Francja Szczep: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20% Analiza wzrokowa: słomkowa barwa Nos: orzechy laskowe, ciasto migdałowe, kruszonka Usta: intensywne nuty orzechów i broszki, mineralne, złożone z długi finiszem o posmaku jesiennych jabłek i runa leśnego Kwasowość: wysoka Ciężar: pełne Wytrawność: Brut…
Casal Garcia Aveleda Vinho Verde
Wino: Casal Garcia Aveleda Vinho Verde Producent: Aveleda Importer: Winnica Rocznik: 2012 Region: Vinho verde Kraj: Portugalia Szczep: Azal, Loureiro, Parellada, Trajadura Analiza wzrokowa: jasno-słomkowy kolor z odcieniem zieleni Nos: zielone jabłka, nuty cytrusowe, przyjemny kwaskowy smak Usta: perliste, lekkie, orzeźwiające, nuty cytrusowe Alkohol: 10 % Kwasowość: średnia Ciężar: lekkie Wytrawność: półwytrawne Finisz: średni Podsumowanie: Idealne…
Nominé Renard Blanc de Blancs
Wino: Nominé Renard Blanc de Blancs Producent: Nominé Renard Importer : Dom Szampana Rocznik: N.V. Region: Champagne Kraj: Francja Szczep: Chardonnay 100%, Analiza wzrokowa: słomkowa barwa Nos: aromaty kwiatów polnych, broszki i miodu, bryza morska Usta: krągłe, bogate i intensywne w smaku, mineralne nuty, skórka od razowego chleba, brzoskwinia i dojrzałe jabłko, wspaniale zrównoważone Kwasowość: wysoka Ciężar: średni Wytrawność: Brut Finisz:…
Furlan Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG
Wino: Furlan Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG Producent: Furlan Importer: Barrique/Vintage Rocznik: NV Region: Conegliano Kraj: Włochy Szczep: glera 100% Analiza wzrokowa: słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami, dobra perlistość Nos: zielone jabłka i zapach kwiatów (wisteria i kwiat akacji), pigwa, kruszonka ze świeżej drożdżówki Usta: dobra pienistość, zbalansowane , z wyraźnie wyczuwalną kwasowością ładnie obudowaną owocem, jabłko, gruszka, grapefruit, pozostawia…
Joostenberg Chenin Blanc Noble Late Harvest
Wino: Joostenberg Chenin Blanc Noble Late Harvest Producent: Joostenberg Importer: The Fine Food Group Rocznik: 2011 Region: Stellenbosch Kraj: Republika Południowej Afryki Szczep: Chenin Blanc Analiza wzrokowa: złota barwa Nos: limonka, ananas, marmolada z pomarańczy, lipowy miód Usta: złożone, kwasowość świetnie zrównoważona ze słodyczą, nuty cytrusowo – miodowe z esencją z herbaty, delikatne nuty kwiatowe Alkohol: 12% Kwasowość: średnia…
Nominé Renard Brut Rosé
Wino: Nominé Renard Brut Rosé Producent: Nominé Renard Importer : Dom Szampana Rocznik: N.V. Region: Champagne Kraj: Francja Szczep: Chardonnay 50%, Pinot Meunier 50% Analiza wzrokowa: łososiowa barwa Nos: nuty wiśni i poziomek przeplatają się z delikatnymi aromatami skorupiaków (mineralność) Usta: wyrazista, elegancka pienistość , która długo pozostaje w ustach, aromaty malin i poziomek, wyrafinowany finisz, zrównoważona kwasowość pozostawiająca przyjemną…
Martin Códax Albariño
Wino: Martin Códax Albariño Producent: Martín Códax Importer: Dom Wina Rocznik: 2011 Region: Rías Baixas , Salnés Valley Kraj: Hiszpania Szczep: Albariño Analiza wzrokowa: Żywy słomkowo- zielony kolor z refleksami dojrzałej cytryny Nos: Intensywny, elegancki zapach z nutą świeżych ziół, zielonego jabłka, cytryny i grejpfruta Usta: W ustach nuty brzoskwiń przeplątają sie z delikatnymi akcentami miodowo-ziołowymi. Pełne, z lekką perlistością, która nadaje…
RICCIO NERO PALLAGRELLO NERO
