Wine Class czyli wino po polsku

Degustowane wina, Relacje, Wino polskie1 komentarz

W ramach naszych  warszawskich spotkań edukacyjnych Wine Class tym razem degustowaliśmy wina polskie. Przez historię, praktykę i teorię przeprowadziła nas Katarzyna Federowicz długi czas związana z Solcem 44, gdzie podawała głównie wino polskie w towarzystwie nowoczesnej polskiej kuchni.   Dobór win na ten wieczór z pewnością nie był łatwy, ale był przekrojowy i bardzo trafny. Nie mówię, że był prosty w odbiorze, gdyż potrzeba szerokiego spektrum narzędzi do mierzenia się…

Cyderia

Gdzie na wino?, Relacje, warszawa3komentarze

Stowarzyszenie Kobiety i Wino to nie tylko winne historie! Znamy się też na alkoholach mocnych, piwach i cydrach. Staramy się poszerzać naszą wiedzę, ale też wprowadzać innych w tajniki aromatów i smaków oraz technikalia – uprawę i produkcję, ze szczyptą historii i geografii, a to wszystko, oczywiście, z klasą i na luzie! Tym razem gościłyśmy w progach warszawskiej Cyderii. Jak sama nazwa wskazuje głównym napitkiem jest złoto produkowane z jabłek. Przez meandry, podobieństwa i różnice – miedzy…

Mini class – pinot noir

Degustowane wina, Relacje1 komentarz

Poczucie wina – cykl warsztatów w oparciu o wina jednoszczepowe powoli dobiega końca… Nasze przedostatnie spotkanie przebiegało po hasłem pinot noir i cieszyło się równie dużym zainteresowaniem co poprzednie. Nie ukrywam, że sama była ciekawa jak ta odmiana zachowuje się w różnych miejscach na ziemi.   Podczas pinotowej degustacji najwięcej entuzjastycznych okrzyków zebrało wino Konrad od Kondrat Wina Wybrane z Nowej Zelandii (Konrad, Pinot Noir, Malborough, 2014). Lekki,…

Tokajskie spotkania – Holdvölgy w Polsce!

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kraków, Relacje, warszawa, WęgryZostaw komentarz

Winnica Holdvölgy w dwóch wydaniach, dwóch skrajnych połączeniach, w dwóch totalnie odmiennych światach. Kraków, Restauracja Biała Róża, krakowski prestiż między Wawelem, Plantami i Filharmonią, tradycja, historia, ponadczasowość w jednym miejscu. Łukasz Cichy, szef kuchni z artystycznym zacięciem, klasyka, kunszt i skromność. Warszawa, Solec 44, schowany pod nasypem kolejowym w niepozornym budynku, daleki od wszelkich konwenansów. Na czele stoi niestrudzony eksperymentator, medialny Aleksander Baron, i jego kuchnia, szalona, genialna, najwyższych lotów. Jak…

California Wine Festival – spotkanie z MS!

Degustowane wina, Imprezy winiarskie, RelacjeZostaw komentarz

Podczas California Wine Festival w ramach konferencji Food Service miałam możliwość uczestniczenia w dwóch wspaniałych Master Classach poświęconych winom kalifornijskim, prowadzonych przez Master Sommeliera Geoffa Krutha. Geoff w fantastyczny sposób przeprowadził nas przez kolejne apelacje Sonomy (w degustacji „odkrycia regionu Sonoma”) i przybliżył różnorodność win produkowanych z trzech kluczowych szczepów Kalifornii – sauvignon blanc, cabernet sauvignon oraz zinfandel (degustacja: „kultowe odmiany – degustacja porównawcza”).…

Wiosenne nowości Lidla

Degustowane winaZostaw komentarz

Przed zbliżającymi się świętami wielkanocnymi Lidl przygotował prezentację najnowszych win wchodzących do sprzedaży 20.03.2017. Jak zawsze fantastycznie przygotowana degustacja tym razem została wsparta menu dopasowanym i przygotowanym przez szefa kuchni Tamka 43. W nowej ofercie znajdziecie wina głównie z Węgier i Francji. Będą te, które już doskonale znacie, ale też kilka ciekawych nowości. Balatonboglari „Optimum“ Brut, Gavramvari 2011, 39.99zł Białe, lekkie wino musujące…

Jak to było z cabernet sauvignon?

Degustowane wina, Gdzie na wino?, Relacje, warszawaZostaw komentarz

Cabernet sauvignon to szczep stosowany do produkcji win czerwonych o największych na świecie nasadzeniach. Jak sama nazwa wskazuje powstał ze skrzyżowania sauvignan blanc z cabernet franc a pochodzi zapewne z regionu Bordeaux w południowo-zachodniej Francji, gdzie uprawiano go od połowy XVII wieku. Wbrew powszechnemu przekonaniu, cabernet sauvignon najłatwiej rozpoznać nie po jego charakterystycznym aromacie porzeczki, porzeczkowego liścia czy zielonej papryki, ale po jego potężnej strukturze i niezwykłej umiejętności oddania w smaku i zapachu elementów…

Wieczór z Billecart-Salmon

Degustowane wina, Gdzie na wino?Zostaw komentarz

Kraków 25 listopada, Vinoteka – Hotel Pod Różą Szampan należy do tych win, które szczególnie dobrze czują się otoczone dobrą oprawą: kuchnią, pięknym i eleganckim otoczeniem. Przy prezentacji domu szampańskiego ważne jest także by o nim mówić: opowiadać o wytwórcach, idei, technice wytwarzania i oczywiście o ich efektach, które mamy w naszych kieliszkach. Niemniej istotnym czynnikiem jest też – poza ciekawą opowieścią – to JAK…

CHARDONNAY WE WSZYSTKICH ODSŁONACH

Degustowane winaZostaw komentarz

„Poczucie wina” to cykl warsztatów autorstwa Joanny Poremby, pasjonatki kuchni i wina, absolwentki studiów podyplomowych Wino Media i Rynek Collegium Civitas, certyfikowanej dyplomem WSET. Celem cyklu jest poznanie najważniejszych szczepów, a także odkrycie ich różnorodności wynikającej z miejsc, w których są uprawiane czy stylów w jakich tworzone są z nich wina. Jako pierwszy poznałyśmy szczep Chardonnay, który ze względu na niskie wymagania klimatyczno-glebowe uprawiany jest niemal we wszystkich winiarskich zakątkach świata.…