Słońce, leżaki i leniwie płynąca woda… Rodziny na rowerach, wakacyjny spokój i oczywiście fantastyczny widok na jedyne w swoim rodzaju zabytki. Brzmi jak wakacje w dalekim zakątku świata? Prawie – w takich okolicznościach miała miejsce degustacja rieslingów w Krakowie.
29 maja spotkaliśmy się na tarasie Café Manggha, by degustować niemieckie rieslingi w ramach trwających w maju #RieslingWeeks organizowanych przez Niemiecki Instytut Wina. Spotkanie zaczęło się krótkim wprowadzeniem i zapowiedzeniem planu na wieczór, po czym zamiast do win, przeszliśmy do… herbaty. Motywem przewodnim wieczoru miała być relacja wino-Azja, a dokładniej jak ma się wino do herbaty i czy da się je łączyć z kuchnią azjatycką.
Ceremonię parzenia herbaty poprowadził „herbaciany sommelier” Murat Kornaev, zdobywca pierwszego miejsca w międzynarodowym Tea Masters Cup w Seulu. Parzeniu herbaty towarzyszyły opowieści o prawidłowym przygotowywaniu naparów, a także o tym, że wino i herbata mają ze sobą wiele wspólnego, jak choćby duży wpływ tego gdzie i jak rośnie roślina na późniejszy napój. Mieliśmy okazję powąchać liście herbaty, natomiast po zaparzeniu spróbować gotowego naparu. Jak wrażenia? Przeróżne. Dla jednych przypominający siano lub trawę, dla innych glony, a jeszcze inni wyczuli podobieństwo z sauvignon blanc. Proszę bardzo.
Kolejnym gościem była pani Beata Bonar, reprezentantka francuskiej firmy Caudalie, producenta kosmetyków z winogron i ich wytłoków. Po opowieściach o kosmetykach uczestniczki degustacji zostały zaproszone do skorzystania z dermokonsultacji oraz pomocy w doborze odpowiednich dla nich kosmetyków.
Następnie nadszedł czas na główny punkt programu, czyli degustację rieslingów z Weingut J. Koegler z selekcji Willi Win, poprowadzoną przez Monikę Bielkę-Vescovi. Każde z czterech podawanych win serwowane było wraz ze specjalnie skomponowaną przystawką. Składały się na nie produkty i smaki typowo azjatyckie, podane w zaskakujących kombinacjach. A były to:
1. Weingut Koegler Riesling Trocken 2016, Qba Rheingau + zielone szparagi z sosem z miso, sezamem i cebulą dymką
2. Weingut Koegler Riesling Halbtrocken 2016, Qba Rheingau + tofu ze startym imbirem i rzodkwią oraz sosem sojowym
3. Weingut Koegler Riesling Mild 2017, Qba Rheingau + sałatka z makaronu ryżowego z warzywami, dressingiem imbirowym i świeżą kolendrą
4. Wiengut Koegler Riesling Alta Villa Trocken 2015, Qba Rheingau + krewetki z grillowanym ananasem z chili, imbirem i limonką
W trakcie degustacji głos zabrał także trzeci gość, pani Magdalena Petryna z Wydawnictwo Książkowe Klimaty, która opowiedziała kilka słów o dwóch książkach z Serii z winnicą, którym patronujemy. Są nimi Nienawiść to połowa zemsty
(Emilios Solomou) oraz Co pozwala powiedzieć noc (Pierre J. Mejlak).
Po degustacji przyszedł czas na konkurs z nagrodami, zdjęcia z tatuażami oraz deser w formie lodów z herbaty macha ze świeżymi truskawkami. Do deseru podana została chińska, biała herbata parzona na zimno z truskawką i listkami mięty.
Gdyby próbować ten wieczór podsumować to pewnie można powiedzieć, że była to zaskakująca mieszanka Niemiec, Japonii i Francji z Wawelem w tle 😉
zdjęcia: Marcin Brzózka
tekst: Vanessa Szydłowska
