Prosecco nabite w butelkę ( Prosecco II)

Degustowane wina, Gdzie na wino?, Kraków, Kraków i okoliceZostaw komentarz

W krajach winiarskich takich jak Włochy, wszystkie obszary uprawy winogron są podzielone niemal co do metra na strefy apelacyjne. Gdzie zasady, rodzaje i typy produkowanych win są ściśle określone. Pod tym względem rok 2009 był przełomowy dla Prosecco. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore weszło na szczyt piramidy jakości włoskich win, osiągając status DOCG. Denominazione di Origine Controllata e Garantita to gwarancja najwyższej jakości, będąca niewątpliwym wyróżnieniem, identyfikowana przez numer umieszczony na specjalnej banderoli. DOCG…

Rozmowa z Emmą Shaw o winach, kobietach i mężczyznach

Degustowane wina, Kobiety Wina, Podróże, RelacjeZostaw komentarz

Emma Shaw jest osobą odpowiedzialną za sprzedaż międzynarodową w Langmeil Winery, do Krakowa przyjechała na zaproszenie polskiego importera The Fine Food Group. Emma, powiedz jak zaczęła się Twoja zawodowa przygoda z winem? Początkowa pracowałam jako manager w restauracjach, gdzie byłam odpowiedzialna za dobór i zakup win. Współpracowałam z wieloma importerami i producentami, jednym z nich była Langmeil Winery. Po pewnym czasie zaproponowali bym rozpoczęła pracę u nich, a ja się zgodziłam.…

Kobiety i Wino w Warszawie

Degustowane wina, Kulinaria, Relacje1 komentarz

16 września w Basico na warszawskim Wilanowie, miało miejsce pierwsze wyjazdowe spotkanie stowarzyszenia Kobiety i Wino. Zaproszone zostały restauratorki, importerki, a także przedstawicielki mediów i edukatorzy wiedzy o winie. Zaproponowałyśmy temat będący trudnym dylematem w gastronomii – spożywanie po daniu głównym serów lub deserów, w połączeniu z winami deserowymi. Celem spotkania było ustalenie sposobów na kontynuację doświadczeń kulinarnych w restauracji wykraczających poza główny posiłek skierowanych na edukację klienta.…

Salon Win Karpackich

Degustowane wina, Imprezy winiarskie, Relacje, Wino polskieZostaw komentarz

Dwór Kombornia Hotel&Spa oraz fundacja ENO Carpathian, podczas Targów „Alpejsko-Karpackie Forum Współpracy”, w Hali Podpromie w Rzeszowie w dniach 7-8 września b.r. na wspólnym stoisku zaprezentowali wina czterech krajów: Polski (Winnica Łany, Winnica Dwie Granice), Słowacji (Winnica Elesko), Rumunii (Winnica Cramele Halewood) oraz Węgier (Winnica Tokaj Pendits). Producenci oraz przedstawiciele poszczególnych winnic prezentowali swoje wina również podczas Degustacji Win Karpackich w trakcie trwania…

Festiwal “Bor, mamor … Benye” w Erdobenye subiektywnie

Degustowane wina, Imprezy winiarskie, Kulinaria, Podróże, Relacje, WęgryZostaw komentarz

W tym roku miałam po raz pierwszy okazję uczestniczy w festiwalu “Bor, mamor … Benye” w Erdobenye. Ta niewielka i niepozorna miejscowość położona na uboczu regionu Tokaj-Hegyalja dzięki dobrej atmosferze, świetnym wino i sympatycznym ludziom, w trakcie festiwalu wypada kapitalnie. Erdobenye to różnorodność. Znajdziemy tu winiarnie mieszczą się w zwykłych wiejskich domach (Kerékgyártó), tradycyjnych domach tokajskich winiarzy (Hommona, Jakab, Karadi-Berger), podobnych domach ale poddanych kosztownej renowacji (Bardon), czy będącą…

Baloun Aurelius – LATE HARVEST 2011

Degustowane winaZostaw komentarz

Wino: AURELIUS – LATE HARVEST 2011 Producent:  Baloun Importer: Winoman Rocznik: 2011 Region: Morawy Kraj: Czechy Szczep: Aurelius Analiza wzrokowa: błyszczące, słomkowa barwa Nos: aromaty akacji, miodu, lipy, moreli i mirabelek i Usta: złożone wino z wyraźnym cukrem resztkowym świetnie zbalansowanym z kwasowością, nuty brzoskwiń, skórki z cytryny i miodu akacjowego Alkohol: 13% Kwasowość:  wysoka Ciężar: średni Wytrawność: wytrawne Finisz:…

Anjou Villages 2009 – AOC – Domaine Leduc-Frouin

Degustowane wina1 komentarz

Wino: Anjou Villages 2009 – AOC – Domaine Leduc-Frouin  Producent:  Domaine Leduc- Frouin Importer: Winnice Loary Rocznik: 2009 Region: Dolina Loary Kraj: Francja Szczep: 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon (stare rosnące razem winorośle) Analiza wzrokowa: ciemnoczerwona barwa Nos: Ewoluuje od zapachów skórzanych, dymnych poprzez zioła, do ciemnych miękkich owoców (czereśnia, jeżyna). Usta: Delikatne taniny, owoce leśne,…

Moda na cydr – relacja

Degustowane wina, Gdzie na wino?, Imprezy winiarskie, Kraków i okolice, Kulinaria, Relacje, WspółpracaZostaw komentarz

Podobnie jak w XIX wieku cydr wkracza na salony, staje się coraz bardziej popularny i powoli zaczyna rywalizować z piwem, jest to dobry znak, gdyż pokazuje zmiany gustów u konsumentów i chęć znalezienia alternatywy dla złotego napoju. Cydr zwany jabłecznikiem to przefermentowany sok z dojrzałych jabłek, mętny lub klarowny zawierający 1,2-8,5 %alkoholu. Wytwarzany przez fermentacje moszczu jabłecznego – techniką górnej fermentacji (podobnie jak piwo Ale). Po raz…

Kolonics Somlói Olaszrizling 2006

Degustowane winaZostaw komentarz

Wino: Somlói Olaszrizling  Producent:  Kolonics Importer : Winnacja Rocznik: 2006 Region: Somló Kraj: Węgry Szczep: Riesling włoski Analiza wzrokowa: barwa żółta przechodząca w złotą, klarowne Nos: mokre kamienie, dojrzałe jesienne jabłka Usta: solidnej budowy z dominującą kwasowością wymagającą czasu do ułożenia, ziołowy finisz Kwasowość: średnia + Ciężar: średni Wytrawność: wytrawne Finisz: średni Podsumowanie: złożone wino o dobrej strukturze Połączenia…