CO? Autochtoniczne szczepy włoskie
GDZIE? Pracownia Pałacu pod Baranami
JAK? Kobiety i Wino tym razem gościły z Cantina 20: Davide Canina, Gianmario Cerutti i Daniele Chiappone. Opowiadali oni o winach i o regionie Piemont. Przedstawili wina ze znanych włoskich apelacji: franciacorta, gavi, greco di tufo, barbera d’asti, barbaresco, moscato d’asti.
Z przekąskami dobrze połączyła się Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG „RU” 2009 od Erede di Chiappone, bardzo podobało się również Barbaresco „Paje” DOCG 2008. Moscato d’Asti DOCG 2012 „Surj Sadrinet” champion podczas konkursu Galicia Vitis w kategorii win musujących idealnie skomponowało się z migdałami i było uroczym zakończeniem wieczoru.
Lista win:
A.ZANETTI, FRANCIACORTA DOCG 2009 MILLESIMATO
LAURA VALDITERRA , GAVI DOCG 2012
TENUTA CAVALIER PEPE, GRECO DI TUFO DOC 2012*
EREDE DI CHIAPPONE, BARBERA D’ASTI SUPERIORE NIZZA DOCG “RU” 2009* z jedzeniem
BOFFA, BARBARESCO “PAJE’” DOCG 2008*
CERUTTI, MOSCATO D’ASTI DOCG 2012 “SURJ SANDRINET”
Przystawki przygotowane przez Agnieszkę Szczupak (Bromba in the kitchen):
– Płatki dyni smażone w oleju rzepakowym z serem bałkańskim w pesto pietruszkowym i tahiną z czarnego sezamu i limonki
– Kurczę pieczone w stylu marokańskim, nadziewane orzechami laskowymi w wodzie różanej z szafranem i miodem
– Migdały w soli i miodzie lipowym z gorgonzolą dolce
Tekst i zdjecia: Monika Łazęcka, Monika Bielka -Vescovi
