Terra Madre Kraków 8 listopada 2014 r. Degustacja pionowa. Producent I Pastini, Puglia, Locorotondo, Winnica Rampone.
Wino jednoszczepowe białe, szczep Minutolo, roczniki w kolejności degustowania: 2013, 2012, 2011, 2009, 2008, 2007, 2004, 2003.

Wydarzenie wyjątkowe, druga na świecie pionowa degustacja Minutolo – pierwsza odbyła się w Apulii w zeszłym roku, kolejna będzie mogła odbyć się za 10 lat, bo w Krakowie otworzono ostatnie butelki najstarszych roczników – wszyscy jesteśmy podekscytowani.

Winnica Rampone jest mała – 2,5 ha, położona na wzgórzach, gleba wapienna.

Minutolo – lokalny, odkryty na nowo szczep, małe jagody i delikatna szybko dojrzewająca skórka – nie jest łatwy w uprawie.

To miała być degustacja niuansowa, tak się nam wydawało.
Zaskoczenie: kruchość, zwiewność, delikatność, muśnięcie taniną (to Kapczyński), bo na owocu z pewnością pojawił się rumieniec (to Bosak).
Zadowolenie: ciężar, gęstość, długość, uniwersalność.
Marzenie: bycze jądra na sklarowanym maśle, świeży estragon i Minutolo 2008. Serio!
Importer: Kamila Gurdała, Mojaitalia.pl, członkini Stowarzyszenia Kobiety i Wino.

Autor tekstu i zdjęć: Agnieszka Szczupak – Bromba in the kitchen