Producent: Societa Agricola ALE.P.A. Importer: Moja Italia Rocznik: 2008 Region: Kampania, prowincja Caserta, wzgórza (ok. 250m n.p.m.) w okolicach Caiazzo rozciągające się nad meandrami rzeki Volturno Kraj: Włochy Szczep:100% Pallagrello Nero Analiza wzrokowa: Błyszczące, rubinowa barwa Nos: Ewoluuje od zapachów skórzanych, dymnych poprzez zioła, cydr do ciemnych miękkich owoców (wiśnia, jeżyna). Usta: Delikatne taniny, wysoka kwasowość, czysty owoc, długi finisz…
„Galicja Vitis” – czyli odrodzenie winiarskich tradycji w Polsce
W tym roku po raz trzeci odbył się Międzynarodowy Galicyjski Konkurs Win „Galicja Vitis”- tym razem w pięknych wnętrzach Zamku Potockich w Łańcucie. Oceny 254 win dokonało piętnastoosobowe jury rekrutujące się ze specjalistów z różnych państw pod przewodnictwem słowackiego enologa Prof. Fedora Malika. Trzy komisje pod kierownictwem takich sław jak np. Prof. Lajos Gal pracowało nad oceną win według standardów OIV przez dwa kolejne dni. Obok licznie…
Wpływ czerwonego wina i szampana na skórę
Powszechnie wiadomo, że starzenie się jest naturalnym i niestety nieuniknionym procesem zachodzącym w organizmie każdego człowieka. Coraz bardziej popularne stają się zabiegi niwelujące oznaki starzenia. Skupmy się na doskonałym działaniu czerwonego wina i szampana na skórę człowieka. Wiemy jak dobroczynny wpływ na organizm ma umiarkowane spożycie czerwonego wina. Jest ono nieodłącznym elementem diety śródziemnomorskiej. Szacuje się, że już dwie lampki czerwonego wina wpływają korzystnie…
Zaczarowany Ogród
Pod koniec maja stanęły przede mną otworem drzwi do zaczarowanego ogrodu i to nie tylko do jednego bo aż do sześciu! Jeśli nie mieliście jeszcze okazji odwiedzić takiego miejsca, nic straconego! Następna taka okazja pojawi się za rok, kiedy to odbędzie się kolejna edycja przepięknej inicjatywy pt. Giardini di Maggio w Ravennie. Dawna stolica Włoch potrafi zachwycić swoją urzekającą atmosfera, bogactwem zabytków, a w szczególności mozaikowymi arcydziełami, z których jak wiadomo słynie na całym świecie.…
Ogrody Wina w Dworze Sieraków
Czerwiec w tym roku okazał się ulubionym miesiącem na organizację imprez winiarskich, w ciągu jednego tygodnia odbyło się ich kilkanaście. Przed trudnym wyborem stanęli nie tylko amatorzy wina, ale także osoby z branży. Jedną z ciekawszych z ich były Ogrody Wina zorganizowane przez Dom Wina. Decyzja o przeniesieniu imprezy poza Kraków z ciasnych sal Pałacu Sztuki, czy MCK bardzo pozytywnie wpłynęła na charakter imprezy. Uczestnicy mieli okazję nie tylko na poznanie win z całego…
Spotkanie czerwcowe „Wina terroirystyczne i produkty tradycyjne”
Terroir to unikatowy splot warunków genealogicznych i klimatycznych w których wytwarzany jest dany produkt spożywczy, co nadaje mu ściśle określony i niepowtarzalny charakter. Podczas Święta Chleba miałyśmy okazję zapoznać się z producentami wyrobów tradycyjnych czyli terroirystycznych. Degustacja tych produktów pozwoliła na podjęcie decyzji o połączeniu ich z winami podczas spotkania stowarzyszenia Kobiety i Wino. Wiele z nich zaskoczyło, nawet samą producentkę szampanów Cecylię Nominé, która przybyła do Pracowni w Pałacu pod Baranami by podzielić się…
Kobiety i Wino na Święcie Chleba 2013
Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili nasze stoisko 🙂 Ogromne podziękowania kierujemy również do wszystkich członkiń stowarzyszenia, które podczas tych dwóch dni spędzonych na placu Wolnica opowiadały o stowarzyszeniu, a także o swoich zawodach i pasjach. Przede wszystkim dziękujemy Joannie Jakubowskiej- Łazęckiej za udostępnienie stoiska! Design budki przygotowały Bogna Trętko (Paper Flower Art) i Monika Duda – Dziewierz Projekt koszulek, toreb i roll-up’ów Beata MalczewskaMożna było degustować…
