Jasno cytrynowa barwa z zieloną poświatą, przejrzyste i świetliste.
W nosie przeważają pierwotne aromaty owoców cytrusowych, dojrzała cytryna z nutą grejpfruta w tle. Delikatne aromaty owoców tropikalnych: ananas, melon i pomelo przeplatają się nutą mineralną (mokre kamienie) i świeżych ziół.
Harmonijne usta z dobrą strukturą i zintegrowaną kwasowością. Na pierwszy plan wysuwa się grejpfrut, a za nim pojawia się słodycz żółtych jabłek, ananasa, brzoskwini oraz kwasowość pigwy aby na końcu pozostawić nutę tymianku na finiszu.
Połączenia kulinarne:
Pasta z pesto z pomidorkami koktajlowymi
Dorada pieczona w soli morskiej z sosem piccata
Spaghetti con le vongole – połączenie regionalne
Sałatka Caprese z mozzarella di bufala
Fritto Misto di Mare – połączenie regionalne
ABC WINA
Falanghina Beneventana jest białą odmianą winorośli pochodząca z Południa Włoch, a dokładnie z Bonea, prowincja Beneventano, Kampania. 
Przez wieki zapomniana i ponownie odkryta w latach 70 przez Leonardo Mustilli. Genetyczne badania wykazały że Falanghina Beneventana jest zbliżona z Biancolella, a odmiana Falanghina Flegrea, z którą najczęściej bywa mylona, jest zbliżona genetycznie z odmianą Suppezza (constantini et al 2005).
Z Falanginy Benventany robi się wina musujące, w stylu passito i spokojne. Wytrawne wina zazwyczaj są niebeczkowane i mniej aromatyczne niż z Falanghiny Flegra.
Trudno jest określić dokładnie ile na 1721ha upraw przypada na Falanghinę Beneventanę.
Źródło: Wine Grapes, by Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz.
Vesevo, Beneventano Falanghina 2014 IGT, Italy
Pale lemon color with a green tinge, clear and bright.
Nose – primary aromas of citrus with with ripe lemon and hint of grapefruit in the background. Delicate aromas of tropical fruits: pineapple, melon and a hint of pomelo underlined with mineral notes (wet stones) and fresh herbs.
Well balanced on the palet with good structure and well integrated acidity. Dominating aromas of grapefruit followed by sweet yellow apples, pineapple, peach and quince with delicate notes of thyme on the finish.
Food pairing:
Pasta with pesto and cherry tomatoes
Bream baked in sea salt with piccata sauce
Spaghetti con le vongole – regional pairing
Caprese salad with mozzarella di bufala
Fritto Misto di Mare – regional pairing
ABC OF WINE
Falanghina Beneventana is a white grape variety originating from the south of Italy, specifically Bonea in the province of Beneventano, Campania. Forgotten for centuries it was rediscovered in the 70s by Leonardo Mustilli. Genetic studies have shown that Falanghina Beneventana is similar to the Biancolella varietal while the Falanghina Flegrea varietal, with which it is most often confused, is genetically similar to the Suppezza varietal (Constantini et al 2005).
Falanghina Beneventana is used for producing sparkling wines, passito style and quiet. Dry wines are usually unoaked and less flavorful than Falanghina Flegrea.
It is difficult to determine exactly how much of the 1721 ha crop falls on Falanghina Beneventana.
Source: Wine Grapes, by Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz.
O winach z południa Włoch napisali i opowiedzieli:
