W miniony piątek lipcowego popołudnia podkrakowska winnica naszej Członkini, Kasi Fluder,  Winnica Słońce i Wiatr   stała się punktem docelowym 20 kobiet Stowarzyszenia i ich przyjaciół.                       W winiarni w Świńczowie zaplanowałyśmy pełne popołudnie i wieczór aby zdegustować wina, które wyszły spod ręki niezwykle skromnej i uśmiechniętej Katarzyny.

Jak czytamy na www Winnicy:

WINNICA SŁOŃCE I WIATR to rodzinne przedsięwzięcie . Sami uprawiamy blisko dwa hektary winorośli, na którą składają się trzy oddzielne parcele usytuowane kilkanaście kilometrów na pn-zach od Krakowa.
Najstarsza z nich, położona w Smardzowicach, granicząca z Ojcowskim Parkiem Narodowym została założona w 2011 r. Na powierzchni ok. 40 arów uprawiane są odmiany Solaris i Seyval Blanc na wina białe oraz Rondo, Regent i Leon Millot na czerwone. Wiosną 2014 obsadzono winoroślą kolejne dwie działki, w Szczodrkowicach i Iwanowicach, łącznie 1,5 ha powierzchni. Rosną na nich: Leon Millot, Marechal Foch, Regent, Cabernet Cantor i Cabernet Cortis na wina czerwone, a z odmian białych Solaris i Seyval Blanc.
Nasze winnice uprawiamy z poszanowaniem natury. Nie stosujemy herbicydów,a do nawożenia wykorzystujemy przede wszystkim obornik. Wybrane przez nas odmiany winorośli mają wysoką odporność na choroby grzybowe, co pozwala do minimum ograniczyć opryski. W grudniu 2017 wdrożyliśmy procedurę uzyskania certyfikatu uprawy ekologicznej.

Co degustowałyśmy?

Spróbowałyśmy win z roku 2018:  Seyval Blanc, Soley,  Rose, Zoya oraz bardzo naturalną niespodziankę, w kolorze bursztynowym, ze szczepu Solaris 2018, którą zakończyliśmy komentowaną przez Kasię Fluder degustację bezpośrednio w winnicy, wśród winorośli.

Co jadłyśmy?

Zaplanowałyśmy formułę, w której każda z nas przyniosła coś od siebie. Były przekąski indyjskie z sosami, francuskie ciasteczka z pomidorem, sery i wędliny z jelenia, makrelki w occie i marynowany łosoś, chłodnik z pieczonego buraka, hummus, kawior z bakłażana, melon z francuską dojrzewającą wędliną, pate z królika z wiśniami alkoholowymi, ciasteczka z twarogiem a nawet szarlotka, sernik i tort 🙂

Kolejnym etapem popołudnia był przejazd z winiarni do winnicy, gdzie Kasia opowiedziała nam o swojej pracy i życiu wśród winorośli. Towarzyszyła nam oczywiście wspomniana, pomarańczowa niespodzianka 🙂

***

Degustacje i zwiedzanie Winnicy

W winiarni prowadzone są całoroczne degustacje win podczas których możecie spróbować win, a także dowiedzieć się wiele o historii winnicy, specyfice jurajskich gleb, a także ciekawostek o produkcji wina.
Więcej informacji udziela Kasia Fluder pod nr tel. 882-729-486 lub pod adresem kasia@slonceiwiatr.pl

***

Ogromne podziękowania dla Agnieszki Balickiej za inicjatywę wyjazdu i jego pilotowanie.

***
Treść i foto: Renata Targosz