GUTTURNIO magia lata zamknięta w butelce

Tegoroczna pogoda we Włoszech zaskoczyła wszystkich. Ten z natury radosny naród w kwietniu żartował z braku słońca mówiąc m.in. że załamane sytuacja polityczną w kraju słońce postanowiło opuścić Italię. Dzieci natomiast pocieszała myśl, że przynajmniej nie żal im spędzać dni na nauce. W maju, kiedy to kolejne deszczowe i wietrzne dni towarzyszyły nam od poniedziałku do piątku oraz obowiązkowo w każdy weekend, pozytywnie nastawieni do życia Włosi nieco zdezorientowani zaczynali stopniowo tracić cierpliwość. Dziś, na początku czerwca, po tym jak powitał nas kolejny deszczowy poranek, temat pogody stał się już nie jako tematem tabu, którego optymistyczni Włosi zgodnie postanowili unikać. Tak więc znów w codziennych rozmowach króluje ukochany temat kuchni, jedzenia i oczywiście wina!!

Mało sprzyjające warunki klimatyczne mają swoją dobrą stronę, brzydka pogoda sprzyja nowym wyzwaniom. Postanowiłam więc oddać się przyjemnym poszukiwaniom lata. A gdzie w deszczowy i pochmurny dzień najłatwiej odnaleźć trochę słońca jeśli nie w butelce dobrego włoskiego wina! Wspomnienie i ciepło lata, trochę słońca i zapachy owoców lasu, wszystko to znalazłam w niepozornej, bo jeszcze mało rozpoznawalnej na świecie butelce wina z okolic Piacenzy.

Chciałabym podzielić się z wami tym małym, jednak bardzo przyjemnym odkryciem. Wino, które kryje w sobie w magiczną cząstkę lata, to Gutturnio z obszaru Colli Piacentini. Współpracując z winnicą CasaBella miałam przyjemność odwiedzić piękne okolice prowincji Piacenzy. Colli Piacentini to pagórkowaty teren położony w północnych Włoszech, podzielony na 4 główne strefy: Val Tidone, Val Trebbia, Val Nure oraz Val d’Arda. Każda z nich może pochwalić się niesamowitymi walorami turystycznymi- miejsce wprost idealne dla osób, których zainteresowania to nie tylko zabytki kulturowe i historyczne, ale również lokalne wina i dobra kuchnia.

Wino, które bezkonkurencyjnie króluje w tym zakątku Italii to właśnie Gutturnio- wino D.O.C. z prowincji Piacenzy. Nazwa Gutturnio pochodzi od łacińskiego słowa ‘gutturnium’, naczynia którego zdjęcie możecie zobaczyć poniżej. Gutturnium zostało wyłowione z rzeki Pad całkiem przypadkiem przez pewnego rybaka, który w 1878 roku musiał być trochę rozczarowany, znajdując w swojej sieci nie ryby, a właśnie to pochodzące z czasów rzymskich naczynie.

Gutturnio to jedno z 17 najsłynniejszych włoskich win, a swój wyjątkowy charakter zawdzięcza połączeniu gron Barbery, Bonardy i Croatiny (proporcje zmieniają się nie co zależności od winnicy i kreatywności enologa). Podczas gdy Barbera nadaje mu charakterystyczny garbnikowy posmak oraz krągłą, pełną konsystencję, Bonarda przyczynia się do jego żywotności, delikatności oraz nadaje mu tych pięknych nut kwiatowych, którym udało się schwytać słońce. Rubinowy kolor doskonale potrafi przywołać wspomnienia lata..

W zależności od okazji lub waszych oczekiwań możecie wybrać z pięciu kategorii, Gutturnio dostępny jest w wersji: Vivace, Frizzante (pół-musujące), Fermo (wino spokojne), Superiore (które w sprzedaży pojawia się dopiero pierwszego września po upływie roku od ostatnich zbiorów) oraz Riserva ( którego komercjalizacja następuje dopiero po dwóch latach i jest winem produkowanym tylko z najlepszych roczników). Dla wnikliwych, dodam że jeśli znajdziecie na butelce waszego ulubionego włoskiego wina napis ‘Classico’ to będzie to oznaczało iż zostało ono wyprodukowane zgodnie z wymogami historycznymi denominacji D.O.C. Pamiętajmy również, że wina pół-musujące nie mają potencjału starzenia, jako wina młode powinniśmy je pić stosunkowo wcześnie.

Nie pozostaje mi nic innego jak tylko zaprosić was na kolejną edycję festiwalu, który poświęcony jest terenom Colli Piacentini, ich wspaniałym produktom i przede wszystkim naszemu Gutturnio!

Festiwal Gutturnio 2013 odbędzie się jesienią tego roku, proponując wszystkim zainteresowanym nie tylko degustacje, kulinarne wycieczki ale również wiele innych atrakcji. Szczegółowe informacje zostaną wkrótce umieszczone na stronie internetowej.

http://www.gutturniofestival.it/