GUTTURNIO magia lata zamknięta w butelce
Tegoroczna pogoda we Włoszech zaskoczyła wszystkich. Ten z natury radosny naród w kwietniu żartował z braku słońca mówiąc m.in. że załamane sytuacja polityczną w kraju słońce postanowiło opuścić Italię. Dzieci natomiast pocieszała myśl, że przynajmniej nie żal im spędzać dni na nauce. W maju, kiedy to kolejne deszczowe i wietrzne dni towarzyszyły nam od poniedziałku do piątku oraz obowiązkowo w każdy weekend, pozytywnie nastawieni do życia Włosi nieco zdezorientowani zaczynali stopniowo tracić cierpliwość. Dziś,…
Reklama i Wino
Polskie prawo zniechęca potencjalnych reklamodawców do promowania wyrobów alkoholowych. Czasem w mediach mainstreamowych zobaczymy reklamę złotego trunku, a sporadycznie niezbyt atrakcyjną reklamę wina w prasie specjalistycznej. Z nadzieją, że sytuacja się zmieni zachęcam do zobaczenia jak to się robi w innych krajach. Reklamy przygotowane przez zagranicznych specjalistów czasem zachwycają, czasem szokują, a innym razem bawią. Warto przyjrzeć się kampaniom stworzonym dla regionów francuskich. Są bardzo przemyślane, przyciągają…
Atak Terroirystek
Terroir to z definicji idealne splot warunków geologicznych i klimatycznych dzięki którym wino wyprodukowane z uprawianych w danych warunkach szczepów przedstawia naturalne walory danego miejsca. W Langwedocji prawa apelacyjne są mniej restrykcyjne i dlatego winiarze chętnie wybierają winnice w tamtym regionie – bo mogą w nich eksperymentować. Podczas degustacji zorganizowanej przez Winicjatywę w hotelu La Regina, która odbyła się 23 czerwca w Warszawie producenci z Langwedocji przedstawiali swoje wina. Były wśród nich dwie…
Ciasteczka owsiane dla kobiet pracujących
Ciasteczka owsiane dla kobiet pracujących, młodzieży szkolnej ceniącej zdrowy tryb odżywiania i wszystkich tych, dla których tzw. przekąski samochodowe, biurowe, telewizyjne itd. wprawiają w stan nadwagi lub problemów trawiennych. Szybkie, łatwe, zdrowe i smaczne. Składniki: płatki owsiane – 1 szklanka ( mogą być również otręby) zblendować do uzyskania konsystencji otrąb migdały – ¾ szklanki orzechy włoskie – ¾ szklanki morele…
Majówka stowarzyszenia Kobiety i Wino
Maj sprzyja spotkaniom na świeżym powietrzu, dlatego tym razem spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino odbyło się w ogrodach Klimatów Południa. Gospodyni, Bożena Czynciel podzieliła się swoją wiedzą o zapachach i aromatach. Urozmaicony i pełen aromatów poczęstunek (ciasteczka owsiane, sałatka z cukinii z miętą, pasta z czerwonej fasoli i suszonych pomidorów, grzanki ze słoniną lard i tymiankiem, zapiekany bakłażan), prezentacja aromabaru oraz wybranych ziół pozwoliła uczestniczkom przenieść się myślami…
koci skok i psie wzgórze
jeśli życie popłynie bez większych kolizji, zupełnie niedługo odwiedzę swoją pierwszą winnicę. choć zawsze spodziewałam się, że będą to jakieś nasłonecznione, bosko pachnące stoki zielonej italii, mój pierwszy kontakt z żywym winem – nie licząc rosnących we wsi krzaków czarnych winogron u jednej z sąsiadek, do której po szkole lubiliśmy się zakradać, a która, znając chyba na pamięć rozkład szkolnych dzwonków, wyglądała z okna, trzymając w pogotowiu długi kij – nastąpi…
Dlaczego warto opisywać wino?
