No i stało się! Pierwsza degustacja Dolnośląskiej Filii Stowarzyszenia Kobiety i Wino jest już za nami. W ubiegłą sobotę Irmina Szpak, współwłaścicielka winnicy L’Opera, zdradziła nam wiele ciekawych historii z procesu zakładania winnicy, opowiedziała o uprawie winorośli w polskich warunkach oraz produkcji wina w nadzorowanej przez włoskiego enologa i zarazem współwłaściciela winnicy .

Uczestnicy w bardzo kameralnej atmosferze mieli okazję poznać w sumie 4 wina, 2 z rocznika 2017 oraz 2 wina z rocznika 2018. Degustacja odbyła się w najstarszym we Wrocławiu specjalistycznym sklepie z winami Wina i Specjały na zaproszenie jednej z członkiń stowarzyszenia – Karoliny Turkowskiej.

Wieczór rozpoczął się od prezentacji, podczas której Irmina opowiedziała o genezie powstania winnicy i o samych jej początkach, które sięgają roku 2006, kiedy to pomysł założenia winnicy zrodził się w głowie dzisiejszych właścicieli. Jak wspomniała prelektorka, wybór lokalizacji pod winnicę wymagał uwzględnienia wielu czynników, takich jak lokalne warunki, rodzaj gleby, wysokość położenia działki czy średnie opady. Badania i analizy różnych obszarów Polski zajęły około roku, po czym zdecydowano się na inwestycję w regionie Wzgórz Trzebnickich.

Uczestnicy spotkania mieli okazję dowiedzieć się trochę więcej o samym przedsięwzięciu, jego założeniach, celach, a także planach na przyszłość. L’Opera stawia na jakość, o czym z pasją opowiadała prowadząca. Włoskie butelki, korki DIAM, no i przede wszystkich powtarzalna jakość produktu. To z tym ostatnim ma być kojarzona marka.

Po prezentacji nadszedł czas na wyczekiwane, pierwsze wino degustacyjne. Na pierwszy ogień poszedł SOL SOL 2017. Mocne uderzenie owocowo-kwiatowych aromatów już przy pierwszym zanurzeniu nosa w kieliszku. Świeże, cytrusowe aromaty z akacjowymi nutami i posmakiem pomelo na finishu.

Kolejny kieliszek wypełniony został Solarisem z kolejnego rocznika. SOL SOL 2018 to dobra budowa, owocowy nos z nutami jabłka i gruszki. Nieco łagodniejsze niż swój poprzednik. Doskonałe jako towarzysz do serowych przekąsek czy lekkich sałatek.

L’Opera konsekwentnie realizuje swój plan dostarczając powtarzającą się jakość. Oba roczniki Solarisa to różne, ale dobrze zrobione wina.

Jako trzecie uczestnicy degustacji kosztowali wino CZAS NA z 2017r. CZAS NA to kupaż Solarisa i Heliosa. Wino spędziło cztery miesiące w beczce z dębu francuskiego, co dało wyczuwalne aromaty waniliowo-miodowe. Ciekawe akcenty owocu marakui przeplatają się z lekką kwasowością. Wino to dobrze sprawdzi się w połączeniu z pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej.

Ostatnim winem wieczoru był nagrodzony podczas WineExpoPoland 2019 oraz w konkursie win Dolnego Śląska w Pawłowicach, podwójny, złoty medalista, czerwona Triada z 2018r. Trzy szczepy Baron, Cabernet Cantor i Cabernet Cortis oraz dojrzewanie w dębowej beczce dają efekty zrównoważonego wina o pięknej barwie i bukiecie aromatów. Doskonały kunszt włoskiego enologa dowodzi bogaty bukiet zapachowy, który tworzą wiśnie, czerwona porzeczka i papryka.

***

Tekst:
Anna Fourie (otovino.pl)

Zdjęcia:
Justyna Karolina Gałązka galazdesign.com
Anna Fourie (otovino.pl)

***

Wina i Specjały | ul. Krupnicza 7, Wrocław
Godziny otwarcia: Wtorek – Piątek 10:00 – 19:00, Sobota 10:00 – 15:00

Winnica L’Opera | ul. Węgrzynów, 55-100 Trzebnica