Terroir to unikatowy splot warunków genealogicznych i klimatycznych w których wytwarzany jest dany produkt spożywczy, co nadaje mu ściśle określony i niepowtarzalny charakter. Podczas Święta Chleba miałyśmy okazję zapoznać się z producentami wyrobów tradycyjnych czyli terroirystycznych. Degustacja tych produktów pozwoliła na podjęcie decyzji o połączeniu ich z winami podczas spotkania stowarzyszenia Kobiety i Wino. Wiele z nich zaskoczyło, nawet samą producentkę szampanów Cecylię Nominé, która przybyła do Pracowni w Pałacu pod Baranami by podzielić się z nami wiedzą na temat produkowanych przez siebie szampanów.

Cecylia przedstawiła cztery style szampana domu Nominé Renard – Brut Nominé, Blanc de Blancs, Brut Rosé oraz wyjątkowy szampan Special Club z 2005 roku, którego możemy znaleźć w wśród  najlepszych win z klubu Tresors de Champagne. Wszystkie szampany degustowałyśmy dzięki uprzejmości importera Dom Szampana. Cecilia podzieliła się z nami nie tylko wiedzą o szampanie ale także swoją pasją i wiedzą o winie. My zaskoczyłyśmy ją połączeniem Rosé z bryndzą, które  wyjątkowo jej smakowało. Oprócz szampanów miałyśmy okazję poznać endemiczny szczep z Kampanii Pallagrello Nero z winiarni ALE.P.A. (Moja Italia) w połączeniu z karpiem z Zatora. Bardzo udane połączenie ryby i czerwonego wina. Martin Códax Albariño (Dom Wina) świetnie komponowało się z serem korycińskim a  Joostenberg Noble Late Harvest Chenin Blanc (The Fine Food Group) wspaniale łączył się z sękaczem. O produktach tradycyjnych opowiedziała Joanna Jakubowska- Łazęcka (organizator Święta Chleba) dowiedziałyśmy się jak powstaje oscypek i bryndza u Kazka Furczonia, sery korycińskie na Podlasiu, jak robi się kiełbasę Lisiecką w Liszkach w masarni Mądrego oraz jak się robi sękacza i że najlepsze karpie w Polsce  pochodzą z Zatora. Degustowałyśmy również chleb prądnicki i podpłomyk z piekarni Antoniego Madeja wraz z olejem rydzowym.

           Część oficjalną spotkania zakończył koncert zespołu F.O.U.R.S. oraz wino Duzsi Tamas Kekfrankos Rosé od importera  Winoman. Przy dźwiękach muzyki uczestniczki spotkania miały okazję na nawiązanie nowych kontaktów, zarówno zawodowych jak i przyjacielskich bo Kobiety i Wino to również grupa networkingowa.  Następne spotkanie to wyjazd do gospodarstwa agroturystycznego Koziarnia, serdecznie zapraszamy!