Na początku przygody z winem nie potrafimy zwerbalizować swoich wrażeń. Coś pachnie, jakieś owoce, kwiaty, ale jakie? Co to może być za zapach? I ta kwasowość w smaku, albo goryczka. Skąd się bierze, skoro winogrona są takie słodkie? Z każdą otwartą butelką pytań pojawia się coraz więcej, a odpowiedzi nie ma znikąd. Wino jako hobby to pułapka, wciąga jak wir. Kto spróbuje wysokiej jakości wina ten przepadł, nie ma już odwrotu, będzie chciał więcej i więcej.…
Femmes et Vins du Monde – Kobiety i Wina Świata
Za nami kolejna, siódma już edycja konkursu Femmes et Vins du Monde. Konkurs “Kobiety i Wina Świata”, bo tak należałoby przetłumaczyć jego nazwę, różni się od pozostałych kilkoma istotnymi dość szczegółami. Najbardziej rzucającym się w oczy jest fakt, że w jury zasiadają wyłącznie kobiety. Nie chodzi tu bynajmniej o wojujący feminizm, w skład zespołu pracującego nad przygotowaniem wchodzi praktycznie tylu mężczyzn co kobiet, a i dyrektor techniczny, Jerome Dufour, kobietą nie jest. Chodziło…
Szampania w wydaniu specjalnym
W sympatycznym wnętrzu nowo otwartej kawiarni Lounge w poniedziałek rano spotkali się warszawscy sommelierzy, by zdegustować szampany z nowej oferty Domu Szampana. Special Club – ClubTresors de Champagne to zestawienie wyjątkowych szampanów od 26-ciu producentów, którzy postawili na jakość. W Special Club może znaleźć się wyłącznie R.M., czyli mały producent, będący jednocześnie winogrodnikiem, jak i winiarzem. Wina dla Special Club są produkowane nie co roku, tyko w wyjątkowych latach i akceptowane…
biblioteka i amarone…
udało mi się ogarnąć balkon po zimie (hurra!) i pokój, w którym od paru dni walczyłam z biblioteką. niesamowite uczucie, kiedy się człowiek wreszcie decyduje na wyrzucenie 1/3 swoich książek z całkiem innego etapu życia, które do niego już nie przynależy. uczucie, związane z uwolnieniem się od nigdy nie dokończonego doktoratu, który – spakowany w odpowiednie teczki i rządki tematycznie i elegancko posegregowanych książek – gryzł sumienie swoim „tak niewiele brakuje”. zapewne kwestia…
Musujący weekend
W planach na jeden z kwietniowych weekendów miałam wyjazd w zacisze agroturystycznego gospodarstwa „Koziarnia” w Pogorzanach w poszukiwaniu cichych i odprężających spacerów po lesie. Powitanie stanowił wspaniały domowy obiad, którego zwieńczeniem było pyszne ciasto z różą, pigwą i jagodami przyrządzone według przepisu Pani Jadwigi. Po obiedzie udaliśmy się na wyczekiwany spacer po lesie, gdzie z radością odkryłam, że po długiej i kapryśnej zimie przyroda budzi się już do życia, czego dowodem spotkane polany kwiatów.…
„o co chodzi w tym polskim winiarstwie” – płacz łozy
Z cyklu „o co chodzi w tym polskim winiarstwie” cześć 1 pt.”Płacz łozy” Od kilku dni mamy na winnicach w Polsce płacz łozy. Już tłumaczę: łoza to 1 roczna gałąź na krzewie winorośli. Można ją rozpoznać po tym, że ma rudawo brązowy kolor i dość gładką korę i jest cieńsza w odróżnieniu od starszych gałęzi, które są ciemniejsze i mają dość chropowatą powierzchnie i oczywiście są zdecydowanie grubsze. Z przyciętych odpowiednio* łóz zaczyna kapać sok – to znak że winnica zaczyna…
WINA POLSKIE
17 kwietnia w restauracji i winiarni Vintage odbyło się pierwsze spotkanie powstającego stowarzyszenia Kobiety i Wino. Tematem degustacji poprowadzonej przez Agnieszkę Wyrobek-Rousseau były wina polskie. Omawiane były popularne w Polsce hybrydy jak Seyval Blanc czy też Rondo, jak również warunki klimatyczne i pogodowe w winnicach polskich, które uniemożliwiają sadzenie wyłącznie szczepów vitis vinisfera. Miałyśmy możliwość zdegustowania i porównania białego szczepu Seyval Blanc z aż trzech…
Vinitaly przy porannej kawie
