Etap 2

Usiądź i przeanalizuj to, co zapisałaś w ciągu 7 dni. Sama zobaczysz, czy Twoje odżywianie jest racjonalne i jak układają się proporcje:

– warzywa,

– owoce,

– rośliny strączkowe

– mięso,

– ryby,

– nabiał,

– węglowodany,

– pieczywo,

– tłuszcze,

– cukry.

Podlicz poszczególne grupy produktowe oraz napoje, soki itd. Zakreśl odrębnymi kolorami dania przygotowane przez siebie oraz dania gotowe i z półproduktów.

Następnie zapisz (ważne, aby mieć to przed oczami), jak przygotowujesz dania, czy panierujesz, robisz sosy na bazie mąki, jakiego tłuszczu używasz do smażenia i do smarowania pieczywa. Mam nadzieję, że już zaczynasz mieć obraz tego, jak się naprawdę odżywiasz. Czy jesz różnorodnie, czy dostarczasz organizmowi witamin, minerałów – to składniki potrzebne do prawidłowego funkcjonowania, czy może brakuje w Twoim menu produktów, z którejś z grup pokarmowych, a może czegoś jest zbyt dużo.

A tak to powinno wyglądać wg najnowszych badań:

40% – produkty pochodzenia roślinnego (warzywa, rośliny strączkowe, owoce),

30% – białko (ryby, mięso, jaja, nabiał, orzechy, nasiona),

15-20% – pełnoziarniste produkty zbożowe (brązowy ryż, komosa ryżowa, owies, jęczmień, pszenica i żyto),

10-15% – wszystkie tłuszcze nasycone i nienasycone,

0% – rafinowane węglowodany (cukier i inne wysoko przetworzone produkty spożywcze) tylko okazjonalnie.

Jeśli rzetelnie przeprowadziłaś analizę z etapu 2-ego, masz  przed sobą listę wszystkich błędów żywieniowych, jakie popełniasz – lub nie, jeśli odżywiasz się prawidłowo :). Wiesz teraz, gdzie wprowadzić zmiany.

Za tydzień informacje o etapie trzecim czyli o zmianach (co wyrzucić, co wprowadzić) i dlaczego konopie indyjskie i mak są dobre na wszystko – plus przepis.

Autorka tekstu: Agnieszka Szczupak – Bromba in the kitchen.