W ostatni dzień marca, w chłodny, wiosenny wieczór w „Pracowni Piwnicy Pod Baranami”, do kolejnej degustacji zasiadły panie ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino w towarzystwie przyjaciół.
Trzeba przyznać, że to klimatyczne miejsce zawsze rozwija nasze zmysły i wnosi świetne samopoczucie. A kiedy dochodzi do tego wspaniałe towarzystwo, dobre jedzenie i wspaniałe wina, cóż nam więcej potrzeba.
Tym razem Kobiety gościły Elisę Alejo, Expert menagera z winnicy OTAZU w Hiszpanii. Degustację win wraz z Elisą poprowadzili Agnieszka i Cezary Jaroccy – właściciele Willi Win. Willa Win to importer z ogromną pasją i doświadczeniem dbający o wysoki poziom oferowanych win poprzez pieczołowity dobór doskonałych butelek zaspokajający każde podniebienie. Szeroki wybór win z najróżniejszych zakątków świata wyjątkowo sprzyja tym działaniom.
Podczas degustacji prowadzący zaprezentowali pięć win z dopasowanymi do nich wegańskimi przystawkami. Elisa opowiadała o winnicy, jej wyjątkowej architekturze oraz sposobie produkcji poszczególnych win, a dziewczęta z Kolektywu Umami mówiły o tym co gościło na naszych talerzach.
-
Otazu Chardonnay 2015, D.O. Navarra – połączone z onion bhaji z sosem morelowo-imbirowo-miętowym z dodatkiem liści szpinaku
-
Pago de Otazu Chardonnay 2009, D.O.P. Pago de Otazu – ze spring rolls z ogórkiem, kolendrą, pomarańczą i kwiatem nasturcji
-
Otazu Premium Cuvee 2012, D.O. Navarra – Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot (12 miesięcy w beczce) – krążek quinoa ze szpinakiem, sojonezem, sałatą frisee, suszoną żurawiną i czerwoną cebulą
bajeczne wino w pięknych kieliszkach z Krosna
-
Senorio de Otazu DOP Pago 2008 – Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot (16 miesięcy w beczce z francuskiego dębu) połączone z roladkami z pieczonej papryki
-
Bodega Otazu Altar 2007; D.O. Navarra – Cabernet Sauvignon (18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu) – z mini hot-dogiem na dwa kęsy z kiełbaską z soczewicy.
Zaproponowane zestawienia potraw wypadły doskonale udowadniając, że kuchnia wegańska sprawdza się również bardzo dobrze jako dodatek przy degustacji wina.
Między przyjemnością smakowania potraw i degustacją win, był czas na to żeby zaprezentował się Gość spotkania – czyli ja Była to okazja do przedstawienia mojej firmy Archi-Vision, którą wraz z mężem prowadzę od 20-tu lat.
Nasza firma zajmuje się projektowaniem domów, rezydencji, wnętrz, biurowców, salonów samochodowych, budynków użyteczności publicznej i apartamentowców.
Wykonaliśmy już dziesiątki projektów architektonicznych i setki wnętrzarskich. Jednak bezustannie poszukujemy indywidualnych rozwiązań dla naszych klientów, wspierani przez zespół młodych architektów, ich pomysły i kreatywność.
Przykładowe projekty Archi-Vision:
Piwniczka z winami w jednym z domów
Sauna
Na zakończenie wspaniałego spotkania na gości czekały jeszcze nagrody i upominki. O tę część wieczoru zadbali Cezary Jarocki i Agnieszka Balicka – wiceprezes Stowarzyszenia – obdarowując uczestników prezentami przygotowanymi przez partnerów degustacji.
Tekst: Danuta Kinaszewska
fot. Sylwia Gowin