W dniach 7-10 kwietnia w Weronie po raz 47 odbyły się targi winiarskie Vinitaly 2013, czyli Salone Internazionale del Vino e dei Distillati (Międzynarodowe Targi Wina i Destylatów Winnych). Jest to jedna z największych i najstarszych imprez w Europie, a dla Włochów z pewnością najważniejsza. Na powierzchni 95,5 tys. m² w 12 pawilonach swoje wina prezentowało ponad 4200 wystawców. Każdy region to osobna hala, o innym wystroju i innym rozplanowaniu…
Stowarzyszenie Kobiety i Wino
25 marca w winiarni Konfederacka 4 w Krakowie spotkała się grupa 17 kobiet w celu założenia stowarzyszenia Kobiety i Wino. Głównym celem stowarzyszenia jest rozwój zawodowy kobiet związanych z winem poprzez wyrównywanie szans, edukacji i promocji. Stowarzyszenie jest w trakcie rejestracji. Już teraz zapraszamy Panie do współpracy. Do stowarzyszenia może przystąpić każda kobieta przy rekomendacji dwóch członków stowarzyszenia. Nowi członkowie będą przyjmowani już za kilka…
Wino od Kuchni
Gastronomia na Obcasach to innowacyjny projekt Joanny Ochniak podczas targów Gastro Trendy w Poznaniu, który skupił wokół siebie wspaniałych szefów polskich kuchni, dzielących się wiedzą i doświadczeniem z uczestnikami czterodniowych warsztatów. Czym jednak jest gastronomia bez wina? Wino jest dopełnieniem doświadczeń kulinarnych nie tylko po stronie konsumenta, który zamawia wino do potrawy. Rola wina zaczyna się już w kuchni. Niemal każdy trener przedstawiający potrawy w swoich przepisach uwzględniał wino.…
Włóczęga w kuchni i Zenit w lesie
Wino i potrawy to nierozłączni partnerzy, świadomie lub nie, łączymy je niemal przy każdej okazji. Podczas ostatniego krakowskiego panelu degustacyjnego Winiarskie Konfrontacje do łączenie wina z potrawami na bazie grzybów zaprosiliśmy eksperta kulinarnego, miłośnika i znawcę wina, autora bloga Włóczęga Zbigniewa Kmiecia oraz grzyboznawcę i autora popularnego portalu miłośników grzybów Na grzyby Wiesława Kamińskiego. Wiesław znany na portalu jako Zenit przyniósł ze sobą wspaniałe okazy rzadkich grzybów m.in. polską truflę czyli…
Wino i grzyby
Skąd się bierze miłość do grzybów? Ze spacerów po lesie, spowalniania czasu, skupiania wzroku na roślinach, których w szaleństwie codziennego życia nie zauważamy. A może z braku hałasów miejskich kiedy wchodzimy do lasu, wsłuchiwania się w śpiew ptaków lub w szum przepływającej rzeki zamiast rozkrzyczanego radia czy ipoda. Wszystko to nas uspokaja i odrywa od codzienności. Odkąd pamiętam jeździłam na grzyby. Już jako dziewczynka najbardziej lubiłam jesień, bo wtedy pojawiały się grzyby. Mile…
Bąbelki na lato – czyli degustacja win musujących
Już po raz trzeci w Krakowie odbyły się Winarskie Konfrontacje. Tym razem tematem degustacji były wina musujące. Konfrontacje miały miejsce w uroczej restauracji Il Calzone przy ul. Starowiślnej 15, która stworzyła nam świetne warunki degustacyjne. Do degustacji przedstawiono 17 win od 10ciu importerów. Wina zostały podzielone na grupy pod względem metody produkcji a następnie miejsce pochodzenia. Degustowaliśmy wina produkowane metodą włoską zwaną również matodą Charmata…
Festiwal Spowalniania Czasu
W ostatni weekend na Małym Rynku w Krakowie odbył się II Festiwal Spowalniania Czasu. Wina, sery i produkty regionalne z wielu zakątków świata królowały na rynku. Specjały kuchni greckiej, żydowskiej, węgierskiej i oczywiście polskiej można było zdegustować z kieliszkiem wina w ręku. Szczególnie przypadły mi do gustu Smaki Grecji gdzie degustowaliśmy pyszną oliwę o aromacie świeżo skoszonej trawy i tahini o smaku pomarańczy. Ciekawy był też czulent (gulasz z koszernego mięsa…
Winnica Płochockich, Simi, 2009
