Co do jajka?

Natchniona ciągle zdobywaną wiedzą w zakresie łączenia potraw z winami (dziękuje Monice Bielka -Vescovi i jej Szkole Sommelierów za inspiracje), postanowiłam, za namową znajomych,  zorganizować wieczór degustacyjny. A to rozpoczynałam od wyboru wina i do niego potrawy, a to od potrawy i potem wina- trochę było to żmudne i nieporadne. Ale w końcu stanęło na beef Bourguignon (Dziękuję Tajemniczej Degustacji za książkę) a na przystawkę (o zgrozo) tarcie z cukinią i masą jajeczną…..Z doborem wina do dania głównego oczywiście nie było problemu,…