Kosmiczna degustacja

Degustowane wina, Kulinaria1 komentarz

Oto rzuciłyśmy rękawicą w twarz odwiecznemu romansowi wina z jedzeniem, i postanowiłyśmy znaleźć wino uniwersalne, ale nie że do wołowiny i ryby, odpuściłyśmy też sobie winiarską oczywistość (Szampana), na rzecz ciekawostek w sferze winiarskiej jak i gastronomicznej. Poddałyśmy wyzwaniu 8 win, jednak prawdziwym czarnym koniem tej degustacji okazało się nie wino, a konserwa Turystyczna, która, proszę państwa, ze swoją słonością i nienachalnymi walorami smakowymi pójdzie chyba z każdą bielą i różem. Rysą na tym…

Jesień Enologiczna 2018 – co nas czeka?

Degustowane wina, Gdzie na wino?, Imprezy winiarskie, JESIEŃ ENOLOGICZNA, Kraków i okolice, Kulinaria, Wino polskie, ZapowiedziZostaw komentarz

Wraz z ostatnimi dniami lata zaczynamy na poważnie myśleć o jesieni. I nawet jeśli nie jesteśmy zachwyceni nadchodzącym czasem, to przejście przez tę porę roku zdecydowanie umili nam Jesień Enologiczna 2018. Co to? Jeśli jeszcze nie słyszałeś o którejś z poprzednich trzech edycji to już tłumaczymy. Jesień Enologiczna to odbywająca się co roku od trzech lat impreza winiarska, której czas trwania przypada na okres całej jesieni. Co roku harmonogram wypełniony jest innymi wydarzeniami, dlatego…

Kuchnia królowej Bony – Kobiety od kuchni

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kraków i okolice, KulinariaZostaw komentarz

20 czerwca, wieczorową porą, wewnętrzny dziedziniec restauracji Kogel Mogel na Siennej nieopodal krakowskiego Rynku zapełnił się Kobietami ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino oraz ich przyjaciółmi, którzy chcieli w ten wieczór poznać kuchnię i prawdziwą historię królowej Bony.     Spotkanie miało miejsce w starych murach, które o zmierzchu rozbłysły nastrojowymi latarenkami, w towarzystwie wielojęzycznego grona obcokrajowców, którzy biesiadując obok z ciekawością przysłuchiwali się niezwykłej historii, zupełnie dla…

Bądź 3 kroki przed… i zarabiaj – MADE Restaurant

Kraków i okolice, Kulinaria, WspółpracaZostaw komentarz

Na naukę nigdy nie jest za późno, a jak się uczyć – to wiadomo – od najlepszych. Jeśli jesteś restauratorem, dostawcą, szefem kuchni, managerem czy kelnerem, działasz lub chcesz działać w branży gastronomicznej, to wydarzenie odbywające się 18 czerwca w Krakowie jest dla Ciebie. O czym mowa? Już w ten poniedziałek odbędzie się kolejne spotkanie pod znakiem MADE Restaurant. MADE Restaurant to biznesowa platforma gastronomiczna oferująca spotkania dla branży…

Co podać na świąteczny stół?

KulinariaZostaw komentarz

Święta to czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi.  Czas na to żeby się zatrzymać, spojrzeć wstecz, wrócić pamięcią do tradycji, do dzieciństwa. Ja uwielbiam ten czas spędzić w kuchni bo gotowanie to mój sposób na przekazanie tego co lubię najbardziej moim najbliższym. Lubię też celebrować wino łącząc je z potrawami pozwalając moim gościom odkrywać nieznane im dotąd połączenia i smaki. Co więc najlepiej podać na wigilijny stół? Na moim wigilijnym stole często pojawiają się wina z Alzacji, Niemiec, doliny Loary jak również…

Degustacja z gałązką oliwną

KulinariaZostaw komentarz

Kobiety i Wino skupiły się – tym razem nietypowo – na degustacji oliwy, zorganizowanej przez Studio Kulinarne Whirlpool w SOHO Factory w Warszawie. Kulinarny profesjonalizm naszych gospodarzy i znakomicie przygotowany dobór przekąsek pozwoliły nam zagłębić się w świat mało znany, świat oliw z oliwek, reprezentowany przez 10 próbek pochodzących z Europy. Alfabet smaków, który posłużył nam jako klucz do oceny zawartości malutkich kieliszków, nie odbiega znacząco od znanego nam…

nieWinne Walentynki

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kulinaria, Relacje, warszawa1 komentarz

„Ich libe dich, czyli powiedz kocham Cię po niemiecku” to niewinne zabawy z Niemieckim Instytutem Wina i Stowarzyszeniem Kobiety i Wino w Jung und Lecker. Kolacja na Krakowskim Przedmieściu, przygotowana przez Joannę Krzewińska, blogerkę Królestwa Garów była grą w rozpoznawanie win i dobieranie ich do potraw. Zasłonięte oczy wyostrzyły zmysły smaku i zapachu, upajając uczestników mocą aromatów niemieckich win i rozpalających afrodyzjaków. Na przystawkę podano soczystego melona z delikatnie słoną…

Jakie wino do tajskiej kuchni?

Degustowane wina, Gdzie na wino?, KOBIETY, WINO I ...PRZYJACIELE, Kulinaria, Relacje, Tajlandia, warszawaZostaw komentarz

WINO & Friends na Pokornej to kolejny przystanek na trasie zaprzyjaźnionych winebarów w stolicy. Koncept na nasze spotkanie, choć często podsuwany przez sommelierów, rzadko jest weryfikowany: aromatyczne, „rozgrzewające” wina versus wyrazistość kuchni tajskiej. Pairingi! Niemałą debatę wywołał pomysł łączenia schłodzonego (oczywiście!) wina musującego, w tym wypadku różowej Cavy z Penedès z Katalonii z pikantną zupą na bazie mleka kokosowego podaną na ciepło. Krem z pieczonej marchwi w typowo tajskim…

Pyszna Polska

Imprezy winiarskie, Kulinaria, Współpraca1 komentarz

NAWIGACJA PO GASTRONOMICZNEJ I HOTELARSKIEJ MAPIE POLSKI  WROCŁAW, HALA STULECIA, 2–4 CZERWIEC 2017  Tragi to niezwykłe wydarzenie, które w jednym miejscu zgromadzi zarówno przedstawicieli wiodących firm z kraju i z zagranicy, znakomitych fachowców, branżowe autorytety oraz gwiazdy i prominentów. Zapraszamy na niezwykłe wydarzenie, które zmieni gastronomiczny i hotelarski obraz Polski. Targi „Pyszna Polska 2017” wyznaczą kierunki i standardy rozwoju oraz  smaku na kolejne lata. Gastronomia jako jeden z głównych motywów przewodnich…

Świątecznie i zdrowo…

KulinariaZostaw komentarz

Tradycyjnie na naszych stołach w święta m.in. pojawia się barszcz czerwony. Wszędzie są dostępne gotowe wersje barszczu od proszku , który wystarczy zalać wodą, przez koncentraty dodawane do rosołu, po gotowy barszcz w kartonie. Najzdrowszą wersją jest jednak barszcz gotowany na zakwasie, bowiem własnoręcznie wykonany zakwas jest niezastąpiony. Mało tego, że zawiera mnóstwo witamin (A, C, B), to jeszcze kwas foliowy, wapń, magnez, potas, żelazo. Popijany zakwas codziennie…