Producent: Winnica Płochockich Wino: Simi Rocznik: 2009 Region: Rejon Sandomierski Kraj: Polska Szczep: Sibera 65%, Bianka 25%, Seyval Blanc 10% Analiza wzrokowa: duży jasny słomkowy rdzeń przechodzący w wodnisty meniskus Nos: muszelki skorupiaków, bryza morska, zielone jabłka, anyżek Usta: cytryna, zielona gruszka, papierówki, mineralne i orzeźwiające Alkohol: 11% Kwasowość: wysoka Ciężar: średni Wytrawność: półsłodkie Finisz: średni, lekka gorycz na finiszu…
Szedmák Pince, Sárga Muskotály, Tokaj-Hegyalja 2009
Producent: Szedmák Pince Szczep: Sárga Muskotály (Yellow Muscat) Region: Tokaj-Hegyalja Kraj: Węgry Rocznik: 2009 Analiza wzrokowa: Intensywnie żółty rdzeń stopniowo przechodzący w jasnożółtą barwę, wodnisty meniskus, klarowne Nos: intensywne nuty miodu akacjowego, suszonej gruszki, dzikiej róży, moreli i kandyzowanej skórki pomarańczy, czyste Usta: orzechy włoskie, miód, suszone morele, mirabeliki, chałwa Alkohol: 14% Kwasowość: średnia Ciężar: średni Wytrawność: Félédes (półsłodkie),…
Wina różowe – nie tylko na lato
Tematyką drugich Winiarskich Konfrontacji były wina różowe. Tym razem Krakowski Panel Degustacyjny odbył się w Klimatach Południa, miejscu znanym w Krakowie z propagowania kultury picia wina i ze wspaniałej prowansalskiej atmosfery. Do degustacji przedstawionych zostało osiemnaście win w tym dwa musujące z 10 krajów od 12 importerów. Wina różowe to idealne wina na lato ale nie tyko. Co raz częściej w ciągu całego roku sięgamy po jakościowe wina różowe gdyż łatwiej…
Maj i czerwiec w telegraficznym skrócie.
Końcówka maja i czerwiec był szalone i minęły w telegraficznym skrócie. Atmosfera wakacyjna w końcu zagościła i u nas więc jest chwila by w wielkim skrócie opisać wydarzenia ostatnich dwóch miesięcy. Degustacja win macedońskich w Hotelu Park Inn w Krakowie zorganizowana przez Magazyn Wino pod koniec maja była dobrą okazją do poznania endemicznych szczepów tego kraju. Królował Vranec jako monoszczep oraz w kupażach Merlot i Cabernet Sauvignon. Vranec to prastara macedońska odmiana, która jest…
Winiarskie Konfrontacje – Krakowski Panel Degustacyjny
W środę 8-smego czerwca odbyło się pierwsze spotkanie Krakowskiego Panelu Degustacyjnego. Panel skupia profesjonalistów i pasjonatów wina. Są wśród nas sommelierzy, dziennikarze, blogerzy i enolodzy. Są kobiety i mężczyźni dokładnie 3 do 4 z przewagą dla mężczyzn, ale tylko liczebną. Rozpiętość wiekowa pomiędzy najmłodszym a najstarszym członkiem panelu to jakieś 30 wiosen, jak dobrze liczę, a jeden z nas włada wyłącznie językiem obcym. Uwzględniając wszelkie statystyki generalnie chodzi o to, żeby spojrzeć…
Edukacja u podstaw – wizyta u Mielżyńskiego na Burakowskiej
Są tylko dwa powody dla których bywam w Warszawie. Pierwszy to zwykła biurokracja wizy, paszporty etc., drugi to wino. I tak przy okazji załatwiania jakieś nudnej papierkowej sprawy wpadłam do Mielżyńskiego. Na Burkowej pojawiłam się po raz pierwszy jako, że w czasach kiedy Mielżyński był wschodzącą gwiazdą ja przebywałam po drugiej stronie wielkiej wody. Wróciłam, jak niektórzy mawiają kolejna, która posłuchała Tuska i wróciła. Styl wystroju wnętrza tzw. warszawski czy też znany w świecie…
W cieniu Château d’Yquem
Przejeżdżając przez winnice Sauternes nie możemy ominąć majestatycznie wznoszącego się Château d’Yquem, otoczonego idealnie dopieszczonymi winniacami. Jednak – tuż w jego cieniu – znajdują się winnice, których czar dorównuje świetnością tym słynnego sąsiada. Są to winnice Domaine Rousset Peyraguey. Różnice widać gołym okiem. Przycięte i odchwaszczone winnice Château d’Yquem zdominowane są przez bujność winnic, których łozy wyciągają się do słońca. A pomiędzy rzędami winorośli rosną maki…