Sylwia Bonin

Miłośniczka win zarówno od strony sensorycznej, jak i technologii ich produkcji.
Z wykształcenia biolog i doktor technologii żywności. Autorka publikacji z zakresu winiarstwa, redaktorka naukowa polskiego wydania „Technologii produkcji wina” autorstwa Yair Margalit, biegła sądowa z zakresu winiarstwa i mikrobiologii żywności.
Przez lata pracowała na Wydziale Nauk o Żywności warszawskiej SGGW. Obecnie ma własną firmę doradczo-szkoleniową oraz prowadzi zajęcia na studiach podyplomowych na kierunku „Enologia” na Uniwersytecie w Zielonej Górze.
Niepoprawna optymistka, lubiąca foodparing, piesze wędrówki i podróże – najchętniej, gdy gdzieś po drodze jest jakaś winnica.