Z ogromną niecierpliwością czekaliśmy na to wielkie wydarzenie – Warsztaty Master Class Burgundia były jednym z ważniejszych punktów na mapie atrakcji III Małopolskiej Jesieni Enologicznej. Eleganckie wnętrza Hotelu Polskiego Pod Białym Orłem na Pijarskiej, wizja krajobrazów francuskiej Burgundii i przede wszystkim prowadzenie spotkania przez Marka Bieńczyka – to wszystko musiało zakończyć się sukcesem!
Po przedstawieniu planu spotkania głos trafił do Gościa specjalnego. Marek Bieńczyk – wybitny znawca i miłośnik francuskiej Burgundii, z ogromną pasją dzielił się swoją wiedzą. Uczestnicy byli pod wielkim wrażeniem jego profesjonalnego przygotowania oraz dokładności, szczególne widocznej przy opisach położenia geograficznego poszczególnych winnic.
O doskonałe wino zadbały Winnice Francji – jeden z głównych organizatorów całego wydarzenia. Uczestnicy mieli możliwość degustować 8 propozycji.
Wśród nich znalazły się:
- Chablis Ier Cru Vaillons, Domaine Begue-Mathiot 2013
- Meursault, Domaine Prieur – Brunet, rocznik 2013
- Puligny – Montrachet, Domaine Garaudet, rocznik 2015
- Bourgogne Pinot Noir, Domaine Forey, rocznik 2014
- Vosne Romanee, Domaine Forey, rocznik 2014
- Pommard, Domaine Garaudet, rocznik 2013
- Volnay Ier Cru ” Les Roncerets” 2013, Domaine Paul Garaudet
- VOSNE ROMANEE Ier Cru „LES GAUDICHOTS”, Domaine Forey, rocznik 2015
Podróż po burgundzkich winnicach rozpoczęła się od białych klasyków ze szczepu Chardonnay. Wśród nich znalazły się: delikatne i mineralne Chablis, Mersault o mocniejszej strukturze i lekko maślane Puligny-Montrachet. Które okazało się najlepsze? Nikt chyba nie byłby w stanie wyłonić jednoznacznego zwycięzcy, ponieważ każde z nich było wyjątkowe na swój sposób. Dyskusja mogłaby trwać godzinami.
Płynnie ale i z lekkim żalem po pozostawieniu znakomitych białych burgundów, degustacja podążyła w kierunku win czerwonych. Czerwoną Burgundię reprezentowało 5 znakomitych propozycji: Bourgogne Pinot Noir, Vosne Romanee, Pommard, Volnay Ier Cru ” Les Roncerets” i VOSNE ROMANEE Ier Cru „LES GAUDICHOTS”. Dwie ostatnie propozycje od rozpoczęcia spotkania czekały na swoją kolej, „oddychając” w dekanterach, aby w pełni docenić ich smak. Ach co to były za wspaniałe wina – wszyscy uczestnicy byli nimi zachwyceni. Ocena okazała się równie trudna jak w przypadku win białych – trudno było wybrać to najbardziej znakomite.
Dzięki ciekawym opowieściom prowadzącego warsztaty nie miały charakteru nudnej, szkolnej lekcji, która najczęściej oznacza konieczność słuchania nie do końca interesujących informacji. Przeciwnie – wszyscy z ogromnym zainteresowaniem podróżowali w wyobraźni wśród malowniczych terenów Burgundii i przemieszczali się pomiędzy kolejnymi parcelami oraz winami. Pan Marek Bieńczyk zadbał o to, aby zajęcia przez cały czas angażowały uwagę uczestników i ani na chwilę nie pozwolił na nudę. Informacje o winach przeplatały się bowiem nie tylko z opisami malowniczych pejzaży, ale również z licznymi ciekawostkami, które dotyczyły szczególnie kinematografii, ponieważ wiele z burgundzkich win odegrało istotną rolę (dosłownie i w przenośni) w kilku filmowych produkcjach. Dla każdego coś dobrego – dla koneserów win i dla fanów dobrego kina. Z punktu widzenia dalszych atrakcji wieczoru był to bardzo miły akcent – na wszystkich czekała jeszcze przecież wielka filmowa premiera w Kinie Agrafka!
Jak to zazwyczaj bywa w przypadku spotkań z fascynującymi ludźmi, o intrygującej tematyce, czas płynął z ogromną szybkością. Nawet nie wiadomo kiedy przyszła pora na podsumowanie zajęć. Trudne było to rozstanie – ze wspaniałymi winami Burgundii i ich niezwykłym światem. Aby jednak zachować w pamięci niezwykłe wspomnienia Francji, wszyscy chętni zostali zaproszeni na wieczorną filmową premierę do Studyjnego Kina Agrafka. A na ekranie: Nasz Najlepszy Rok – wyjątkowa produkcja idealnie dopasowana tematyką do przewodniego motywu dnia. Burgundia i wino, w studyjnym, klimatycznym kinie – czy można chcieć piękniejszego zakończenia tak bogatego we wrażenia dnia? My długo i z wielkim sentymentem będziemy wspominać te październikowe wydarzenia.
Tekst: Marlena Smardz
Zdjęcia: Sylwia Gowin i Marcin Brzózka
