Patrycja Krauze – od lipca 2010 prowadzi drink-bar w krakowskiej „Piwnicy pod Baranami” łącząc miłość do najstarszego i najsłynniejszego kabaretu literackiego w Polsce z pasją tworzenia miejsca, w którym Goście czują się wspaniale i wyjątkowo.
Priorytetowo traktuje staranny wybór szlachetnych alkoholi z różnych stron świata oraz dostępność lokalnych trunków, do których stara się zachęcić przybywających tłumnie obcokrajowców i turystów z różnych stron Polski.
Ze szczególną uwagą dba o wybór dobrych win, korzystając z bezcennej wiedzy sommelierskiej Moniki Bielki-Vescovi i współpracując z najlepszymi importerami. Preferuje wina pochodzące z niewielkich, rodzinnych winnic, gdzie przekazywana z pokolenia na pokolenia tradycja i wiedza połączona jest z pasją ich twórców oraz troską o środowisko naturalne.
Inaugurując działalność zrekonstruowanego w 2010 r. wnętrza „Piwnicy pod Baranami” zorganizowała jesienią tego roku wspólnie z Moniką Bielką-Vescovi niepowtarzalną winną podróż po krajach Monarchii Austro-Węgierskiej. Wśród barwnej scenografii i portretów cesarza Franciszka 120 zaproszonych Gości prowadzonych przez ubranych w stroje z epoki aktorów „Piwnicy pod Baranami” degustowało wina z najlepszych prowincji Węgier, ze Słowenii i z Hiszpanii komentowane przez wytrawnych sommelierów i importerów. Degustacji towarzyszyły scenki rodzajowe i wyśpiewywane przez artystów anegdoty przybliżające prezentowane wina, które przez kolejne miesiące królowały w winnej piwniczce „Pod Baranami”. Od tej pory w „Piwnicy pod Baranami” regularnie organizowane są edukacyjne spotkania wokół wina oraz tematyczne degustacje, podczas których w niezobowiązującej atmosferze Goście delektują się winami łączonymi z doskonałym jedzeniem przygotowywanym na te wyjątkowe okazje m.in. przez Agnieszkę Majksner ze Slow Me.
Z wykształcenia bohemistka, literaturoznawca, tłumaczka. Pracowała jako tłumaczka (2002-2009), dziennikarka w „Przekroju” (2003), asystent reżysera przy filmach dokumentalnych „Do Potomnego” (o poetach Powstania Warszawskiego, 2004), „Nie wiem, jak to się skończy” (o młodych Polakach w Tallinie, 2005), „Radość pisania” (o Wisławie Szymborskiej, 2005).
Od 2010 szlifuje wiedzę związaną z winem, kuchnią i alkoholami przekładając ją na zadowolenie swoich Gości. Latem 2015 rozpoczęła kolejną przygodę gastronomiczną otwierając z mężem w Sopocie „Koło Molo. Kawa, wino, jedzenie”.
Undergroundowym światem „Piwnicy pod Baranami” zafascynowana od dzieciństwa. Mieszka w pociągu między Krakowem a Warszawą.
